長江地區的四寶，給你味覺上的極致享受和誘惑，帶你感受長江的風範！
美食之於人們而言是生活，是享受，更是一種態度，吃什麼樣的美食，是一個人就能決定的，但是美食變得多樣化，人們的選擇更多了，營養健康才成了最重要的東西，所以人們開始選擇了更健康更營養的，今天給大家介紹一個營養又健康的美食：奶湯長江鮰魚！
歷史印記：
其實對於魚類的美食是從古至今，只不過每個時代所製作的魚肉美食都各自存有自己的特色，對於今天的這道美食，更多的是現在人們對它新的加工方式，鮰魚對很多人來說不熟悉這個名字，其實它還有另一個名字在飯店經常見到，就是江團，有關於這種魚類我們沒有多少的歷史，所以我們也不做過多的說法直接進入下一條的烹飪！
美食烹飪：
第一步肯定是食材的準備了，將鮰魚清洗處理乾淨之後切塊，蔥姜蒜等輔料也需要提前準備好，起鍋熱油，待油溫達到六成熱時將鯽魚塊下鍋煸炒，煸炒幾分鐘後開始給鍋中加入水，豬油等，慢慢的燒十多分鐘，我們會看到湯汁逐漸在發生變化，呈現一個乳白色的湯汁，所以在這裡的奶湯其實根本不是奶源，而是因為湯汁呈現的乳白色，顧名思義取名為奶湯，一般要做營養的魚湯也是用到鯽魚比較多。
做好的鯽魚湯盛出備用，再次起鍋熱油，將準備好的輔料煸炒到一定程度，炒出香味，放入鮰魚塊，繼續翻炒一會等到魚肉變色發白，就可以將盛出來的鯽魚湯倒入鍋中，等待翻騰，魚肉和輔料都軟爛以後，撒上些許蔥花出鍋！
奶湯長江鮰魚就做好了，美味鮮香！
美食影響：
和別的魚類不一樣，鮰魚是無鱗的魚類，用鮰魚做出來的美食也很鮮，但因為是在長江地帶，所以這個美食雖然看著不難做，但鮰魚的捕撈其實有一定的難度，而且長江裡面是很少被允許捕撈的，鮰魚也不常見，屬於長江四寶之一的鮰魚一直被當地的人們譽為美好，所以在魚類美食的製作上，他們也會有自己的見解，更是各有各的做法，我們在烹飪的時候掌握好自己喜歡和習慣的方式就可以了！
不過對於這道美食雖然美味，但我們在沒有專業的條件下記得不要自行去捕撈哦！
Tips:
在做魚湯的時候要注意將鯽魚煸炒至魚眼發白就可以加水了！