縱橫天地，心隨我意，生當作人傑，死亦為鬼雄的是四大三國梟雄：曹操、劉備、孫權和袁紹。
千秋無絕色，悅目是佳人，傾國傾城貌，驚為天下人的是四大美女：西施、貂蟬、王昭君和楊玉環。
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，一絲稠酒線，萬古醇酎氣的是酣客四美：拉酒線、看酒花、看掛杯、裸體酒。
今天給大家講解一下我們為什麼要拉酒線、看酒花。
酒線：就是在倒酒時，把酒瓶抬高，讓酒體被「拉」成一道細長的線。好酒酒線稠潤似油，酒體越老酒線越細越長。
酒花：拉酒線時會產生大量氣泡，業內人士稱為「酒花」。酒花初時細膩重疊稱為小米花，繼而呈峰巢花，最後依然可見環形邊花。
小米花：酒花剛出現時的形狀，如小米一樣細密均勻，可以重疊三層，所以又叫三層小米花。
蜂巢花：酒花中期呈現平鋪的蜂巢狀，晶瑩均勻、所以叫蜂巢花。
環形邊花：酒花後期留下的環繞杯壁的酒花，所以又叫環形邊花，又叫月牙花。
拉酒線有兩個好處，第一個是使白酒的香氣更濃鬱、口感更綿柔。酒越老熟，這個酒線就能控制得越細，第二可以通過拉酒線反推出酒體的黏稠度，進而知道酒體是否經過陳年窖藏；看酒花也可以看出酒體品質，酒花越小、越均勻、留存的時間越長代表酒越好，同理可反推出來酒體是否經過陳年窖藏。
酒品質越好，酒線越綿長，酒花越細密，且酒花會經過上面說的三個階段。但是要注意酒花經久不破的酒，它可能加了某些添加劑喲！
歸根結底，越來越多的人開始拉酒線、看酒花，一是酒線與酒花會讓空氣中的氧氣與酒充分結合，會起到醒酒的作用，口感更濃鬱；二是酣客對酒文化的傳播深入人心，喝健康的酒，健康的喝酒，喝出健康。酣客 —— 傳播正確酒文化，教會中國酒鬼健康喝酒！