終於把生日蛋糕完完整整的做法拍了一遍，教大家如何製作戚風蛋糕胚（蛋糕胚是生日蛋糕成功的關鍵所在哦！）、如何打發奶油、如何抹面蛋糕、裝飾蛋糕！這次的配方我稍作改良。
本次使用光波爐：G70F20CN1L-DG(B0)
（任何格蘭仕光波爐都可製作）
以上是做這款蛋糕需要用到的工具，我的小店裡有套裝，淘寶搜索店鋪——「老闆娘的微食記」就可以找到，在矽膠模具中，選擇烘焙高級套餐就是了，裡面還有裱花釘、裱花剪、蛋糕的包裝盒等等，需要的朋友可以去拍！
準備：常溫的雞蛋4個（每個60g左右）、
低筋麵粉80克、色拉油40ml、牛奶30ml、
綿白糖65克（40克用於蛋白，25克加入蛋黃裡）
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做生日蛋糕的話需要淡奶油，一個蛋糕約500克左右
水果的話我們可以選擇自己喜歡的水果
建議選擇綿軟一點的水果，這裡我還準備了花生仁
為了讓你們一目了然，
特地讓師傅補拍了這個蛋糕糊製作的視頻！
看完視頻後，
結合我接下來的文字來製作哦！
1、蛋清蛋黃分離備用。
2、打蛋盆裡放入4個蛋黃和25克綿白糖，用手動打蛋器打至顏色變淺。
3、邊攪拌邊倒入40毫升的色拉油，拌勻之後再加入30毫升的牛奶拌勻，使蛋黃液充分融合。
4、將80克的低筋麵粉用麵粉篩篩入蛋黃液中，充分攪拌至光滑細膩無顆粒狀。
5、取出蛋白滴入2-3滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打發（共40克綿白糖中途分3次加入）。
打發蛋白步驟：
①電動打蛋器開至最大檔位先將蛋白打至粗泡狀態加第一次白糖；
②然後將電動打蛋器調到中檔，將蛋白霜打至細泡狀態，加第二次白糖；
③出現小紋路的時候加入第三次白糖，打至乾性發泡狀態；
6、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻；
7、再取1/3的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均勻；最後把蛋黃糊盆中的麵糊倒入剩下的蛋白霜盆中，用刮刀翻拌均勻。
8、最後把翻拌好的蛋糕液倒入8寸圓形矽膠模具中，在桌面上輕輕磕幾下，把蛋糕糊中的氣泡震出來。
再次強調，金屬模具不可以在光波爐內烤蛋糕！
因為我們用到的是【光波組合1】（「光波組合」鍵連續按2次）
裡面是有微波成分的，微波穿透不了金屬，無法進行加熱
所以說，大家不要買金屬的模具啦！
9、將矽膠蛋糕模具放入光波爐內，選擇【光波/組合1】（「光波/組合」鍵連續按2次）烤10~15分鐘左右。
注意注意注意！
注意注意注意！
注意注意注意！
10、大概烤到8-9分鐘的時候，打開轉動一下蛋糕前後的位置 （注意：轉動位置這一步一定要迅速，速度太慢，冷氣進入爐內容易導致蛋糕塌陷），一定要實時觀察，不同型號光波爐烤的時間也會有些許差異，大家仔細觀察，我用的這款光波爐用時11分30秒左右，覺得烤得差不多了就可以取出了。
11、烤完之後，立馬取出，然後再倒扣在冷涼架上，等到徹底冷卻後再脫模。
12、冷卻後脫模的蛋糕，從中間部分橫切剖開備用。
13、將500克淡奶油中加入30克綿白糖，用電動打蛋器打發（打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內，打過頭的話容易出現水油分離的情況。）
淡奶油的選擇：個人感覺雀巢的淡奶油不大容易打發，建議大家購買進口的淡奶油，我用的是「藍風車」的淡奶油。
奶油的使用提示：淡奶油收到貨後，一定要先冷藏12個小時以上再用，不然容易打發失敗。
14、將其中一片蛋糕胚按照圖片中的方法均勻地塗抹上奶油，我用到了蛋糕裱花臺，裱花臺上鋪了一層燒烤油紙，剪成了圓形，將蛋糕胚放在油紙上，一邊轉動裱花臺，一邊塗抹奶油，這樣會比較均勻。
15、底層的蛋糕胚抹勻奶油後蓋上水果粒（這裡用的是我最愛的芒果）、再在水果粒上塗抹一層奶油、蓋上上層蛋糕胚，最後在將上層蛋糕胚和整個蛋糕四周均勻地塗抹上奶油，然後奶油周圍一圈粘上一層花生仁（是烤熟過的花生仁哦）。
碎花生仁直接粘在奶油上就可以了
看到這裡肯定會有很多朋友問我花生怎麼烤？
烤花生：花生米（注意不帶殼的喲！）放在不帶金邊銀邊的陶瓷盤裡，鋪平，不要堆很高！放進光波爐內直接微波加熱3-5分鐘，中途聞見花生米的香味之後直接打開微波爐的門，不論時間結束沒有。用筷子翻拌一下花生米，關上爐門，再微波加熱1-2分鐘，烤好之後取出晾涼，碾碎，吹去紅衣即可。
16、將剩下的奶油再稍微打發了1分鐘左右，讓它更硬一些，裝入裝好裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕周圍的一圈擠上自己喜歡的奶油花。
17、插上幾片奧利奧，已經初具模樣了
18、再來幾片火龍果和黃桃吧！顏色就是這麼豐富起來的~
19、獼猴桃也是很不錯的選擇，獼猴桃去皮切片之後，對半切開插在奶油中裝飾。
20、最後空出來的位置留給了3顆龍眼，外加幾個奧利奧巧心結，這個加在蛋糕裡真的很好吃哦。
蛋糕的造型，花樣繁多！
師傅給我親手做的生日蛋糕是心中最美的樣子
花生、奧利奧、獼猴桃、火龍果……
每一樣都是我喜歡的
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最後，如果你按照這個方法第一次沒有成功，
那你就要看看我下面這個連結，蛋糕做不成功的原因，
基本上已經全部總結在裡面，一定要看哦！
> 烘焙新手，做蛋糕必學！<
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-點擊下面文字查看相關菜譜-
-新手必學-
烤雞翅 | 烤紅薯 | 蔓越莓餅乾 | 戚風蛋糕（常規版）| 烤披薩
戚風蛋糕（簡易版）|芝士焗飯 | 菠蘿飯
烤薯片 | 烤韭菜 | 阿拉棒 | 南瓜煲 |
-家常菜單-
雞肉：麻辣雞絲 | 翠竹報春 | 蟲草花蒸雞 | 照燒雞腿 | 泡椒鳳爪 | 粒粒香滑雞翅 | 脆烤雞排 | 口水雞 | 解饞雞絲 | 黃燜雞
牛肉：金針肥牛 | 醬牛肉（壓力鍋版）| 香辣牛肉乾 | 牛排套餐 |
豬肉： 茄汁肉丸 | 蒜泥白肉 | 娃娃菜蒸鹹肉 | 糯米蒸仔排 | 杏鮑菇釀肉 | 醬香排骨 | 肉鬆 | 蜜汁叉燒 | 竹葉蒸排骨 | 風琴土豆 | 翡翠燒麥 | | 孜然烤肋排 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蜜汁五花肉 | 板慄紅燒肉 | 豇豆釀肉 |魚香肉絲 | 蟹肉卷
魚肉：蒜泥魚片 | 蛋黃焗帶魚 | 清蒸鱸魚 | 紅燒鯧魚 | 香辣小黃魚 | 烤龍利魚
海鮮：蔥油花蛤蝦 | 玉子蝦仁 | 奶油蝦仁 | 甜豆蝦仁 | 三杯魷魚 | 蘆筍鮮蝦培根卷 | 蒜泥大蝦 | 蔥油蟶子 |醬燒墨魚仔 | 泰式魷魚須 | 蒜香烤生蠔 | 鮮蝦胡蘿蔔小餛飩 | 絲瓜蝦仁
素菜：酸辣毛豆 | 奶油蘑菇湯 | 手撕茄子 | 芥末木耳 | 杏鮑菇雞蛋羹 | 絲絲如意 | 蒜蓉金針菇 | 冬瓜蒸鹹肉 | 不一樣的香菇 | 醬燒豆腐 | 土豆丸子 | 桂花糯米藕（電壓力鍋版）
其它： 清燉螺螄 | 水蒸蛋 | 蒜香烤花生 | 豌豆飯 | 糖果豆腐 | 寶寶營養粒粒面 | 烤板慄
-創意菜單-
蛋糕：戚風蛋糕（常規版）| 戚風蛋糕（簡易版） | 紅絲絨蛋糕（光波爐版）
麵包：手撕麵包 | 玫瑰花麵包 | 肉鬆小方麵包
芝士：芝士培根烤饅頭 | 奶酪飯糰 | 巖燒乳酪麵包 | 凱撒大帝 | 芝士烤番薯 | 芝士焗飯 | 烤披薩
餅乾：阿拉棒 | 桃酥 | 奶香蛋黃溶豆 | 蔓越莓餅乾 | 奶香椰子球
甜品： 蘋果派 | 紫薯花生巧克力 | 雞蛋布丁 | 三色芋圓 | 草莓大福 | 牛軋糖 | 水果燕麥粥 | 甜酒小湯圓 | 紅豆蓮蓉醬 | 椰蓉牛奶小方 | 多芒小丸子 | 南瓜凍
糕點：黑米涼糕 | 綠豆糕（壓力鍋版）|紅糖松糕 | 香橙糕 | 紅棗蜜豆糕 | 桂花山藥糕 | 奶香紅薯糕| 冰皮月餅
很好吃：千層餅（炒鍋版）| 糯米蛋（壓力鍋版）| 花生醬 | 肉鬆 | 爆米花 | 琥珀桃仁 | 腸粉 | 韓式炒年糕 | 風琴土豆 | 牛排套餐 | 翡翠燒麥 | 火腿雞蛋餅 | 糖果豆腐 | 握的大飯糰 | 米飯漢堡 | 土豆小丸子
定製烤箱：寶寶酸奶溶豆 | 定製烤箱蛋糕 | 烤蛋撻 | 蜂巢蛋糕 | 玫瑰花麵包 | 手撕麵包 | 肉鬆小方麵包 | 紅絲絨蛋糕
-燒烤菜單-
燒烤：烤雞翅 | 烤紅薯 | 巴西烤肉 | 烤薯片 | 烤韭菜 | 烤龍利魚 | 孜然黑椒烤扇骨 | 蒜香烤生蠔 | 蜜汁五花肉 | 芝士焗飯 | 香辣小黃魚 | 脆烤雞排 | 蒜香法棍 | 香辣烤鴨架 | 孜然烤肋排 | 黃金烤饅頭 | 烤全雞