脂肪幾乎成為了很多人的天敵，一不小心就會堆滿全身。然而減肥這條路並不是一帆風順的，找不對方法，不但看不見效果，甚至會適得其反，所以想要減肥事半功倍，那麼就一定要找到脂肪的剋星，膳食纖維就是其中的一員。
一、膳食纖維為什麼是脂肪的剋星？
膳食纖維是一種主要來源於植物的營養物質，其中包含果膠，樹脂，纖維素以及木質素等多種成分。其中膳食纖維還包括以下兩種完全不同的種類：
1、可溶性膳食纖維
可溶性膳食纖維具有能量低，吸水性強的特性。進入腸道之後，可以將腸道內的糖分，碳水化合物等物質包裹起來，減少吸收，因此在一定程度上可以起到降低餐後血糖的效果。
2、不可溶性膳食纖維
不可溶性膳食纖維一般比較多見於主食當中，這種成分在進入腸道之後，可以附著在腸道壁內加快腸道蠕動，減少吸收。另外不可溶性膳食纖維所具有的不可溶特性，可以在腸道內吸收水分，在減少便秘症狀這一方面也可以起到很大的作用。
二、膳食纖維有什麼好處？
1、增加飽腹感
富含膳食纖維的食物熱量較低並且韌性較強，需要長時間咀嚼，因此可以有效減少飢餓感。
2、降低血糖
在有關研究當中證明水溶性膳食纖維當含有的果酸成分是非常豐富的，在進入腸道當中可以延長食物在腸道內的停留時間，使葡萄糖的吸收速度變慢，因此對於一些高血糖人群也可以起到一個較好的降糖目的，尤其是針對餐後血糖升高，效果更佳顯著。
3、改善便秘
不可溶性膳食纖維分子較大，進入腸道之後，不會快速的被消化吸收，因此可有效減少食物在腸道內的停留時間，另外這種成分還具有吸收水分的特性，可以讓大便變得更加柔軟，減少便秘的問題。
三、含膳食纖維的食物有哪些？
1、燕麥
膳食纖維最為豐富的食物以穀物類食品為主，其中燕麥的膳食纖維含量極為豐富。燕麥當中含有大量水溶性膳食纖維可以減緩葡萄糖進入血液的流動速度，不但可以降低葡萄糖的濃度，同時還可以抑制澱粉和酶的吸收。
2、芹菜
水果蔬菜當中所含有的膳食纖維也十分豐富，芹菜當中含有的大量膳食纖維，可有效起到減肥降壓的作用。
3、蘋果
一個蘋果皮當中所含有的膳食纖維高達4.4克，蘋果果肉的膳食纖維含量有2.1克，因此蘋果也是眾多水果當中膳食纖維含量極為豐富的一種食物。
4、紅薯
紅薯同樣也是一種含膳食纖維十分豐富的食物，並且紅薯當中所含有的膳食纖維可有助於減少脂肪和糖分的吸收，再加上紅薯的血糖生成指數較低，因此在食用紅薯之後不易產生飢餓感。
膳食纖維是一種非常有助於減肥的營養物質，在進入人體腸道之後，可以有效減少糖分，油脂碳水化合物的吸收，同時還能夠增加飽腹感，減少熱量的攝入。因此在減肥的過程中，只要能夠合理運用膳食纖維，那麼一定能讓自己的減之路「快人一步」！