新茶飲時代，芝士楊梅、酸奶楊枝甘露、蜜桃酪酪、多肉葡萄等一系列應季產品成為各大品牌的追捧對象。
當大家都在這條路上奮起直追時，1點點、肯德基分別推出了兩款「反常規」飲品。
加百香的奶茶 花露水外型的咖啡
5月，茶飲品牌1點點的新品是「百香奶青」。從分類講，這是一款果味奶茶，售價為11元。
目前，各大平臺上消費者對該產品的評價多為好評。甚至有人宣布百香奶青是最愛，比同品牌的百香綠好喝10倍。
一位喝過該產品的業內人士認為，僅從個人感受而言，並沒有各大評論區所講的那般驚豔，但也能接受。
他形容這款產品的風味就如一杯融化後的百香冰淇淋，風味上不酸，只是淡淡的百香果的香氣，與奶茶混合後，不違和。沒有讓人不適應的感覺。
在他過往研發果味奶茶時，他覺得最難的就是果酸、果香平衡的問題，這次1點點在這個問題上倒讓他覺得眼前一亮。這應與原料的選擇，比例搭配有較大關係。
如果說1點點的百香奶茶給人新鮮感，那肯德基的花露水咖啡則會讓人直呼「非主流」。
已知信息表明，這款六神與肯德基的聯名產品，為氣泡水青檸咖啡，上市時間為5月18號，預計售價為20元/杯，但按照肯德基一貫的新品推廣活動來看，其到手價或在12-15元之間。
目前對這款產品的風味描述為前調為咖啡、黑巧克力牛奶的風味，中調則是寶珠茉莉的香氣，尾端能品出香草、榛子的氣息。
六神與飲品品牌聯名並非首次，早在2018年，六神與雞尾酒品牌「Rio」的聯名，其類似花露水瓶身的外包裝還讓人記憶猶新。
而此次與肯德基的聯合推新，雖然包裝採用的是肯德基的外帶杯，但整體造型上卻讓人立刻產生聯想。
再加之其風味的描述，讓人有一探究竟的欲望。
風味創新是茶飲業的另一條路徑
為何要將這兩款產品合在一起作文，實則是對茶飲產品創新的另一種思考。
在過往的兩年內，鮮果茶、鮮奶茶的呼聲在茶飲行業中層層疊浪，大有一統江湖之勢。似乎不用鮮果做飲品就成為了一種罪過，甚至有從業者認為加果汁、果漿的產品市場空間將逐步壓縮。
1點點的百香奶青面市，收穫好評。肯德基「六神花露水咖啡」預熱，引發關注。這都說明消費者對於新風味、新外觀的產品充滿期待與包容。如果產品品質過硬，成為流行也並非不可行。
一位茶飲連鎖研發表示，飲品的風味一種是來自水果、茶葉本身；一種是來自這些原料的深加工產物，如果汁、果醬。
而消費者中一部分是追求極致的新鮮、質感體驗，一部分是追求味道的豐富、多樣。這也就造成了不同品牌的市場定位、定價以及產品研發所追求的屬性。
所謂，存在即合理。
鮮果茶、鮮奶茶尤其自己的擁護者，而風味型咖啡、茶飲也會有其追隨者。如果一味的以某種原料、製作方法為唯一標準，這個行業的活力或許將有所降低，因為差異日趨縮小，最終所能比拼的只剩營銷與實力。
不同原料、不同製作方法甚至是不同的產品理念，即使是「黑暗料理」或許都有助於行業的一次新革命。觀以往，加湯圓、麻薯或者豆粉的奶茶，不也是一種「非主流」嗎？
對於百香奶青、青檸氣泡咖啡的市場表現，不少人表示期待。在他們看來，如果市場反響持續優良，這或許能為果味奶茶、果味咖啡的市場擴容，助一臂之力。
中國飲品快報
編輯|三月 製圖|單純 審核|木果果
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