今天小編要給大家介紹的是廈門一道有名的小吃就是鳳梨酥。鳳梨酥其實在臺灣是非常出名的，後來由於地域經濟的來往，然後讓臺灣的美食也發展到了廈門這一個地方。廈門的小吃豐富多樣，口味多元，菜品多樣，小吃多樣。來過廈門的朋友都知道，廈門來旅遊就一定要吃，還要帶回去吃。所以廈門的小吃小編也要給大家介紹一道就是鳳梨酥。
鳳梨酥在臺灣的寓意，其實叫旺來。旺來的意思就是吉利興旺之意，對於做生意的來說送上幾盒鳳梨酥，就是祝他生意興隆，財源滾滾，而送親人朋友也是祝福她天天進財，興旺發達，家丁火旺，所以從這個地方我們就可以吃到鳳梨酥的寓意非常的好。那接下來小編就要給大家具體說一下鳳梨酥它的味道到底有多麼的好？
鳳梨酥，你說它的製作過程還是蠻簡單的。其實最主要的就是採用麥芽糖和低筋麵粉，還有白砂糖，而裡面的配料則是主要採用冬瓜，鳳梨黃糖，或者雞蛋，但是現在鳳梨酥的口味已經大大進步和提升了，現在還有抹茶紫薯蜂蜜等多種口味供大家選擇，因此大家完全不用擔心鳳梨酥，它的味道有多麼的贊口。
其次，我要給大家介紹一下鳳梨酥，他主要就是外表非常的酥軟，而裡面的內餡也是非常的軟甜。在臺灣是著名的點心，自己的家裡面也是一道非常可口的小吃，隨時吃鳳梨酥就可以給我們充飢，填填肚子，所以是非常好的一道快速健康食品。而用鳳梨酥送人的話，也是十分的有意義，因為之前小編也說過了，鳳梨酥本身就有吉利興旺之一。
所以送鳳梨酥其實就是祝你的朋友或者你的家人，希望發達，財源滾滾，所以送鳳梨酥一定不會讓你掉面子的。
但小編還想給大家介紹一下鳳梨酥，他外表酥，最主要的原因就在於它的材料一定要使用麥芽糖，還有低筋麵粉，只有使這兩種東西達到融為一體的狀態，才可以使它的外表非常的酥脆，而裡面的內陷，其實是可以完全加入自己想要的，所以口味也是多變的，那我們在製作鳳梨酥的時候，其實是非常的簡單的。首先我們就需要把裡面的低筋面精和麥芽糖混合在一起做成小小的麵團，然後給他分離開，切成條或者塊都可以。
把皮給他捻好，之後就開始準備餡兒，準備卸陷的時候一定要將冬瓜鳳梨，還有雞蛋分開切成小粒，最好的方式是把它用榨汁機榨成醬，這樣可以使裡面的餡達到更鬆軟的程度。
我們在製作的過程當中就一定要注意，你可以依次根據自己的口味往裡面加上自己喜歡的餡，這就是非常方便的一種選擇，而且鳳梨酥整體的口感是甜甜的，但是如果你喜歡吃的辣的。其實小編建議你可以加一點小米辣或者其他的辣椒進去，口感也會上升一個層次，因為你喜歡這樣的味道，那麼它就一定會滿足你這樣的味道。在我們做的過程當中，最重要的一點就是，這些進行烤箱來烘烤，烘烤的時候是非常的重要的，只要掌握火候，基本上就沒有問題了。
好了，今天小編給大家介紹的這一道鳳梨酥就介紹到這裡了，鳳梨酥在臺灣還有其他地方寓意都是十分美好，而這一道口味多種多樣多元化的選擇是最大程度滿足您的需求，而鳳梨酥本身的味道是濃厚清爽可口，就在於裡面的餡可以隨便選擇，而且，鳳梨是非常好的一種食物，所以，親戚朋友都喜歡的食物，你也記得自己吃一點哦！