河南人的一天，往往從一碗胡辣湯開始。河南人人口數量眾多，是我國有名的人口大省，河南人也正因其好相處的性格走遍國內各個地方。現如今可以這麼說，國內幾乎是沒有哪一個城市沒有河南人的。提起河南的話，那就不得不說一說河南人當地的特色早餐—胡辣湯了。在河南人的眼裡，胡辣湯只有河南當地的才是最正宗的，只要是出了河南省的胡辣湯，都被統一認定為「稠一點的滷子」。
河南地處中原，所以河南人到了北方亦或者是南方的話都是可以快速的適應當地的飲食環境的，也正是因為此，河南人也才遍布我國各個城市。但是你知道如何快速有效的「激怒」一個河南人嗎？小編悄悄告訴你肉丸胡辣湯，絕對真實有效！
在河南，胡辣湯可謂是當地人們一天的開始了，早上坐在包子鋪，來上一碗正宗的胡辣湯，吃上兩口油條，可謂是美哉美哉。但是河南人唯獨胡辣湯裡加肉丸是很難以接受的，所以，當河南人到了西安之後，看到當地的「肉丸胡辣湯」。
難免都會眉頭一皺、白眼一拋，在配上河南當地那悠長且抑揚頓挫的一聲「咦——」。但是這樣的美食在西安當地來說，可謂是特色了，這「肉丸胡辣湯」可謂是可以和羊肉泡饃相提並論的當地美食了。
河南的胡辣湯對於河南人來說可以搭配上很多的食物一起吃，包子、油條、雞蛋餅，有些河南老鄉則是選擇將豆腐腦和胡辣湯摻在一起，「咦——」這樣的美食不經讓無數在外打拼的河南老鄉開始回味起家鄉的胡辣湯了。
其實西安的「肉丸」胡辣湯可謂是最有爭議性的西安美食了，雖然是從河南引進過來了，但是卻到了西安之後自成一脈，和河南的胡辣湯卻是有著截然不同的風格。那麼你身邊有河南的朋友嗎？