大家好，我是所長，是每天買各種新奇好物找小雷當白老鼠的硬核剁手黨。
最近不是提倡在本地過年，春節不回家嗎？
所長最近尋思著，要是真的不回家，過年又叫不上外賣，我是不是應該學學怎麼做飯。
其實所長去年就已經學過一點，但來來去去就會那幾個菜。
其實我也不是沒學過，但某些菜的食材處理起來太難了。
就說雞爪吧，關節太難找了，我連自己的手指都切傷了還沒能把雞爪的指甲切下來。
就在我上網搜怎樣才能快速處理食材時，所長看上了一把廚房料理剪——火候料理剪。
火候不用多介紹了，近幾年新晉的刀具品牌，旗下的產品性價比極高，堪稱廚具界的價格屠夫。
這把多功能料理剪更被稱為廚房的「瑞士軍刀」，除了常規的切肉剔骨，它還能削皮刮鱗、開核桃、開啤酒，一把能當 7 把用！
為了讓自己的廚藝更進一步，所長買了一把回來，今天就跟大家實測一下，是這國產料理剪好用，還是那德國雙立人好用。
雙重防滑設計，斷骨切肉比刀切還舒服
在國人的傳統思維裡面，中餐就應該一把菜刀走天下，無論是劈排骨還是給雞腿剔骨，一把菜刀就足矣。
但其實很多時候，一把趁手的廚房料理剪比拿著一把大菜刀方便多了。
就說切雞爪這事把，新手幾乎找不到著力點，而用上料理剪以後，想剪哪就剪哪。
為了避免用力時剪刀沿著骨頭滑出，火候在刀身上設計了一個比較大的凹口，骨頭的關節剛好能卡住，再硬的骨頭也可以一刀兩斷。
當然，這種料理剪只能剪比較細的骨頭，切排骨還是大菜刀比較好用。
當然，切豬肉還是沒有問題的。
像所長這種小白，切個豬肉都要切好幾刀，嚴重影響了做菜的效率。
用上火候料理剪就簡單很多了，連皮帶肉，一刀就能剪斷，新手也能刷刷刷地把肉切好啦。
刀身上增加了防滑的凹槽，即使是剪肥肉，剪刀也可以保持直線，讓每一塊剪出來的肉都足夠均勻。
很多大菜刀做不好的「精細活」，用這把料理剪處理卻簡單得像幼兒園剪紙作業一樣。
就連給雞腿剔骨這種「技術活」，用料理剪處理起來也不過是幾秒的事。
可拆卸設計，既是刮鱗刀，也是削皮刀
一般的料理剪也就只能剪剪肉，剔剔骨，但火候這把料理剪卻暗藏玄機。
只需要將剪刀打開到某一個角度，然後上下一分開，料理剪就變成了兩把小刀，一把刮鱗刀，一把削皮刀。
眾所周知，刮鱗是個技術活，一般的菜刀很難刮乾淨。
現在有一把刮鱗刀就方便了，就連所長這種小白也可以刷刷幾下把魚鱗給刮下來了。
削皮刀則可以用來削蘿蔔皮、黃瓜皮、萵筍皮等，一點也不比傳統削皮刀慢。
除了刀片多功能，刀身也暗藏法寶。
其中一把刀刀柄的末尾是一個開瓶器；
而另一個刀柄的末尾則是一字螺絲刀。
組合起來以後，刀身甚至還能用來開堅果。
你以為它只是一把剪刀，它卻處處都能給你驚喜，刮鱗、削皮、開瓶蓋、擰螺絲、開堅果，樣樣皆精。
這麼多功能，德國雙立人可要買 1000 多一套刀才能全部實現呢。
高端刀具同款鋼材，久用不磨損
料理剪很多時候都需要剪堅硬的骨頭，這就對剪刀刀身有了更高的要求。
大家都知道，火候是做菜刀出身的，即使只是一把剪刀，在鋼材的選用他們也是毫不含糊的。
火候料理剪採用的是高端刀具同款的 30Cr13 馬氏體不鏽鋼材，強度和剛度都比較高，即使剪比較硬的骨頭也不容易發生形變。
而刀柄則採用了軟硬雙塑材質，外部硬度較大，可以更好地保護手指；內部則比較軟，用力的時候手指的壓力更小，用久了也不累。
用完以後可以拆開清洗，這樣就不用擔心連接處藏汙納垢啦。
火候這把料理剪不虧是廚房裡的「瑞士軍刀」，一把刀能當 7 把刀使，對於所長這種剛學會做飯的人來說簡直是省錢又省事。
更何況，這把料理剪只賣 38 一把，比德國雙立人，甚至市面上很多料理剪都要便宜，功能卻多出了那麼多，不愧是廚具界的價格屠夫。