草莓含有大量維生素C，有助於預防心腦血管疾病、美容養顏，消費者對其認可度較高，值得在現階段重點推廣，具體操作細節分享如下：
草莓可分為冬夏兩季，冬草莓自每年10月底上市，11中旬開始大面積上市。一直延續到次年3月，12月下旬到次年2月，元旦、春節期間將出現銷售小高峰。從產地上來說，冬季草莓主產區遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江、安徽、新疆、北京等地。
草莓採購時主要注意草莓的鮮度，顏色、外表、大小、手感、味道等方面綜合考量。挑選草莓時，果品紅色覆蓋率不低於85%；表皮不能有爛斑；果實大小均勻；手輕輕觸碰草莓，有緊實感；好的果聞起來有香甜味，如果有刺鼻味道說明有腐爛；品質好的草莓入口即化、糯甜，有香草味道。草莓訂貨時，按一天的售貨量訂貨即可，在草莓口感還未到最佳的時候，要控制好訂貨量。
草莓皮薄、含水量較高、易受損傷而腐爛變質，如果按斤散賣，顧客在挑選過程中難免會碰傷草莓外皮，造成損耗，再加上目前草莓的市場價格較高，建議盒裝售賣，定價加價率28個點左右。售賣時根據商品品質和商品規格進行分級，賺取合理毛利。
草莓含水量高、皮薄、極易受損傷而腐爛變質，不耐貯藏。草莓採摘後仍然是一個有生命的有機體，還會休眠、水分蒸發、呼吸等生命活動，所以草莓適宜低溫冷藏，在低溫環境下能減少病原菌感染，延長儲藏期。草莓最適宜的儲藏環境為0-2℃，溼度80%-90%，可以貯藏7-10天。如果冷庫溫度為12℃，可貯藏3天，溫度在8℃以下，可以貯藏4天。
現在是草莓應季期，我們也要關注陳列方式。可安排漿果類端頭陳列，平鋪式假底是不錯的選擇。勤添貨、少添量，讓每一批顧客感受到商品的鮮度，而且上檯面的草莓一定要日清處理。
當然，最適合突出草莓季節性的陳列方式還是主題陳列，用強烈的商品陳列氛圍向顧客傳遞草莓上市的訊息，結合草莓的生長環境來呈現，pop打造出來的情景突出陳列主題，可以組合不同品種的草莓集中陳列。
當草莓大量上市時，還可以配合試吃進行推廣售賣。草莓的普遍的售賣形式是已經採摘的草莓，有操作條件的門店可以將帶有草莓果實的草莓苗搬進超市，顧客可以體驗自行採摘的樂趣。對於久居於鋼筋水泥森林之中的城市顧客會感到十分新奇，讓他們真實地感受到草莓的生長形態和採摘的樂趣。
消費者對於水果的挑選一定會進行對比，在市場同時開展售賣的階段，草莓的銷售也要尋找差異化經營點。比如將草莓與其他水果搭配，組成果繽紛拼盤、水果撈等，深受消費者的喜歡，能與對手形成明顯差異化競爭優勢，而且毛利相對較高。
草莓是否選擇與其他商品關聯操作，根據客群定位來決定。如果門店的主力客群集中在中老年人，購物習慣更偏向於水果原來的味道。但是如果客群主力集中在年輕客群，我們可以將草莓切半、與其他水果組合，甚至製作含有草莓的甜品，年輕人比較關注商品新鮮感，尋求商品不同體驗，商品越富有變化、越新奇，越能俘獲他們的心。所以草莓的售賣形式還要根據客群來選擇。
草莓是冬季水果銷售中不可忽視的水果品項，銷售主要是對操作時機的把握、售賣形式的選擇，以及賣場氛圍的打造，通過結合商品自身屬性，進一步開展營銷活動，有助於草莓更好地售賣。