一條真正的秋田犬，必須具備威嚴、質樸的要素，秋田犬性格比較剛烈，對主人非常忠誠，有主動攻擊傾向。
秋田犬頭骨大、頭蓋頂部稍平、額寬，有明確的從溝和適度的凹處面，頰部相當發達。
秋田犬屬於中型犬，一隻成年公柴犬的身高在39.5公分左右，而秋田犬的身高將近柴犬的2倍，看起來也更為結實強壯。
秋田犬的後肢骨骼較大，肌肉也非常發達，秋田犬的腳掌和貓非常相似。
秋田犬體型中等，尾巴向前捲曲緊貼於背上，豎耳。公犬身高66.0 釐米～71.1 釐米，母犬身高61.0釐米～66.0釐米。
秋田犬頭部大而寬，臉部表情較為豐富。身體機構緊湊，有力，骨架結實。