河南成為全國首個人道屠宰試點省份。從2008年起，將在全國範圍內開始人道屠宰培訓，目前，中國的人道屠宰草案已經起草完畢(12月17日《河南商報》)。
又是「試點」，又是「培訓」，又是制訂「草案」——「人道屠宰」搞得這麼鄭重其事，究竟是為了什麼呢？有關方面的解釋倒也很直白：「通過人道屠宰，豬肉的品質會更好。也就是說，人們吃到的肉會口感更好，更健康。」
原來如此！如果僅僅是為了這些，那我倒要問問：假如不影響肉的口感和營養，我們是不是就可以虐殺動物呢？如果有利於提升肉的口感和營養，我們是不是就應該鼓勵虐殺動物呢？實際上，很多殘忍的吃法，如「活殺」、「活煮」、「活烤」等，其理由恰恰和「人道屠宰」是一模一樣的：「口感更好，更健康」。
甘地曾經說過：「從一個國家對待動物的態度，可以判斷這個國家及其道德是否偉大與崇高。」以此為標準來衡量，則我們的道德是既不偉大，也不崇高的。相反，「人道屠宰」倒是凸顯了我們的虛偽和殘忍：表面上看起來是把人道主義的原則擴大到了動物，而內心深處卻在盤算著怎樣吃它的肉更有利。如果我們把「人道屠宰」時養成的這套虛偽作風，帶到人與人之間的關係中來，那豈不是會人人自危？難怪康德會這樣警告：「人必須以仁心對待動物，因為對動物殘忍的人對人也會變得殘忍。」
其實，世界上之所以會出現鼓勵「人道屠宰」的潮流，其出發點，絕不是為了更好地利用動物的肉或者毛皮，而是基於這樣一個判斷：動物我們和人類，都是地球生命大家庭中的平等一員，誠如進化論的創立者達爾文所言：「我們的動物——在疼痛、疾病、死亡、苦楚和飢餓方面是我們的兄弟，在最勞累的工作上是我們的奴隸，在我們娛樂中是我們的夥伴——它們全部也都是從一個和我們共同的祖先生下的，我們全體可以歸併在一起。」
正因為如此，人類就無權因為自己的強大就可以隨意地虐待它們。我們必須認識到，在地球上，「人類不是唯一具有個性特徵的動物，不是唯一能進行理性思維、解決問題的動物，也不是惟一能體驗歡樂、悲哀和絕望的動物，尤其不是惟一懂得心理和肉體痛苦的動物」，善待動物的理由不是別的，而是普遍的人道主義原則。
在這個問題，最容易遭遇的反詰是：「既然如此，那人類為什麼還要吃肉呢？」這個問題其實也不難回答：如果把人性理解為獸性和神性的結合體的話，那麼吃肉體現了人性中獸性的一面，這是在人類在漫長的進化過程中保留下來的生活習性，一時還難以和它一刀兩斷。但人類繼續吃肉卻並不意味著就可以虐殺動物，恰如我們現在無法取消戰爭，但卻不再容忍使用化學、細菌等殘忍的武器，不再容忍虐待戰俘，現在無法取消死刑，但卻不再容忍使用凌遲一類的酷刑一樣，這體現了神性對獸性制約的一面。
因此，只有堅持「人道屠宰」的人道主義的目標，我們才會始終如一地善待動物，這才能說是人道主義的勝利，而不是人道主義的虛偽或失敗。而人類也才能從「人道屠宰」中真正獲益：更少的獸性，更多的神性，「並最終實現我們獨特的品質：人道主義！」(珍.古道爾語)
（責任編輯：高蕾）