豬肉在中國人胃中的分量可是要比羊肉牛肉多得多的，中國可以豬肉變換成一道道的名菜，洋洋都能讓你口水直流，而今年是豬年，那麼我們就來聊一聊豬肉吧~
豬肉中的維生素b1是牛肉的五倍，人生若是缺乏此維生素的話就經常會感覺到身體疲勞，一不怎麼肌肉就會酸痛，維生素b對於人的食慾和腸胃代謝都是非常重要的，豬的瘦肉當中所含的維生素b1每一百克中是含有0.5毫克，含量是瘦羊肉的三倍，瘦牛肉和雞胸肉的五倍。對於經常喝酒和吃甜食的人吃點豬肉還是可以補充營養的。在食用時，豬肉的烹飪時間越短，所損失的維生素就越少，加點醋也是可以減少流失的。
不少胖子都會被人形容所胖得像豬一樣，可是豬的體脂率才在最多也就百分之十八，而人類呢?一般健康的人，男性基本在百分之十五左右，女性基本在百分之二十五左右，看了這個數據你傷心了嗎?你每天管住嘴了邁開腿了，還沒有人家豬天天吃吃睡睡的體脂率高呢。雖然說也有體脂率很高的豬，但是人們一般都是青睞於瘦肉的，那麼養殖場自然不會讓豬狂長膘的。
不少瘦子都會被人形容成瘦的像排骨一樣，可是排骨是一點都不瘦的！看起來瘦瘦的排骨其中所含的脂肪含量是很高的，比肥腸豬排還要肥，想想糖醋排骨，那得多長肉阿。
有的人聽說肉餅都是用膠水拼接的，就是把肉攪碎之後再用粘合劑站起來的，好多人都嚇得不敢吃了，其實粘合劑是一種酶，是可以讓碎肉中的蛋白質連接在一起形成一整塊肉的，並沒有什麼害處；有的人還聽說好吃的肉裡面都是添加了嫩肉劑的，其實就是卡拉膠，是一種植物多糖，是一種合規的添加劑，添加到肉裡面就能夠變得肉餡嫩滑；有的人說午餐肉和香腸等都是用邊角料做的，這些產品的製作都是要參照食物標準執行的。你在市場上買的肉是什麼樣的標準，那麼這些食品裡面的原料就是什麼標準的，都是符合指標的，檢驗合格了才會售出。加工肉並不等於劣質肉，就算用一些碎肉也是不影響安全的，你自己在家做也不會把邊邊角角扔掉的吧。吃這些食物反而要注意攝鹽量和脂肪會不會增大。
發生了豬瘟就不能放心的吃豬肉了嗎?豬瘟和禽流感是有所不同的，並不會感染人，也不會感染其他的動物，豬感染的話就是必死無疑的，一旦發生了疫情，感染的豬就會比殺掉的，能買到這種豬肉的概率是非常低的，而且就算你買到了，在高溫的加熱下，徹底的熟了也不用擔心病毒的。
豬肉雖然是一種美味的食物，但是你在吃的時候也要摸摸自己肚子上的肉呀，今年的新年願望就讓自己瘦成一頭豬吧。