現在正是吃菠蘿的時節，大街小巷商販都有賣，有菠蘿的小攤，很遠就能聞到那種特殊的香甜氣味。這個季節的菠蘿，不僅價格便宜，而且酸甜適中，特別開胃。
很多人將菠蘿買回家都有一個困擾，為什麼菠蘿吃起來很澀，因此不少人認為菠蘿不不僅酸還很澀，口感不好。其實，主要是你不知道怎麼吃菠蘿，今天將菠蘿的正確方法分享給你，可以在家裡試試哦。
正常吃菠蘿的方法：
將菠蘿買回家後，去皮後放在鹽水中浸泡20—30分鐘再食用。鹽水能夠讓菠蘿裡的「有機酸」溶解。放鹽的比例以鹽水能喝為準，鹽放少了則沒效果，鹽放多了則泡出的菠蘿味道不好（菠蘿皮不好去除，建議去皮工作交給商家處理）。
菠蘿咕嚕肉是一道廣東的特色名菜，主要食材就是裡脊肉和菠蘿，將裡脊肉切小塊後入油鍋炸至金黃酥脆，裹上糖醋滷汁，再加上菠蘿特有的清香味，整道菜吃起來酸甜可口，在國內外享有較高聲譽，老人小孩都特別喜歡吃。
菠蘿咕嚕肉
所需材料：裡脊肉300g、菠蘿肉150g（1/4個）、青椒1個、紅椒1個、雞蛋1個（只要蛋清）。
所需調味品：食鹽、食用油、生抽、白醋、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、番茄醬。
1、將裡脊肉切成小塊，加入小半勺食用鹽、少許胡椒粉、一勺料酒、一勺食用油、一個雞蛋清、兩勺澱粉抓拌均勻醃製10分鐘；
2、調料汁：碗中加入三勺番茄醬、一勺白醋、一勺生抽、一勺白糖、一勺澱粉、適量食鹽、半碗清水，攪拌均勻備用；
3、將菠蘿切塊，用鹽水泡15分鐘，接著將青椒、紅椒切塊備用；
4、鍋中倒入多一點的食用油，油溫五六成熱下入裡脊肉塊炸至金黃色，接著再用大火復炸一遍，這樣做出來的肉表面更酥脆；
5、鍋中留少許底油，倒入青紅椒塊炒至變色後盛出備用；
6、鍋中倒入調好的料汁，煮至濃稠，接著下入炸好的肉塊、菠蘿、青紅椒翻炒均勻即可出鍋。
總結：
買回家的菠蘿去皮後一定要加少量食用鹽浸泡半小時，這樣才能去除菠蘿中的澀味，同時讓菠蘿返甜。切記不能用白糖來泡菠蘿；菠蘿屬於易致敏食物，過敏人群建議不要食用此道菜；菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿，菠蘿中富含果糖、葡萄糖，糖尿病患者不適合吃菠蘿。我是皮皮美食日記，一位愛生活愛美食的90後美食博主。如果你也喜歡美食，可以關注我，我會每天更新，我們一起互相學習互相成長吧！