大家好，歡迎來到香草花園，我是春天。旱金蓮葉子長得有點像荷葉，花形也十分優美，還非常好養，如果垂吊下來，更是美麗可人，花期也長，所以越來越被花友們喜愛，不過旱金蓮不止能觀賞，還有很多我們平時不太注意的作用。
旱金蓮原產於南美洲，在歐洲國家，很久以前就被當成食品或調味料來食用。旱金蓮可以用來拌沙拉，也可以在做三明治的時候，把旱金蓮的花或葉子夾在中間食用，口感有點類似於芥末。不止這樣，旱金蓮的根也可以吃，吃法就和吃土豆一樣。旱金蓮含有豐富的維生素C,可以恢復體力，預防以及改善感冒不適的症狀。不但這樣，在歐洲，旱金蓮的種子還會用來醃漬泡菜，真的是漲知識了。
旱金蓮有點怕熱，秋天天氣涼爽以後，就會又開始新一輪的花期
在一些溫度比較高的地區，旱金蓮度夏有點困難，尤其是春天結過種子的旱金蓮，一般都會在夏天枯萎。不過在一些夏季氣溫不是特別高的北方地區，只要夏天給旱金蓮進行遮陰，它就會很容易度過夏天，只不過是夏天開花狀況不好，秋天溫度降下來後，它就會又開始開花，冬天如果室內有暖氣，把它搬入室內，只要溫度在15到25度之間，它還是一直會開花，是一個小型的開花機器。
旱金蓮喜歡排水良好的沙質土壤，但是對土壤要求不嚴
一般來說，給旱金蓮配土，可以用以下兩種配方：
1.園土5份，河沙兩份，加羊糞或雞糞適量做底肥。
2. 營養土7份，珍珠巖3份，加羊糞或雞糞做底肥，也可以用有機複合肥做底肥。
盆栽旱金蓮澆水是門學問，雖然不容易澆死，但是水分過多會徒長
旱金蓮這種植物，對土壤溼度要求也不是特別嚴，只要發現缺水就澆，也沒什麼問題，問題是如果澆水過多的話，會只長葉子不愛開花，所以花友們在給旱金蓮澆水的時候，要儘量控制好，一般夏天晴天的時候可以早晚各澆一次水，秋冬溫度低了，就2到3天澆一次水。
給旱金蓮施肥，不要過多過勤，一般生長期半個月左右施一次肥料就可以了
春天個人的經驗，旱金蓮並不喜歡過多的肥料，如果施肥太勤，肥料太濃，是非常容易造成它黃葉的，春天一般都是用自己發酵好的有機肥，半個月左右施一次，很稀薄。也很少給它噴葉面肥，因為要吃它的花和葉子。
秋天播種旱金蓮，也可以扦插旱金蓮，兩種繁殖方式任你選
播種旱金蓮的話，由於它的種子比較大，而且外殼堅硬，所以建議花友們在播種前選在溫度20到30度的水中，浸泡種子24小時催芽，然後再種，可以提高種子的發芽率。
扦插旱金蓮，秋天就是非常合適的季節，在15到25度的溫度下，剪下10釐米左右的枝條，除去下方葉子，只留頂端的3到4片葉子，插入蛭石中或河沙中，一般15天左右就可以生根。
有的花友可能會問了，說了半天旱金蓮能吃，到底咋吃啊，有沒有什麼具體的吃法，這個嘛，可以生吃，直接吃它的葉子和花，也可以涼拌，還可以做沙拉，下面春天和花友們分享一下旱金蓮沙拉的做法：
材料：旱金蓮花或葉，齒葉薰衣草.琉璃苣.迷迭香橄欖油適量。如果沒有別的就只放旱金蓮，如果沒有迷迭香橄欖油，就可以用普通的橄欖油。
做法：把所以材料洗淨，放入盤中，淋上橄欖油，再加入自己喜歡的調料就可以了。可以是糖醋味的，也可以是鹹味的。
關於旱金蓮的用法和養護方法，您還有什麼和花友們分享的，歡迎在下方留言討論。
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