中國是茶的故鄉，茶文化也算是中國一種很古老的文化，中國嗜茶的喜好也是文明世界，不僅是中國就連歐洲的許多國家也受中國茶的影響，造就愛上了飲茶。
加上中國是一個禮儀之邦，禮的出現就是為了增加人與人的感情，所以禮的發展對於人類文明有非常大的貢獻，對於飲茶的禮儀更是數不勝數，"扣手禮"就是產生於"茶禮"。
一、禮儀之邦，扣手皆是扣頭
飲茶能夠讓人修身養性，對人的身體也有很多好處，茶文化流傳到今天更是有很多人喜歡，很多外國人也非常喜歡飲茶和研究茶道，享受飲茶的過程，茶發展到今天，種類不斷增多，也是當今世界上最暢銷的飲料之一。
別人倒茶時，對方用食指敲三下桌子是什麼意思？別再傻傻不知道，這其實是"叩指禮"，是指當別人給自己倒茶時，給對方的回禮。其目的就是感謝主人為自己倒茶，自己將食指、中指並一塊，指頭輕輕在桌子上點幾下，就相當於回禮了。
扣手禮本就是從扣頭禮演化出來的，扣指代表的就是扣頭，當別人給自己倒茶時，根據不同情況進行回禮，一般用手指輕輕的在桌子上點幾下，用來表示對主人的款待，這就是"扣手禮"，那為啥要用這種方式以示感謝呢？
扣手禮的來源也非常有趣，傳說扣手禮是乾隆皇帝與紀曉嵐在微服出訪到江南的時候，到達了一家茶樓喝茶，這家茶樓非常有特色，店小二拿著長嘴壺倒茶，勢如青龍吐水，茶藝非常精湛。
乾隆見此就詢問，為什麼要這樣沏茶，夥計說啊，這叫"鳳凰三點頭"，開水最先從高處往茶衝撞，然後在從低處衝茶，這樣茶才能衝出茶味，乾隆聽得非常高興，自己便拎起茶壺自己倒，學著茶小二的架勢，往那茶盅裡衝茶。
這一下就把紀曉嵐給嚇壞了，按照規矩他得行三跪九叩之禮，可是現在是在微服私訪，暴露皇上的蹤跡更是大事，聰明的紀曉嵐便在茶桌上雙指點桌，表示自己連連叩首，於是後來就有了扣手禮這麼一說。
扣手禮也成為茶桌上的禮儀，這樣能避免在喝茶的時候因為反覆道謝，而破壞飲茶的節奏和聊天的氛圍。
二、茶禮著重與表達心意
扣手禮還有一層含義，就是傳達一種自己的意願，倒茶跟裝飯是一個道理，直接給客人裝滿，別人吃不完，為了給主人留下一個好印象，往往會硬著頭皮吃完，如果吃不完就表示他對主人不尊重，所以客人來到自己家時，飯盛到十分之七就好，斟茶也是一個道理。
斟茶時，對方在茶桌上敲擊三下，傳達的就是你把茶斟到這樣就可以了，不用再倒了，扣手禮也是對斟茶者的感謝和尊重，並沒有什麼貶義。
所謂中國文化博大精深，其中在飲茶的禮儀上就能看得出來，隨著人群和地位的不同，扣手禮也有多種形式，如果長輩給自己敬禮，作為晚輩應該右手握拳，拳心向下，雙手合拳，同時敲擊桌面，就相當於古代禮儀中的跪拜禮。
但是如果是平輩之間，就沒有這麼多講究，只要表示感謝就可以了，在扣手禮中，要把食指、中指併攏，輕敲桌面三下就是表示對別人的尊重，但是如果是接受晚輩倒茶，晚輩如果都對自己表示禮儀了，作為一個長輩也需要回禮。
所以當懂事的晚輩倒茶時，長輩可以用食指或者中指敲擊桌面也可以，來表示自己對晚輩的回禮，同時用中指和茶杯邊緣敲三下桌子，也是同樣的表達方式。
現在喝茶已經成為我們日常生活中的部分，一些喝茶的禮儀雖然很少使用，但是也別再不懂禮，喝茶的時候不能倒滿，倒滿了就會燙手，杯子都拿不起來。
如果客人不介意還好，如果過於看重禮儀，就很有可能引起誤會，以為對方是不歡迎自己，有想趕走自己的寓意，所以倒茶不能夠倒得太滿，留一點餘地，也就代表著人與人之間保持一點距離，這樣才能和和氣氣。
"茶倒七分滿，留下三分是人情"這個道理，是待客禮儀上必須要遵循的，這樣不僅客人能夠感受到主人的待客之道，主人也表現自己的好客之情。
茶席上，待客的禮儀隱藏在細微的地方，簡簡單單的一個斟茶都隱藏著人與人之間的學問，或許現在扣手禮一般情況下用不到，但是也仍需知道，以防止失禮情況的發生。
三、茶禮是茶道的支柱
中國的茶禮是中華文化的一個縮影，不僅僅運用在茶席上，還可以廣泛涉及到日常生活當中。
但是很多禮儀，也都是能免則免，禮儀也要因人而異，如果沒有事情糾紛，大家都只是在一起喝喝茶、談談心，對於茶禮也不用太過在意，不同的人對於禮儀的重視程度不一樣，只要大家在一起開心喝茶，就足夠了，能聚到一起喝茶的人，自然也非常了解，肯定也不會因為這點事情計較。
喜歡喝茶的人，心境清淨、恬淡、無為，讓自己的心靈能夠隨著茶一起發散，仿佛自己能夠放下一切。
所以無論是愛茶有道還是品茶有道，都應該順應自己的內心，這就是茶道所要傳達的道理，有的人喜歡喝茶，是為了修身養性，有的人喝茶是因為成為一種習慣。
在如今這個嘈雜的世界裡，很多人都為了忙於生計，拼命地打工賺錢，對於喝茶時靜下心來體驗人生的時間已經消失，所以要學會喝茶，更是要學會喝茶時的那種包容，通過喝茶來品位生活，享受茶帶來的寧靜，能幫助人暫時擺脫煩惱。
扣手禮是茶禮儀上的一種手禮，茶道乃是中華民族的國飲，泱泱大國風，文化禮儀之邦，中國文明禮儀，是人類文明進步的階梯，對人與人和諧相處，提供了一個方式，作為中華兒女這些基本的禮儀也是需要了解的。