所謂「一天之計在於晨」，早餐可是必不可少的一頓飯。但由於現在很多人由於上班還有一些其他原因都「沒時間」做早飯，都選擇了在外面買著吃比較方便，所以現在大多創業者都會選擇去開早餐店或者擺個早餐的攤子。
雖然早餐店賺的是辛苦錢，但因為投資少，利潤高，所以想要投資早餐店的創業者很多。看似不起眼的小生意。經營者們會發現，高價並不意味著一定能帶來更高的收入，而低價也未必就一定使收益減少。所以定價一定要進行充分的考慮。今年想開早餐店做什麼小吃簡單又好賣？
一、熱麵皮
熱麵皮是陝西漢中地區最受歡迎的早餐小吃，類似於米皮、涼皮，但是口感更加的軟糯、香辣。最多的吃法是早飯涼拌，當然還有燴、炒等吃法。
熱麵皮
二、酸辣粉
酸辣可口的酸辣粉，大家應該都吃過，重慶的特色小吃。都說重慶人特別愛吃辣，從早餐就可以看得出來。
酸辣粉
三、豆漿油條
它可以算得上是國民早餐了，不管你是東南西北哪個地方的人，對於它的熱愛程度都毋庸置疑，可以說適合各個年齡段和地區的人來食用，它的地位沒有其它小吃可以撼動。
豆漿油條
四、大餅油條
它是老上海人特別鍾意的一個早餐食品，以前它們的早餐有四大金剛之稱分別是：大餅、油條、粢飯、豆漿，非常受當地人的喜愛。
大餅油條
五、米粉
長沙米粉算是最經典的早餐之一了，可能很多人只知道長沙臭豆腐，卻沒有吃過長沙米粉，那真是一大美食遺憾！
長沙米粉
六、鍋貼
它在江南一帶蘇杭地區受到了大家的喜愛，當然要吃到當地正宗的鍋貼別去太大的飯店，就去那種巷子尾或地下商場買到的特別好吃。
鍋貼
七、湯圓
在寧波，湯圓可不是只有節日才會吃，寧波人的早餐選擇，很多時候都是一碗熱騰騰的湯圓，有甜的、鹹的、肉餡、素餡，口味不一，美味無窮。
湯圓
八、胡辣湯
西安的糊辣湯和河南的胡辣湯，你們更愛喝哪一種？其實我還傻傻的沒分清楚，二者的區別，但是好多人確實很愛喝逍遙鎮胡辣湯，香辣美味！
胡辣湯
九、熱乾麵
武漢當地，熱乾麵是最美味、最受歡迎的早餐小吃。有的人甚至一天三頓熱乾麵，也可見其美味，香滑潤口，吃完回味無窮！
熱乾麵
十、小籠包
小籠包為早點的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」。 小籠包，皮薄，汁鮮，肉嫩，餡豐，小巧玲瓏，一口一個是早餐，休閒美食中的精品。
小籠包
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