文丨酒業家團隊
曾幾何時，一首「茅臺多個鎮，買時需謹慎」的買酒口訣風靡一時，巧妙調侃了消費者在選擇正牌與非正牌名酒時尷尬境地。大眾仿佛要練就一身本領，才能買到稱心如意的好酒。
排除雜牌酒的幹擾，其實對消費者而言還有另一個更大的困擾：如何選擇靠譜的口糧酒，即價格實惠有普適性的純糧酒。
一面是消費者的「選擇難」，一面是企業的爭鋒而上。近年來各大名酒企在下沉市場不斷掀起了口糧酒的爭奪戰，漲價、升級、推新動作不斷，光瓶酒的天花板不斷擴容。而縱觀行業發展歷程，堅持純糧固態才是企業們競爭的最終出路。
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一張通往「好酒」之路的重要「身份證」
現今市場上，白酒主要分為兩類，一類為純糧酒，另一類則為酒精與香精香料勾兌的白酒。常言道，喝酒當喝純糧酒，送禮都送純糧酒。但非純糧釀造的酒精勾兌酒仍然是層出不窮，一些消費者「亂花漸入迷人眼」，無法分辨。
實際上，為了釐清純糧釀造酒與非純糧釀造酒的差異，2005年國家針對純糧酒的定義有了硬性的表述。純糧固態發酵白酒指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中，經過全固體狀態或半固態狀態（適用於米香型白酒）自然發酵，並經高溫蒸餾製得的白酒產品。
在這一指導政策下，「純糧固態發酵白酒標誌」成為釀酒企業生產優質、高檔白酒的通行證。申請企業要符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》和《純糧固態發酵白酒標誌使用管理要求》的標準。
同時，「純糧固態標誌」產品監管非常嚴格，由中國食品工業協會白酒專業委員會頒發，從申請到使用需要經過嚴苛的審核。只有符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》和《純糧固態發酵白酒標誌使用管理要求》的優級品質白酒，才能獲得這張「身份證」。可以說，如果沒有這個標，不一定不是純糧酒，但是只要貼上了這個標，肯定是優質的純糧酒。
有了國家和行業層面的背書，「純糧固態標誌」的應用在一定程度上為消費者築起了放心選酒第一道的堡壘。
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以「糧心」書寫格局
紅星的「純糧承諾」
有人計算過生產一瓶純糧酒所需要的成本，算上糧食、設備、人力等各種支出，20元已成口糧酒的一道基本的門檻。低過於這個門檻，一些規模小的品牌是承受不住成本壓力的。
二十多元價位的大眾光瓶酒，到底有沒有貨真價實的純糧固態發酵工藝的產品呢？
答案是肯定的，但需要消費者自己去挑選。內行的酒友可以通過手搓聞香，入口細品來辨別。如果單從外觀來看，有兩個方法可供參考：一是看配料表，看有沒有食用酒精；二是看產品上的標準號，例如清香型純糧固態白酒的執行標準為GB/T10781.2。
而現在消費者有了一個更直觀的方式，拿到口糧白酒，觀察瓶身有無「純糧固態發酵白酒標誌」。通常企業會將這個標誌放在酒瓶或者酒盒包裝的明顯處，以方便消費者第一時間辨析酒品的品質。
隨著工藝技術的發展和市場需求的多樣，紅星的產品線也有所豐富，但是作為國家級非遺二鍋頭酒傳統釀造技藝的保護傳承單位，一個極具時代印記和情懷擔當的國民品牌，紅星的主流產品始終堅持純糧固態釀造。
近期紅星旗下43度、52度、55度、56度「大小二系列」；43度、53度「藍瓶系列」、42度「純糧兼香系列」等19款產品均獲得了「純糧固態發酵標誌」認證，這不僅是對紅星堅持傳統釀造技藝的充分認可，更是對紅星優良品質的權威背書。紅星二鍋頭酒收穫的這枚「肩章」，也是獻給消費者的一個「放心章」。
一直以來，紅星就視品質如生命，而扛起這枚象徵品質的「肩章」，紅星有著強大底氣。紅星二鍋頭以優異的品質和良好的口碑，陪伴老百姓70載經久不衰，成為老百姓餐桌上的當家酒。堅守傳統的技藝，履行純糧釀造的承諾將是推動紅星服務萬千消費者的持續動力。
以「糧心」書寫格局，以匠心承載使命。在發揚傳統與融合現代化之間，紅星二鍋頭遊刃有餘，步調穩健。現在，紅星向熱愛它的消費者獻上了這枚「糧心」標籤，更值得讚許！
純糧品質，親民價格。喝酒請認準純糧固態標，喝二鍋頭請認準紅星！
這酒，放心；這味兒，正！
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