毒蛇咬自己一口會中毒嗎？| 趣問萬物

2020-07-15 萬物雜誌

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毒蛇咬自己一口會中毒嗎？

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「哪條蠢蛇會這麼幹？？」

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貪吃蛇：有事嗎？

蛇當然不會故意咬自己一口，但在與暴躁配偶或競爭對手的衝突中，被同類咬到或誤咬自己也不奇怪。既然毒蛇能吃被自己毒死的獵物，應該不至於中毒吧？

那還真不一定。

蛇吃獵物，毒液只是進入消化道，而被咬一口，毒液可是直接進入血液的。蛇毒液中發揮毒性的蛋白質（各種酶和多肽）能被大多數脊椎動物，包括蛇自己的胃液分解，可一旦經過破損的組織入血，毒素就會作用於體內的特定蛋白質和細胞，導致中毒。

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蛇的毒腺是特化的唾液腺

一些毒蛇，例如矛頭蝮屬（Bothrops）確實對自身毒液擁有一定免疫力，但也有少數個體被自己或同類咬傷後，組織壞死，不久死去。還有實驗室分別觀察到眼鏡蛇和響尾蛇遭同類攻擊後，出現了嚴重的中毒症狀，包括頭頸腫脹、反應遲鈍，經抗蛇毒血清治療才有所改善。

如果一條蛇被其他種類的毒蛇咬到，中毒的概率就更大了。不過，科學家發現某些蛇是能對其他蛇類的毒液免疫的，比如北美的王蛇（Lampropeltis getula），雖然自己無毒，卻對蝮蛇的毒液免疫，甚至把它納入了食譜。

對我們來說，解蛇毒仍需以毒攻毒——將毒液注射到體型較大的動物，如馬的體內（相對馬來說是小劑量），讓它們產生免疫，再提取其血清作為解毒劑。

一天中最熱的時候為什麼不是正午？

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正午時分，烈日當頭，讓人避之不及。你以為遲點出門，高溫就會放過你了嗎？

實際上，正午的陽光雖然最強烈，但此時的氣溫卻不是最高的，因為我們的大氣層是個慢熱性子。

空氣吸收熱量的速度很慢，所以陽光穿透大氣層時，空氣才稍稍預熱，大部分熱量就被地面吸走了。但地面也不會獨吞，它會通過輻射或對流釋放熱量，慢慢加熱空氣，到下午兩三點，溫度才會升到峰值。

此後雖然大地仍在釋放熱量，但大氣層的熱量也一直在向太空流失。隨著太陽高度角的減小，陽光漸漸變弱，大氣吸熱的速度趕不上散熱的速度，於是溫度就降下來了。

同理，一天中最冷的時候也不在半夜，而是在日出後的一段時間，因為夜間的大氣層一直在散失熱量，日出時的微弱陽光依然無法平衡損失，只有陽光足夠強烈時，氣溫才會開始回暖。

雲的邊界為什麼很清晰？

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同樣是由水蒸氣凝結而成，近地面的霧如同大片朦朧白紗，天上的雲卻像一隻只綿羊，有著清晰的邊界。為什麼雲不會像霧那樣彌散開來？

事實是，雲也會有類似霧的形態，比如霧抬升之後形成的層雲，就是邊界模糊的狀態。那些像綿羊的雲，通常是積雲。

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霧狀的層雲 | 圖源：Wikipedia

典型的積雲是由一整個氣團冷凝而成的。地面上一些溫度升高快的區域周圍會積聚熱空氣，形成熱氣團。氣團膨脹到一定程度後，在熱對流作用下抬升，並在低溫的高空中凝結成積雲。這種氣團的上升速度很快，內部相對均一，所以不容易發生彌散。但如果有強風吹拂，棉花糖也會散成破碎的棉絮。

積雲形成後，外界空氣比雲內乾燥得多，邊緣的小水滴一旦跑出去就會迅速消散，邊界因此得以保持。

不過，當你飛上雲霄近距離看雲的邊界就會發現，它也不像卡通畫裡那樣分明，只是在遙遠地面上的我們看起來顯得十分清晰。

瓜類為什麼都不酸？

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西瓜、甜瓜、黃瓜、南瓜……從水果到蔬菜，這些葫蘆科的兄弟們從來都沒有酸過你吧（別把醃黃瓜算在內啊）？

運氣不好，買到了不熟的瓜，通常味道寡淡，最多帶有葫蘆素的苦味，但隔壁不熟的蘋果、橙子就會狠狠地酸倒你的牙。

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覺得瓜類都不酸，那是你吃的瓜不夠多。野生甜瓜不成熟時其實是酸的，只是在馴化過程中，甜味被強化，而酸味被弱化，哈密瓜就是其中的代表瓜。

西瓜的祖先則有著被嫌棄的苦味，瓜瓤也是白的。很久以前，某個西瓜祖先突然開竅，變異出了甜味，才得到了人類的青睞，被選育得越來越甜。

人工栽培的瓜吃起來不酸，並不代表它們不產酸。不管你的舌頭信不信，再甜的瓜都含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，只是濃度沒有那麼高，很容易被掩蓋。這些酸是普遍存在於生物體中的呼吸代謝途徑——三羧酸（TCA）循環的中間產物。

水果成熟之前，酸味或苦味物質在細胞內積累，保護果實不被過早吃掉。待到時機成熟，大分子糖類（如澱粉）分解成了果糖等甜度高且可溶的小分子糖類，好吸引動物為它們傳播種子。

如果你覺得水果酸點更可口，我國科學家已經培育出了酸甜適口的甜瓜，或者，來點檸檬？

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