hello~各位大吃貨們，歡迎來到吃貨集結地——愛吃的美食醬，今天要分享給大家的是各種各樣的美食，喜歡的話記得點一下關注哦！
冬天正是一個天氣寒冷的日子，我們常說藥補不如食補，在冬天正是適合用食補的日子，像是在冬天多吃一點雞肉、羊肉、牛肉、魚肉之類的，對身體特別好，這些肉質食物雖然在平常吃起來非常上火，不過一旦到了冬天，就能暖身，還可以大補我們的身體，不過現在的生活中食材的種類非常的多，要知道有些食物搭配在一起大到可能會讓人食物中毒，也可能會造成營養流失，小到破壞肉類口感，壞了一鍋湯。人們常說的「豬肉忌花椒，羊肉忌大料」也是同樣的一個道理，它的意思就是豬肉不能調花椒，羊肉不能調一些大料，否則就會毀了一鍋湯水。
為什麼豬肉忌花椒呢？
豬肉在中醫學上是一種溫性肉類，一般人在做豬肉的時候是很少和花椒一起煮的，這是因為花椒也是一種溫性調料，這聽上去並沒有什麼不好，我也是經過詢問了很多廚師，才知道其實花椒和豬肉一起煮會讓豬肉變老，讓豬肉的肉質被破壞，吃起來很不是滋味，還會破壞豬肉本來的味道變壞，如果大家有做過東坡肉的話可能會知道的，東坡肉的製作過程中是不能夠加花椒的，其他類型的調理也是不可以，就譬如有茴香桂皮孜然之類的香料和大料也是不行。
但是如果燉豬肉是不可以加花椒的，那麼所有豬肉的烹飪是不是都不能加入花椒呢？當然了這種說法也不能一棒子打翻一船人，雖然燉肉湯是不能夠加入花椒，但並不是完全不能放，比如有很多川菜中就有各種花椒和豬肉類食物一同烹飪的美味菜色，這種煎炸、炒制、燒烤的時候還是能夠加一些花椒的。
為什麼羊肉忌大料呢？
羊肉和牛肉一樣，在中醫學上算是熱性食物，吃了會讓人上火，在冬天的時候可以幫助我們抵禦寒風和涼性感冒。但是燉羊肉一般都是不放大料的，這樣會把本身的鮮味給遮住，還非常容易讓人上火，這樣就會讓人的皮膚變差，一般燉羊肉除了薑片以外最好的搭檔還是要數白蘿蔔了，白蘿蔔是涼性的，在羊肉湯中就起到了中和作用不會讓人那麼容易上火了。而且蘿蔔和羊肉燉過之後，還別有一番風味哦。
那麼大家還知道哪些調料和食材不能放在一起呢？歡迎留言評論區一起討論。