一、第38周，生豬價格繼續向下，豬價步入緩慢下行期
第38周（9月14日-9月20日），生豬價格高位回落，繼續窄幅向下探底。據對全省26個集貿市場價格定點監測，本周全省生豬出欄均價為34.08元/公斤，同比升高27.07%，環比回落2.29%；全省豬肉均價為54.63元/公斤，同比升高21.27%，環比回落1.34%。截止第38周，我省豬糧比價為13.91：1，環比回落1.90%。生豬配合料價格為3.07元/公斤，環比持平。
本周生豬補欄積極性繼續回落，仔豬價格為91.51元/公斤，同比上漲38.80%，環比回落2.06%，這是連續第6周仔豬價格走低。其中，規模場15公斤仔豬出欄價1705元/頭，較3月中旬高點2356元降27.6%；50公斤二元母豬價格5312元/頭，較4月初高點5794元/頭回落8.3%。
由於前期生豬產能的持續恢復，我省生豬均價9月以來連續3周下跌，豬價步入緩慢下行期。從供給方面來看，運輸條件好轉，生豬出欄在逐步增加，在一定程度上對產區豬價走勢形成下行壓力；此外我們判斷豬價回落與近期凍肉拋儲頻次增加相關，9月25日,華商儲備商品管理中心有限公司將再次組織實施中央儲備凍豬肉投放工作，出庫投放競價交易2萬噸，這是9月內第4次、年內第34批投放的中央儲備凍豬肉，累計投放量將達59萬噸。受此影響，屠宰企業壓價意願較強，紛紛進行了收豬結算價的下調。從消費方面來看，在產能恢復的狀態下，由於經濟社會生產和居民生活秩序的恢復，屠宰企業庫存減少，市場需求在增加，尤其是雙節臨近促進了消費的回升勢頭，據省畜牧總站對17家交易市場監測，上周豬肉市場交易量環比增加了0.15%；對臨沂新程金鑼、臨沂凱佳、山東匯融等13家生豬屠宰龍頭企業定點監測，上周監測企業豬肉庫存2.15萬噸，環比下降1.8%。
隨著生豬存欄量逐漸改善生豬供應增加，特別是前期降幅較大的南方主產省份快速恢復，豬肉供應緊張的局面將得到緩解。綜合考慮生豬產能逐步恢復與全面開學帶來的消費釋放，疊加十一黃金周及中秋佳節臨近的季節性需求增長，近期豬肉供應總體仍然偏緊，預計短期內價格向下大幅調整的可能性不大。但隨著上市肥豬量的持續增加及旺季逐步過去，10月份供需關係將進一步緩和，豬價走勢將以弱勢下跌為主，豬肉平均價格將低於去年同期水平。
二、第38周，雞蛋價格繼續上行，後市恐趨緩
第38周，我省雞蛋價格繼續上行。本周雞蛋銷售平均價格為8.27元/公斤，同比回落27.58%，環比升高3.25%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為9.00元/公斤，最低價為7.00元/公斤，蛋雞配合料價格與上周相比升高0.74%。本周蛋雛雞為3.14元/只，同比降低21.89%，環比回升0.96%。
雞蛋價格回升說明雞蛋消費進入供需偏緊態勢。就需求端而言：9月是雞蛋需求旺季，有中秋節利好提振，下遊餐飲、食品加工企業雞蛋採購量上升，且各個學校進入開學季，也將對雞蛋消費需求形成一定提振。但因今年上半年蛋價偏低，食品廠備貨較為充裕，且冷庫蛋壓力仍存，後期食品廠採購量或較往年同期水平偏低，因此預計今年9月份銷量或不及去年同期。同時隨著中秋節逐漸臨近，食品廠備貨結束，商超備貨即將開始，雞蛋價格回調後趨於穩定。因此在供需緊平衡背景下，預計短期雞蛋價格將持續回升，但升幅偏小。國慶節後，雞蛋價格恐將進入回調周期。
三、第38周，活雞價格繼續向下探底
第38周，我省活雞價格延續跌勢，繼續震蕩回落。截至本周末，我省活雞平均價格為9.03元/公斤，同比降低31.54%，環比降低3.01%，其中最高地區濰坊安丘價格約為17.00元/公斤，最低區域價格濱州陽信為6.20元/公斤。肉雛雞方面，我省肉雛雞均價約為1.73元/羽，同比降低78.98%，環比回落13.07%，其中最高價地區青島即墨價格為7.50元/羽，最低區域價格聊城莘縣為0.40元/羽（817小肉雜）。
當前肉雞行業供給仍在歷史高位。隨著節日臨近毛雞集中出欄增多，雙節備貨接近尾聲，屠宰企業庫存較高（據監測庫存環比增加2.7%）、壓價收購意願增加，連續下調毛雞收購價，但隨著虧損增加，養殖戶亦開始壓欄惜售；毛雞價格下跌，養殖戶補欄積極性較低，養殖場拿苗謹慎，雞苗降價銷售情況增加，苗價跌至谷底，維持低迷。但豬肉價格持續高位運行推動禽肉替代性消費量依舊持高，預計短期白羽肉毛雞價格仍將維持穩中震蕩運行且適度偏強的大趨勢，但存在短時間的階段性回調風險。
白條雞價格回升。截至本周末，我省白條雞平均價格為16.98元/公斤，同比降低16.48%，環比升高0.06%。隨著學校開學、餐飲復工增加，雞肉產品走貨將進一步向好。據省畜牧總站監測，上周白條雞市場交易量環比上漲1.12%，且豬價持續高位支撐性價比較高的禽肉消費走強。預計雞肉及其凍品價格有望逐步回升，偏強運行。
四、第38周，牛羊肉繼續上行
第38周，我省牛肉和羊肉價格延續上行態勢，小幅提升。本周，我省牛肉價格為81.56元/公斤，同比升高12.03%，環比回升0.48%；羊肉價格為84.46元/公斤，同比升高5.71%，環比回升0.11%。
從活牛市場來看，本周活牛價格繼續走高，為34.96元/公斤，同比升高13.88%，環比升高0.87%；活羊價格回升，當前最低價為30.00元/公斤，最高達到58.00元/公斤，全省平均為35.23元/公斤，同比升高6.92%，環比升高0.46%。
高位運行的豬肉價格降低了豬肉和牛羊肉之間的價格差距，雖然現在豬肉價格已有部分回落，但這依然導致許多消費者增加了牛羊肉消費量。通觀牛羊肉價格的變化走勢，牛羊肉交易量呈現緊縮趨勢，供需進一步趨緊。據監測，目前牛肉市場交易量同比回落24.83%，環比回升1.84%；羊肉市場交易量同比回落44.45%，環比回升0.12%，市場供求呈現高盤支撐態勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點，顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。
五、第38周，生鮮乳再創年內新高
第38周（9月14日-9月20日），我省生鮮乳收購價高位企穩後，再度向上發力，再創年內新高。本周價格為3.96元/公斤，同比升高4.49%，環比升高0.51%。在我省監測的26個縣中，剔除兩個無效數據，有13個縣的價格高於全省平均價格，其中最高價格在臨沂蘭山區為4.37元/公斤；最低價格出現在莘縣，為3.40元/公斤，最高價與最低價差值為0.97元/公斤，差價與上周相比持平，奶價高位區域擴張，奶業整體發展度差異度沒有變化。本周奶糧比價為1.62:1，環比回升1.25%。
隨著疫情好轉，消費逐步恢復，原奶供應呈現緊缺態勢，原奶價格從5月開始觸底上行，持續反彈；7、8月份隨著消費恢復性增長，原奶供求緊張趨勢進一步明顯，價格呈大幅直線上漲，奶牛養殖整體效益企高。
六、第38周，玉米價格承壓回落
第38周，玉米價格承壓繼續回落，為2.45元/公斤，同比升高17.79%，環比降低0.41%；豆粕價格繼續回升，為3.15元/公斤，同比升高1.29%，環比升高0.96%；小麥麩為1.80元/公斤，同比升高25.87%，環比回升0.96%；進口魚粉當前價為14.14元/公斤，同比升高15.90%，環比降低0.91%。在玉米豆粕等飼料原料高位震蕩、生豬等畜禽養殖擴量的背景下，飼料價格呈現穩中有升態勢。截止第38周我省育肥豬配合飼料價格為3.07元/公斤，同比升高8.87%，環比持平；肉雞配合料價格為3.25元/公斤，同比升高10.54%，環比持平；蛋雞配合飼料價格為2.73元/公斤，同比升高7.48%，環比升高0.74%。
玉米供給增加，供需缺口猶存。自5月28日以來，國家糧食交易平臺每周持續投放約400萬噸臨儲玉米，到9月初已投放15周。此外，中儲糧公司也向市場投放部分一次性儲備玉米。目前政策性玉米共成交6475萬噸，一定程度上改變了產需缺口。但我國國家糧油信息中心預計，2020/21我國玉米供需缺口仍有2454萬噸，需進一步消耗庫存。此外，半個月內接連三個颱風影響東北地區，對東北新玉米產量造成一定的影響，令新玉米開秤價有所上漲；同時玉米深加工產能擴張、畜禽存欄上升將帶動玉米需求穩步提升。未來，隨著臨儲拍賣玉米出庫速度加快，市場供應持續增加，疊加華東及華中及華北部分地區新季玉米開始上市，預計9月玉米價格將緩慢回調為主，但也存在月底價格階段性觸底的風險。
（山東省畜牧總站）