...因主料為土豆,用特製刀具將土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名

2020-12-04 美食天下

狼牙土豆

狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，因主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名~

原料：土豆、辣椒油、食鹽、蔥、辣椒粉、花椒粉、味精、孜然。

做法步驟：

第1步、土豆去皮、洗淨

第2步、用專門切土豆條的刀將土豆切成波浪形的長條

第3步、將土豆條泡在水中，去除多餘澱粉

第4步、將土豆條瀝乾水分，放入油鍋中小火炸至

第5步、炸至表皮變焦、熟透

第6步、鍋中只留土豆，將多餘的油用小碗裝起來

第7步、放入辣椒粉、辣椒油、花椒粉、食鹽和少許味精；撒入蔥花拌勻即可

來自 美食天下 O西葫蘆O 的作品。

相關焦點

  • 土豆居然有這麼多花樣,細數全球十道土豆美食
    因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終製成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。醋溜土豆絲酸甜爽口，口感清涼醋溜土豆絲屬於魯菜，主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒，是中國百姓飯桌上的家常菜。土豆在中餐裡最常見的菜式了！
  • 土豆還能這麼做?網友表示沒見過,外觀像犬齒又像波浪狀
    因為是用特殊刀具將土豆切成波浪形狀，又看上去像犬齒的「狼牙土豆」。狼牙土豆屬於樂山當地的一種風味小吃，由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，在樂山可以和麥當勞裡邊賣的薯條相提並論，基本上都是買一份炸一份，在樂山本地可謂是家家戶曉也是飯後小吃，因為是用土豆做得，用專門的刀具將土豆切成波浪形狀，而外表一眼看上去又像犬齒而得名，適當配上其他蔬菜一起油炸後再輔助其他香料拌食，香味四起，滿街飄香，可謂是見了就會直流口水。
  • 外面賣10元一份的狼牙土豆,在家一個土豆做一盤,外酥裡嫩太香了!
    ，狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，多在街頭巷尾擺攤設點，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值，深受大家的喜愛。 今天給大家分享自己在家裡面做狼牙土豆，非油炸的吃起來更加健康，而且不油膩，簡單快手，非常好吃而且很開胃， 一口一個停不了！
  • 饞掉牙街頭薯仔:給你無限種土豆的新奇吃法
    2、狼牙土豆小吃狼牙土豆是四川大街小巷隨處可見的特色小吃。初聞其名，就覺得獨具特點，其實是將去皮的土豆用特製的刀具切成鋸齒形狀，形如狼牙而香名。將切制好的狼牙土豆放在水裡浸泡，將土豆所含澱粉浸泡出，再將狼牙土豆炸制過心有一條細白線即可。狼牙土豆一般會搭配一些其他菜品（如：白菜、海帶絲、木耳、藕片等）一起炸制再調味。
  • 紅燒肉燉土豆的做法,好吃有營養
    紅燒肉燉土豆 主料: 五花肉，土豆 輔料: 生抽，老抽，蠔油，料酒，十三香，冰糖，蒜，蔥 製作步驟: 1.將五花肉切成小塊
  • 土豆到底是增肥還是減肥?終於有了答案!
    所以，要減肥，拿今天分享的這個土豆絲當主食吃吧，然後綠色蔬菜隨便吃，吃得飽飽的，減肥絕對不是挨餓，您照樣可以吃肉，但要油脂少的，比如醬牛肉、蒸魚、鹽水蝦一類。葉子對於減肥的文章曾經寫過不少，寫過葉子自己的成功減肥之路，寫過葉子自己一天的三餐怎麼吃。
  • 美味營養的土豆沙拉
    土豆已是世界性的廉價減肥「良藥」。用土豆搭配黃瓜、聖女果作主料，加上無蛋黃沙拉醬作調料做成的一款沙拉，堅持每日一餐，吃下去，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的「心腹之患」。適合人群　特別適合想減肥的人食用。
  • 一個土豆,一碗麵粉,做成滑溜溜的面魚兒,拌上醬汁,最是開胃
    面魚兒，是北方一帶的常見麵食，因形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。其實說起面魚兒，只要能做出這個小魚形狀的麵食都可以叫面魚兒，只不過，做的方法各有不同，比如：先將面和成較硬的麵團後，不用手搓，不用刀切，而是用剪刀剪，當剪下來的一小塊面掉到開水裡的那一刻，便會發現面塊像一條條的小魚兒時而在水裡遊動、時而浮在水面上。這種做法被稱為「剪刀面」。
  • 土豆和西紅柿一起炒,原來那麼好吃,米飯煮得少了就夠吃了
    前幾天，我在家裡囤積了很多土豆，因為大家都知道水哥是個土豆愛好者，不管做什麼，他都非常喜歡土豆，偶爾也把土豆當零食吃，所以我不會囤積更多的土豆，恐怕我得每天都買。西紅柿是人們喜愛的食物，這個國家的名字也很高，不管是用來炒雞蛋還是煮湯，都是美味，但是你想過用西紅柿炒土豆嗎？
  • 土豆營養價值高,寶寶輔食離不了,5種適合寶寶的土豆花樣吃法
    土豆，學名馬鈴薯，因其營養豐富而有「地下蘋果」的美譽。其塊莖中約含澱粉15－25％，蛋白質2－3％，脂肪0.7％，粗纖維0.15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。原料：土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、乳酪1小盒、西紅柿1個做法：土豆和胡蘿蔔切成小丁。鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。用打蛋器拌勻成濃稠狀。將濃湯倒入湯碗中，西紅柿去皮後，切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。小貼士：西紅柿、香菜葉、芹菜葉用於點綴。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的，1小盒的量放入就可以。
  • 吃了土豆燉茄子77名學生中毒(組圖)
    據了解，11日21時30分左右，一名姓張的學生家長最先和學校校長聯繫，稱孩子回家後出現了嘔吐、低燒現象，隨後又有多名學生出現相同病症。截至12日1時，共有18人出現相同症狀。學校立即將這些學生送到慶陽衛生院救治，後轉院到九臺市人民醫院。隨後，有10名學生回家休息，而另外8名學生因病症較重留在醫院觀察治療。
  • 土豆蒸香腸的做法 土豆蒸香腸的做法竅門
    一、香腸土豆餅用料：土豆1個、香腸半根、雞蛋2個、洋蔥半個、色拉油適量、食鹽少許、料酒適量、胡椒粉適量做法：1、土豆切絲(或者有擦絲的工具將土豆擦成絲)，洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個雞蛋2、將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味3、不粘鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中4、單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可
  • 李子柒的土豆收穫了,一次做了8道菜,人美廚藝高,大廚都佩服
    李子柒所有事情都親力親為，從食物種植到後期的收穫，她都付出了辛勤的勞動。李子柒去年十一月種下的土豆，經過了漫長的等待和辛勤的勞作，終於迎來了收穫的季節，收穫土豆後，李子柒用土豆為主料做了8道誘人食慾的美食，做法繁多有新意，大廚都佩服得很。還送了很多給鄉鄰，真的是心地善良，人美廚藝高的李子柒。
  • 土豆可以做糕點嗎?怎麼做?
    推薦理由：KFC的土豆泥很多人都吃過，有些人夥伴還非常喜歡，其實在家庭自製土豆泥是非常簡單快手，材料簡單易得，喜歡的夥伴不妨學起來，美味不求人喲。食材：土豆2個，牛奶：適量，鹽：一勺鹽。黃油：10g，蠔油、黑胡椒：各一勺，澱粉：適量。製作步驟：1、土豆切小塊或薄片，隔水蒸熟，趁熱碾碎成泥。2、土豆泥中均勻地拌入鹽和牛奶。3、準備一個小碗，碗內沾點水，將保鮮膜貼合碗壁。
  • 小龍蝦燒土豆,簡單方便又美味,土豆比小龍蝦還好吃
    小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，蝦甲殼堅硬、色澤暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢小龍蝦的食物範圍廣泛包括水草、藻類和水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時甚至會自相殘殺，近年來小龍蝦在中國已經成為重要經濟養殖品種
  • 家常土豆燉牛肉很簡單,這樣做肉香湯濃,土豆軟糯入味,太下飯了
    說起適合冬季的營養家常菜，我家最常做的就是土豆燉牛肉，寒冷的季節裡，一盤熱乎乎的土豆燉牛肉端上桌，別提有多饞人了，燉足火候的菜餚牛肉酥爛，土豆軟糯，湯汁也相當濃鬱，實在是太下飯了。我家的土豆燉牛肉是家常做法，步驟簡單，配料也易得，下面，就把具體做法分享給大家，喜歡的朋友也可以試試這樣的做法。
  • 怎麼燜土豆好吃 臘腸燜土豆的做法
    土豆很多人愛吃，口感綿香。土豆大家都怎麼吃呢？燜土豆是最常見的做法之一，今天教大家怎麼燜土豆好吃？土豆裡面加入一些臘腸一起燜，煮出來的菜餚，不僅有土豆的香味，也有臘腸的鮮味，相當好吃。喜歡吃燜土豆的小夥伴一定要學起來。
  • 土豆的種類有哪些?如何種植又大又好的土豆?答案就在這裡
    土豆的種類有哪些？如何種植又大又好的土豆？答案就在這裡說起土豆大家都十分的熟悉，它還有一個名字叫做洋芋。它吃起來不僅有難以抵擋的鬆軟感，而且營養也是非常豐富的。土豆不僅含有低熱量的澱粉，並且富含維生素C、鉀、食物纖維等物質。
  • 口感濃鬱的芝士焗土豆泥,輕盈鬆軟,細膩緊緻,幸福感滿溢
    在美國，每年11月第四個星期四定為「感恩節」，感恩節假期一般會從星期四持續到星期天。感恩節雖然是國外的節日，但是現在在國內和情人節一樣，仍然會收到很多感恩節祝福。感恩節美食火雞和土豆泥也非常受大家的歡迎，今天就來看看美味的芝士焗土豆泥的做法。
  • 小貓教你土豆新做法,簡單易學,味道酸甜,孩子老婆特喜歡吃
    每次看著她用薯條沾著帶著酸甜味道的番茄醬吃得津津有味的樣子，於是我就有了自己做土豆條給她吃的衝動。於是經過多次的製作和經驗總結，最後這道糖醋味道的土豆條成為小傢伙的最愛，自從吃過我做的「糖醋土豆」後，就很少吃炸薯條了。只要是想吃土豆條了，就讓我給它做這道具有糖醋排骨風味的土豆給它她解饞。話有點多了，還是來看看我的具體製作方法吧。