2004膨化及油炸小食品質量國家監督抽查結果合格產品

2021-01-08 中國質量新聞網

國家質檢總局  產品質量監督司

   隨著人們生活水平的提高以及休閒娛樂時間的不斷增加,同時休閒食品也越來越受到了廣大消費者的歡迎。膨化食品和油炸小食品以其琳琅滿目的包裝、花樣各異的品種和鮮美鬆脆的口感更是成為倍受青少年、兒童青睞的時尚休閒食品。
   隨著這些休閒食品市場佔有率的不斷增加,人們對它們的質量水平也更為關注。同時,目前市場上膨化食品和油炸小食品品牌眾多、質量良莠不齊,還存在著一定的質量安全隱患。為促進膨化食品和油炸小食品質量的不斷提高,切實維護廣大消費者的消費權益,近期,國家質檢總局對這兩類休閒食品產品質量進行了國家監督抽查。共抽查北京、天津、河北、內蒙古、上海、江蘇、福建、河南、湖北、湖南、廣東等11省市50家企業的69種膨化食品和油炸小食品,合格62種,產品抽樣合格率為89.9%。
抽查結果表明,膨化食品和油炸小食品整體質量水平較好,尤其是一些大型品牌企業,如此次抽查中的百事食品(中國)有限公司、北京聯華食品工業有限公司、上好佳(中國)有限公司、東莞徐記食品有限公司、廣州大旺食品有限公司等生產企業。這些企業質量意識強,質量管理和質量控制水平嚴格,生產設備和生產工藝先進,檢驗手段和措施有保證,產品質量安全水平比較有保障。同時,抽查也發現一些小型的膨化食品和油炸小食品生產加工企業,質量意識淡薄、忽視質量管理和質量控制,生產設備和生產工藝落後,甚至為家庭小作坊式生產,達不到生產合格產品的基本生產條件,產品質量安全存在隱患。
此次抽查發現的主要質量問題有:
   一是部分油脂型膨化食品和油炸小食品中所含的油脂指標超標。主要包括酸價、過氧化值、羰基價等三個項目的指標,它們反映了產品中所含油脂的酸敗程度,油脂酸敗在感官上使產品出現不適當的油膩味。這三個項目的指標值越高,酸敗就越嚴重。酸敗油脂會造成人體胃腸不適,對機體酶系統有損害作用,進而會影響食用者的身體健康。在本次抽查中有3種產品在這些指標上出現不合格。出現不合格的主要原因是生產加工用油新鮮程度不夠、生產過程中對油炸用油的酸價等指標缺乏有效監控、產品包裝質量和儲存條件差等因素。
   二是少數產品微生物指標不合格。菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標反映產品受外界微生物汙染的程度,國家標準對其指標做出了嚴格限定,在本次抽查中有1種產品的菌落總數和大腸菌群指標超過了國家標準規定。出現不合格的主要原因是原料衛生質量差、企業生產設備簡陋、工藝落後、衛生管理混亂。
   三是部分產品所含油脂的抗氧化劑含量超標。抗氧化劑能大幅度增加油炸用油使用的次數以及防止產品中所含的油脂在保質期內不會酸敗。有許多研究表明,食用大量的抗氧化劑BHA和BHT會對胎兒健康產生不利影響。國家標準對其在油脂中的添加量有嚴格規定,本次抽查共有3種產品的抗氧化劑(BHA+BHT)超標。企業對國家標準缺乏了解或在添加抗氧化劑時忽視了油脂本身的抗氧化劑含量,都很容易造成產品質量不合格。
   針對此次抽查結果,國家質檢總局責成有關質量技術監督部門,按照扶優治劣的原則,對本次抽查產品質量好的企業,進行宣傳表揚,促進其擴大市場佔有率,進而提高整個行業的整體質量水平;對產品質量差的企業,要嚴格按照產品質量法等法律法規,嚴格整改,認真複查;同時,要加大對生產企業進行法規、標準、計量、質量、技術的宣傳和幫扶力度,促進企業提高質量意識和質量管理與質量控制水平,促進產品質量整體水平的穩步提高,切實維護廣大消費者的合法權益,為廣大消費者創造放心滿意的消費環境。

國家質量監督檢驗檢疫總局產品質量國家監督抽查公告(第330號)     
膨化食品及油炸小食品產品質量國家監督抽查結果     
檢測標準:涉及強制性國家標準GB17401-1998等

合格產品企業名稱產品名稱商標規格型號生產日期百事食品(中國)有限公司玉米脆立體脆45克/包熱情巖燒味2004-06-30百事食品(中國)有限公司天然薯片樂事50克/包義大利香濃紅燴味2004-06-29北京聯華食品工業有限公司卡迪那豌豆脆卡迪那125克/包原味2004-06-16上好佳(中國)有限公司天然薯片上好佳70克/包原味2004-06-21東莞徐記食品有限公司沙琪瑪徐福記270克/包 2004-06-28廣州大旺食品有限公司旺旺雪餅旺旺84克/包 2004-06-30北京旺旺食品有限公司旺仔小鏝頭旺仔250克/包 2004-06-10禾乃(石獅)食品有限公司麗麗特級薯片麗麗55克/包香辣味2004-06-17北京瑞麥食品有限公司鮮米餅黑皮60克/包焙烤型膨化食品2004-03-02通用磨坊食品(南京)有限公司香脆玉米角妙脆角80克/包美式茄汁味2004-04-08通用磨坊食品(南京)有限公司香米妙脆角貝蒂妙廚80克/包鮮香海苔味2004-05-17天津頂園食品有限公司雪の米餅康師傅84克/包原味2004-03-28天津頂園食品有限公司康師傅雪の米餅康師傅500克/包原味2004-04-20上海臺尚食品有限公司饅頭小子臺尚180克/包 2004-07-01福建親親股份有限公司蝦條親親15克/包油炸型2004-06-19禾乃(石獅)食品有限公司比多龍蝦脆禾乃80克/包油炸型、清蒸龍蝦味2004-06-22東莞徐記食品有限公司米果卷徐福記200克/包 2004-06-20上海雀巢通用磨坊食品有限公司雀巢營養穀物早餐纖怡150克/盒 2004-07-06福建達利食品有限公司雪餅達利園1000克/包 2004-06-15廣州大旺食品有限公司旺旺大米餅旺旺155克(6枚入)/包 2004-06-03上好佳(中國)有限公司鮮蝦片上好佳18克/包 2004-05-27湖南旺旺食品有限公司浪味仙洋芋點心膨化食品浪味仙70克/包油炸型2004-05-25福建親親股份有限公司好食再薯片親親25克/包油炸型2004-06-26石獅德祥食品有限公司好實在薯片扭扭200克/包油炸型2004-06-30湖北銀欣集團福娃食品有限公司鮮貝-膨化米製品福娃500克/包 2004-05-20武漢眾望科工貿有限公司小麻花眾望150克/包 2004-04-10武漢呼啦啦食品有限公司鮮蝦片(膨化食品)呼啦啦160克/包油炸型2004-05-27番禺百宜食品有限公司海鮮脆蝦卷珍珍65克/包 2004-06-29番禺百宜食品有限公司天然薯片珍珍100克/包 2004-07-02武漢市武昌揚子江乳業有限公司油炸小花片楊子江500克/包 2004-06-30武漢市武昌揚子江乳業有限公司薯條(膨化-油炸)楊子江500克/包 2004-06-30廣州市果王食品有限公司香蕉片果王68克/包 2004-07-01廣州市原鄉食品有限公司麥燒原鄉150克/包椰奶味2004-07-01武漢香江萬隆食品有限公司香蕉片湖廣府100克/包 2004-04-11廣州明治制果有限公司明治粟米條Meiji10克/包非油炸型2004-06-08增城市新塘勝通食品有限公司蘭花豆綠葉150克/包 2004-06-24東莞立洲食品有限公司家鄉米通立洲169克/包 2004-05-29上海可馨食品有限公司可馨雪餅溫馨軒128克/包 2004-07-06上海可馨食品有限公司香貝王家樂福500克/包 2004-06-09東莞市華美食品有限公司奇之脆米通Huamei280克/包 2004-06-22河北頂大食品有限公司小薯棒巴巴脆90克/包油炸型、美式番茄2004-05-09嘉年華(天津)國際有限公司夾心米果乖乖132克/包雞蛋牛奶2004-04-23媽咪大寶達食品(蘇州)有限公司薯片家樂福50克/包番茄味2004-05-15北京家家利快潔食品有限公司印尼蝦片利安發90克/包 2004-06-23北京棗鄉情食品有限公司鍋巴系列 300克/包麻辣2004-06-01內蒙古海德食品有限公司新鮮薯片零點70克/包番茄味2004-03-28漯河聯泰食品有限公司蝦條巧巧148克/包 2004-05-06漯河尚豪食品有限公司原味薯片威威200克/包非油炸型2004-04-08鄭州益輝食品有限公司香米棒容容300克/包果醬夾心2004-06-26鄭州益輝食品有限公司巧克力派(膨化食品)容容48克/包牛奶巧克力味2004-06-25鄭州市金洋食品有限公司金洋牛排香金洋15克/包 2004-06-28鄭州市金洋食品有限公司哇!好脆星園40克/包番茄味2004-06-25鄭州味馳食品有限公司鮮魷魚味香脆餅玉美20克/包 2004-06-29上海科研食品合作公司微波玉米花熱烈120克/包 2004-07-05上海吃吃瞧食品有限公司上海鍋巴祝福80克/包麻辣型2004-07-06上海喜苑食品有限公司蝦味先蝦味先102克/包 2004-06-15福建省晉江福源食品有限公司墨西哥雞卷盼盼150克/包 2004-06-16福建省晉江福源食品有限公司鮮蝦條盼盼15克/包油炸型2004-06-27福州頂好食品有限公司薯餅頂好100克/袋 2004-05-25上海東亞食品工業有限公司香雞味巧脆片康元60克/包 2004-06-26上海東亞食品工業有限公司康元蝦條康元70克/包 2004-07-02上海華元食品有限公司華元真優味蝦條華元(40克+12克)/包原味2004-06-03註:排名不分先後。

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