山姆會員店12月底落子重慶 上遊新聞帶你先行感受

沃爾瑪旗下高端會員制商店山姆宣布：重慶首店將於12月底在龍湖禮嘉天街開門迎客。

為了讓大家更好地了解重慶首家真正意義上的會員制商店，山姆近日邀請重慶媒體記者赴深圳山姆中國首店，為大家先行感受會員制的不同之處，打探會員制超市為何會成為風潮。

△重慶山姆會員店效果圖

「別處買不到」的會員制商店的魅力

「山姆與其他零售商最大的不同在於我們的思維方式和業務模式，我們主要收入既不靠毛利，也不是供應商進場費，我們主要是依靠會籍收入，因此我們首先考慮的不是銷售額，而是如何讓會員愛上我們的商品，一次次地回到山姆。」山姆會員商店首席採購官張青表示。

只有成為會員才能進店消費，只有4千種商品卻創造了多個億量級的銷售成績，新鮮出爐的烤雞還沒有等到拿上貨架就被瘋搶而空，進口中國的80%的澳洲進口冰鮮100天谷飼牛肉都供給了山姆，無限量的試吃可以吃到飽，大廚現場手把手教習烹飪，山姆的一些明星產品和服務，已經成為了江湖傳說。

上遊新聞記者在深圳店看到，山姆的商品確實跟普通超市非常不一樣，目的性很強，只銷售品類中最暢銷或者最好的幾款，例如歐洲或澳大利亞進口葡萄酒、比利時的巧克力、東南亞地區的水果，但同時也有國內優選產地的南北乾貨、時令水果。

但這些高品質的商品並沒有定價很高，上遊新聞記者11月13日在深圳山姆會員店看到，直徑鍋蓋那麼大的提拉米蘇蛋糕，只要88元，用的淡奶油是總統牌；一盒牛角麵包，算下來每個只要1塊多錢，原料是法國進口的；第一天發售的蘋果12mini，價格比蘋果專賣店便宜50元，可以說是無處不在的真香。

山姆目前擁有29家門店，重慶店將是第30家，山姆服務超過300萬名中國會員，預計到2022年底有40～45家開業及在建門店，張青表示，「山姆會員的目標精準，是追求高品質生活的家庭，相對降價促銷，他們更關注商品品質和生活質量，信奉『講究不將就』的生活理念。我們在中國有24年的經驗，非常清楚會員喜歡什麼商品，有些微不足道的細節只有山姆會員和山姆採購才能心靈感應到的，以及在哪裡可以引入這些商品，或者需要什麼工藝才能製作成滿足會員要求的商品、以及會員喜歡什麼樣的購物方式，這些經驗是不可能複製的。」

△顧客絡繹不絕的山姆會員店

不玩數學題的經營模式

山姆會員商店20多年前進入中國市場時，「會員制」還不被大眾所熟知，山姆這種「付費會員制」更是國內第一家，中國第一家山姆會員商店於1996年落戶深圳，這家店也連續12年全球銷售第一，這也可以反映中國會員對山姆極高的接受度和忠誠度。

上遊新聞記者注意到，山姆會員店裡面，確實沒怎麼看到黃色的「降價標籤」，一年四季基本上都是一個價，不會讓人買到「後悔」或者商家花樣太多，也是山姆的一個經營哲學。

按照山姆的理解，會員的工作和生活很忙，沒有時間去了解各種繁複的促銷、降價、疊加券。山姆希望給會員節省時間，而不是讓會員浪費時間去計算各種促銷價格然後再選擇，太多促銷活動與山姆的經營理念是相反的。

△商品品種「少」反而是優勢

商品品種「少」專治選擇困難症

山姆會員店裡，只有4000個SKU，相當於同等面積店面SKU的四分之一，東西品種「少」，上遊新聞記者現場發現，很多貨架上陳列的，一個立方米都是同一種商品，而不是花樣百出。

山姆方面表示，嚴控商品數量，是一項硬性要求，這一方面是保證質量，另一方面是解決「選擇困難症」的難題——不用自己選，閉著眼睛買，反正山姆幫你選了，全年價格和品質也基本一致，不用糾結，而SKU少也能讓山姆能夠提高經營效率、節省運營成本，從而更好提高商品的價格優勢，讓會員真正感受到成為山姆會員的意義。

在4000種商品中，超過700種是山姆的自有品牌Member’s Mark，涵蓋幾乎所有品類。這是一款山姆會員才能專享的品牌,從商品開發、品質控制到定價，都體現了體現山姆為會員專屬定「質」的考量。

山姆也玩一小時送達

剛才過去的1111，讓人再次看到了電商的力量，同時，類似盒馬和超級物種之類的品質超市在中小型超市上的發力，各種社區拼團買菜，也讓人對大型超市的前景捏一把汗。

山姆方面表示，山姆一直都是全渠道發展，早在近十年前就有了電商業務，目前更是有著分工不同的多個電商平臺，提供一小時送達服務的自營電商，和覆蓋全國絕大部分地區的京東旗艦店及全球購。

山姆會員店究竟會怎樣改變重慶人「超市買東西」的習慣？我們拭目以待。

上遊新聞·重慶晨報記者 塗源