吃自助餐時，老闆說漏嘴：顧客吃海鮮吃得越多，他們賺的就越多！自助餐是最近幾年非常流行的一種餐廳專用模式，對於那些傳統的餐廳來說，經營模式也就是每份菜固定多少錢點多少就收多少錢，但是對於現在的自助餐的經營模式來說的話，在最開始的時候，交易之前，那麼餐廳裡面所有的食物都可以隨便吃，免費吃，自助餐在剛剛興起來的時候也是受到了很多吃貨們的追捧，他們覺得這樣也是非常划算的因為花一份的錢就能夠吃到很多不重樣的美食，在這個餐廳裡邊會有各種各樣的牛羊肉海鮮。
這也是讓很多的人都說自助餐是非常便宜的，那麼大家也是會跟這種浪潮進入各大餐廳裡邊開始瘋狂的吃，什麼貴就拿什麼吃，那麼在最開始的時候，大家以為像這樣的精神模式的餐廳肯定會開不了多長時間就會倒閉了，所以說大家都是等著看笑話，但是沒想到這麼多年過去了，對於這些自助餐廳來說，他們仍然開得好好的，甚至在全國各地到處充滿了各式各樣的自助餐廳有吃火鍋的，有吃烤肉的也有烤肉火鍋一起的，還有的就是海鮮直接拿了就吃。
不管是哪一種，在我們看來好像賺大了，佔了很大的便宜，其實我們根本就沒有佔到任何的便宜，如果說自助餐廳真的會虧本的話，為什麼他們會開這麼長的時間了，而且還有這麼多的人加入到自助餐行業隊伍當中呢？所以說自助餐廳肯定是盈利的，而且賺的還不少，那麼這周餐廳老闆說的對，那些顧客只愛吃海鮮，那麼他們的餐廳就能夠大賺，到底是什麼樣的海鮮呢？
金槍魚其實在沿海城市金香魚是比較少見的，內陸就更少見了很多的人，他們都覺得金槍魚是一種稀奇產品，超市裡面賣的價格也是比較貴的，所以說也有很多的人，他們喜歡吃自助餐的時候瘋狂的吃金槍魚，這種魚只有部分肉是貴的，有的地方是不值錢的，最貴的部分就是魚腩肉部分了。優質的就會賣到十分貴，在高級餐廳才能夠看得到。
自助餐裡面的金槍魚都是採購的邊角料，根本就不值什麼錢，餐廳老闆他們也是會大批量的進貨了，所以說價格來說會變得更加的便宜了，還有就是一些螃蟹之類的食物，那麼相信也有很多的人，他們在去吃自助餐的時候都會大量的攝入。當然這些活的價格肯定貴，但是對於死的螃蟹來說就更不值錢了，尤其是螃蟹類的，在沿海城市死螃蟹送給當地居民，他們都不要的，對於那些死的梭子蟹吃了以後會中毒的，可是商家他們為了賺錢根本就不會管那樣的多，因為價格便宜，他們的利潤才會變得更大。所以大家在去吃自助餐的時候，對於那些海鮮還是要少吃，如果你們去的是一些海鮮自助餐的話，那麼裡面的海鮮肯定要比平常去別的自助餐廳裡面吃到的海鮮要好一些。