如今在養殖牛羊方面，咱們國內產業最大的，可能就是內蒙古了。但是這裡雖然面積很大，一馬平川，可到了冬天氣溫非常低，並不是所有的牧草都能存活下來。像養殖戶比較熟悉的臺灣甜象草和皇竹草，在內蒙的冬天就難以存活，畢竟到了晚上，溫度能低至零下幾十度，像那些植株動不動就能達到三五米的牧草，是肯定沒辦法生存的。可冬天一些養殖戶還是有牛羊的，而有一種牧草則剛好適合在這種氣候下生長，耐寒能力一流，為養殖戶解決了很大一部分難題，這是什麼牧草呢？
要知道冬天並不是過年的那幾天，而是要持續幾個月的，尤其是在內蒙這樣的溫帶地區，處於我們國內的高寒地帶，相比起南方，內蒙的冬天讓人印象深刻。但這麼長的幾個月，不可能不養牛羊啊，不然一家人吃啥。而且如果養殖戶放棄了一年中的幾個月，在剩下的幾個月裡，恐怕也沒辦法實現很高的利潤，因為這些溫暖的月份全國到處的牧場都有充足的牧草，自己的牛羊是不可能有太多利潤的。於是這種時候，黑麥就派上用場了。
黑麥這種牧草雖然植株沒有皇竹草和甜象草高，但相當耐寒。一般皇竹草植株能達到4米，甜象草能達到3米，都是人走進去找都找不到的，而黑麥的植株通常就在1米左右，人站進去只能到腰間。但也正因為植株較矮，所以更為頑強，同時還更抗倒伏，就算起了大風，皇竹草倒下了，黑麥依然還頑強屹立。
據了解，黑麥的耐寒能力非常誇張，即便是幼苗，都能夠在零下35度左右存活，所以到了冬天，寒冷的北方地區別的牧草都活不下去了，這時候黑麥就派上用場了。並且和主流的牧草比起來，黑麥本身的產量也並不低。一般畝產可以達到1萬5千斤左右，雖然比不上甜象草的3萬斤，皇竹草的4萬斤，但這些草是在溫暖環境裡生長的，同時也是熱帶作物，產量高很正常。而黑麥作為溫帶作物，本身有如此強的耐寒能力的同時，還有這麼高的產量，就顯得難能可貴了。
畢竟牛羊也不能每天吃夏秋季節儲存的乾草，還是要吃鮮草的。同時黑麥還有一個好處，一般來說牧草生長很快的，對土地的影響也比較嚴重，可以說是竭澤而漁，全靠每年大量施肥保持產量，而且也要花很多時間打理。而黑麥因為本身相當頑強的生命力，所以在打理方面省心不少。同時這種牧草還可以給土地增肥，也就是說種植黑麥，讓土地越種越肥，不會越種越貧瘠。這樣如果在寬闊的地區，如果牧場夠大，那麼大量種植黑麥是比較不錯的選擇。或者一半種植皇竹草、甜象草這種產量很高的牧草，另一半就種植黑麥這樣不傷土地的牧草，種個幾年又反過來，原本種皇竹草的土地拿來種黑麥，原本種黑麥的土地拿來種皇竹草，就能讓土地不至於在幾年時間內被抽乾。而且黑麥還有防水土流失的作用，因為即便是冬天都可以存活，所以能抓住土壤。不會一到了冬天就讓大地變得光禿禿。
要養殖牛羊並不容易，如果自己所處的位置剛好得了天時地利，那自然沒的說，就該你掙這個錢。但如果沒有天時地利，就還得要合理選擇牧草，甚至還要搭配牧草種類，才能實現科學養殖。像黑麥這樣的作物，在溫暖溼潤又雨水很多的南方，是難以受到廣泛歡迎的，因為畝產產量太低，很多養殖戶都看不上。但是在高原地區，黑麥就被廣泛種植了，比如北邊的內蒙古，西北的新疆，甚至南邊的雲貴高原，都有黑麥種植，成為了養殖戶的好朋友。所以在選擇牧草的時候，不能盲目追求產量，最重要的是要適合自己，你們覺得對嗎？
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