品味鹿兒島白熊刨冰 炎夏裡的一絲清涼

2021-01-08 參考消息

據日本通網站報導,每逢炎炎夏日,巨大的「白熊」就會「出沒」在鹿兒島市內各處。不過,遊客們莫要慌張,這裡說的「白熊」可不是動物,而是盛滿水果,再淋上一大勺煉乳的巨大刨冰──鹿兒島「白熊」,讓你在炎熱的夏季瞬間感覺到一絲清涼。

眾多「白熊」中,以鹿兒島市「天文館MUJAKI」的最為出名。一碗大大的刨冰遠遠望去,像是可愛白熊的笑臉。在「天文館MUJAKI」的總店內,高約20釐米的刨冰中摻雜著各式各樣的水果。葡萄來做「白熊」的眼睛和嘴巴,而櫻桃則做白熊的鼻子,誘人的刨冰宛如天真無邪的白熊臉龐,引得遊客們捨不得將其「吞下」。

「白熊」刨冰的創意來自於該店創始人久保武。1947年,在該店還是一家大眾食堂時,久保武就想到可以在刨冰中加入牛皮糖麻糬、羊羹、石花膠和豆類等日式點心的餡料。如此一來單調的刨冰豈不更加誘人!

但因為刨冰透明而配料也大多為白色,所以即使加進許多餡料它的賣相看起來似乎也不太吸引人。於是,久保武試著為刨冰點綴上葡萄乾、櫻桃、蜜糖蜂鬥菜等色澤鮮豔的配料,將其設計為可愛的白熊臉,並以白熊為其命名。剛剛開始出售時,久保武還特地在招牌上畫了一隻來自雪山的白熊,以此招攬遊客,很快受到顧客的喜歡。

據日本氣象廳數據顯示,近20年來鹿兒島市8月平均氣溫為32.5度。「在漫長的酷暑,不吃刨冰的話撐不下去。」該店第二代社長久保誠說道。現在,該店總店共有19種「白熊」刨冰,每年8月份,一天即可售出3千份。

其實「白熊」也有很多「亞種」。「咖啡彼女之家」推出的高約25釐米的「黃熊」刨冰上鋪滿了芒果,該店經營者甫立說:「香甜爽口的芒果讓人聯想到南國風情,美味之餘更平添了幾分情趣。」而「家常菜館MAKI」的咖啡口味「黑熊」刨冰高25釐米。「這種產品微苦中帶甜,具有成人的成熟、滄桑的魅力。」該店店長牧窪大作說。

除此之外,店家還推出還有「紅熊」、「綠熊」以及「小熊」等刨冰,種類多樣、色澤齊全。面對如此可愛的刨冰,你心動了嗎?

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