我們都知道國內的海參價格不便宜，雖然大部分都是養殖貨，但是隨著國民收入提高，海參消費市場越來越火爆。中國個海參以遼參為主，遼參主產地在大連，因體型呈紡錘狀，身體表面長有四排或者六排肉刺，故又被稱為「刺參」，因大連產的刺參質量最佳，被國家質量技術監督局公布的《原產地域產品保護規定》、《地理標誌產品保護規定》授予地理標誌產品，「大連海參」就成為遼參的化名。
近幾年山東沿海大力發展海參養殖產業，魯參又成為國內海參的另一股勢力，再加上福建沿海的速成參（大連育苗）國內海參供給量完全可以滿足市場需求。
海參行業既透明又神秘
這兩年又興起進口海參熱，比如日本、韓國、俄羅斯、加拿大、美國等等，宣傳進口海參沒有養殖，全部野生品種，在市場上引起很大反響，事實上國家對進口海參有著嚴格的管理規定，對貿易商資質審查極為嚴厲，只有寥寥無幾的貿易公司獲得代理權，那麼國內為什麼會有如此龐大的貨源，其實很多都是「水貨」通過某些渠道進入中國，根本沒有經過任何檢疫。進口海參之所以受到市場認可，主要「野生」為賣點，又是進口產品，不了解內幕的消費者會習慣性的做出選擇。
進口海參都好嗎？筆者認為未必。不否定日本和韓國以及俄羅斯進口海參有很多優等品，因為這些國家緊鄰東北，又是冷水海域，海參主要以刺參為主，和大連海參近似，廣義上來說是一個種類，但是具體品種又有差別，這些進口海參通過某些渠道流入中國，售價和國內刺參相差不多。
北極紅參火爆市場 刺參受到一定衝擊
我們國家有刺參，也有光參（海茄子），進口海參除了刺參也有大量的光參一起流入境內。光參品種五花八門，什麼樣都有，具體不一一羅列，其中被炒作最紅火的就是北極紅參，在某寶上的銷量持續上漲。那麼北極紅參到底為什麼這麼牛，接下來我們就簡單分析一下原因。
首先，我們看一下上面的圖片，上面就是網紅北極紅參的照片，如果對海參有一定常識的朋友，第一的反應就是「海茄子」。不錯，其實北極紅參就是光參的一個品種，就是我們所說的海茄子，不過這點某寶的商家絕對不會承認，如果打上海茄子，那生意就沒法做了。光參其實也是海參的一個種類，只是各種研究文獻表明，光參營養價值與刺參相比還是有比較大的差距，光參最大的市場是國內的餐飲行業，但凡菜單裡出現「海參」的字眼，但是上菜後發現不是整條海參，都是海參絲，這種菜其實都用海茄子來代替刺參，打著海參字號叫賣的，海茄子價格非常便宜，幹製品批量拿貨價這裡就不透露了，總之絕對超乎你的想像。
北極紅參，名字非常大氣，正是這款海茄子的賣點之一，再加上一些幕後比較牛掰的勢力支撐，配合網絡各種宣傳，北極紅參搖身一變成為海茄子裡的明星產品。價格比刺參要便宜很多居多超級多。正是因為這樣一種模式運營，線上結合線下，網紅帶貨等等新媒體的力量推動，北極海參徹底火了。
茄參是菜，不要和刺參混為一談
海茄子不是一無是處，每一種可以食用的食品都有其獨特的營養價值，本文宗旨不是想動某些勢力的蛋糕，不想擋路影響其發財，只是給消費者一些參考的素材，告訴消費者海參是分種類的，刺參即便是圈養的通貨，也不是所謂的海參能比擬的。如果只是買回家做菜，海茄子是首選，既能滿足味蕾和心理需求，又有一定的營養吸收。如果買海參的目的是為了提高免疫力，滋補身體的，那無需再猶豫，無論遼參也好，魯參也罷，選擇良心養殖參，不差錢可以直接購買野生海參。當然也可以選擇進口的刺參，比如日、韓、俄羅斯的刺參，都是比較不錯的選擇（要注意是否有進口許可，水貨儘量別碰）。
海參驛站，免費提供有關海參行業的信息資源，有關鮑魚等海產品的行業交流。
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