前言
大家好，我是本地妖王。
熟悉樓主的朋友都知道，樓主是個標準的吃貨。此時節凜冬將至，天氣一天比一天冷，吃貨們也開始更喜歡在家弄點好吃的了。尤其再過一段時間到大雪紛飛之時，與親人在家裡弄個小火鍋，吃著肉涮著菜，再來點小酒或者快樂水，那滋味，打工人的快樂便是如此了。
不巧的是，家裡一直用的那個電火鍋，不久前一次火鍋後覺得太油了清洗麻煩，乾脆放洗碗機裡洗了。洗完後倒是洗的挺乾淨，卻也同時洗壞了，插電完全沒反應，想來是內部什麼器件進了水。這鍋已經用了很多年也沒啥太大維修價值，乾脆就買個新的吧。
於是上網搜了搜再加上朋友推薦，發現了大宇新出的S11 多功能料理鍋很不錯的樣子。多種功能集一身，既能煮涮，也能煎烤，覺得很適合，趁著雙11果斷入手。
開箱與主機
對大宇公司應該不用過多介紹，韓國最大的公司之一，涉足多個領域，廚電也是當前重點發展的領域之一。
如下圖，是收到的大宇 S11 多功能料理鍋的外包裝樣式。採用硬紙盒包裝，稍微有點復古的感覺，從包裝上也可以首先一覽這款多功能料理鍋的造型。
開箱，可見產品保護性很到位，我試了試，各部件都緊緊固定在特製泡沫結構中，基本不用擔心快遞暴力運輸的問題。
這款S11 多功能料理鍋的使用方式很靈活，可以用不同的烹飪盤實現不同的烹飪方式，所以叫多功能料理鍋。
它的基礎版全套如下，包括主機、火鍋盤、煎烤盤、鍋蓋。
先看主機，從乳白色包圍往上，是淺灰色的面板與深褐色的發熱盤，從下往上顏色遞深的立體感造型。三圍333*214*236mm，輕便的重量，使用與收納都不會有很大的負擔。
整機功率200W至1200W，共分四檔功率可調，功率向外輸出就通過頂部3.0新型凸面無界百搭發熱盤，加熱速度又快又穩。
操作方式則是觸控式操作，操作界面位於正面底座，每個功能鍵都標有漢字，什麼功能一目了然。
除了白色的待機檔，從保溫到高檔，每個檔位還有橘黃色檔位燈，顯示清晰而柔和。
主機底部主要就是散熱孔。四個角還配有矽膠墊，作用是讓主機放得牢穩且不怕刮傷桌面。
前面說了，需要進行哪種形式的烹飪料理，可以通過選擇相應的料理盤來實現。
S11標配的是火鍋盤與煎烤盤。咱們就先從火鍋盤說起吧。
火鍋盤
S11相配套的每種料理盤的底部都有一個與主機發熱盤對應的凹孔，如下圖所示，無需對準，將料理盤直接放在主機上就行，完美對接，然後就能使用了。
火鍋盤是一個四方形的深盤，容量為3.8L，給對容量大小概念性不強的朋友解釋一下，平時喝粥吃飯的碗大多是250-300ml。也就是用這個來煮粥的話，可以煮出十幾碗粥來，所以容量還是挺大的，一次滿足三五個人的烹飪是足夠的。
所有烹飪盤都有陶瓷油塗層，這是一種不粘材質，可有效避免糊底。
樣式也都為星點紋設計，還蠻好看的。
這個是使用鍋蓋蓋上的樣子，可以看到的到滿滿的韓國風感覺。整體來說，我還是很喜歡這個風格的。
看它這個樣子，你一定說它只是火鍋盤，但是呢，除了可以用它吃火鍋，還可以涮煮、燜焗等等。可謂是及萬千寵愛於一身啊。哈哈哈哈！
咱們先來煮個小火鍋吃吃吧。
倒入適量水，放入鍋底和調料，調到最高檔，水稍微開後，放入喜歡吃的食材。
如下圖，除了羊肉、白菜、蘑菇、香菜，還有被水漫過的土豆片、藕片、木耳等等，一次放多種喜歡吃的食材都裝得下。
最高檔功率很足，只需四五分鐘就能再次開鍋，大多數食材只需開鍋一次就能吃了。
如下，可以看到火鍋盤的兩側配有兩個把手，即使是火鍋內熱氣滾滾時，把手仍然只是輕度微熱，可以直接用手摸，不會被燙到，所以可以方便的隨時端放火鍋盤。
只煮個小火鍋我就覺得用來替代之前那個專門的電火鍋就足夠了，容量不小，加熱快，操作與調溫方便，鍋開後直接轉小火保溫，就能開吃了。
大冬天的叫上三兩朋友來上這麼一鍋，整杯小酒，吃著熱氣騰騰的的火鍋，一杯小酒下肚，胃裡暖暖的，滿足感也爆棚。
除了煮小火鍋，炒和燜都不成問題，比如做一個牛肉燜飯。
以前做這個，至少需要準備兩個鍋，一個鍋蒸米飯，一個鍋炒菜，現在好了，只要用大宇料理鍋直接就能搞定。
準備好生米（掏淨），牛肉切小塊，打好的雞蛋液，切好的洋蔥，蔥蒜等。
先用火鍋盤來炒菜試試。鍋裡倒一點點油，倒入牛肉丁翻炒，翻炒時注意到確實鍋底不粘可以放心炒，牛肉丁翻炒七分熟。
不粘鍋這塊，也是做得非常優秀的，再先後倒入洋蔥丁、雞蛋液、蔥蒜等翻炒至聞到香味,就可以盛出備用了。
既然它不粘鍋，那我們也就塗個方便我也不換鍋了，繼續用火鍋盤，盤內倒入米，平鋪開，再倒入適量的水。
再直接將剛剛炒好的牛肉與菜平鋪在生米飯上。
然後蓋上鍋蓋，選最高檔，進行20-25分鐘的蒸燜。等待食物煮熟的時間永遠都是漫長的，心裡好期待呀！
20分鐘後，掀開鍋蓋就見熱氣騰騰，香味撲鼻的牛頭燜飯就做好了。鍋底同樣不粘，加熱也均勻，全部都能蒸熟。
牛肉燜飯，有肉有菜有蛋也有飯，營養豐富而均衡，我們全家都愛吃。
用大宇料理鍋蒸出來的牛肉燜飯，只用一個鍋就完成了從炒到燜更方便，過程隨時可看可控，味道也恰到好處。
煎烤盤
附贈的另一個烹飪盤是煎烤盤。顧名思義就是可以用來煎、烤、炸的烹飪盤，攤餅也是沒問題的。
如下圖，盤壁高度比火鍋盤低了一些，底部構造也不同。
最大的特點就是配有鴛鴦雙紋，一次即可滿足兩種不同的煎烤做法。
做法偏於平底鍋的就可以用平面的那一半，比如煎蛋、煎蝦、煎魚。
另一半的紋路盤底就比較適合煎烤自身富含油脂的肉類，比如牛排、羊排、雞翅等等。
有時候炸食物的時候為了防止油濺出來燙傷自己，我們也可以使用鍋蓋。
正好女兒說想吃烤雞翅、烤蝦和烤魚，以前就得準備烤箱，最麻煩的是火鍋不好掌控，這次恰好就用這個煎烤盤來試試。
先將魚、蝦、雞翅、牛排等洗淨，既然可以直接煎烤，我的做法就是不必提前醃製，只要火候能到，中途再加調料味道會更好。
鍋裡稍微抹點油，花生油也行，先最高檔加熱，油稍熱後轉小一檔，再將食材根據需求平鋪到不同的盤底上。
像牛排、雞翅等本身富含油脂的可以放在橫紋底，像魚、蝦等可以放在平面底。
如下，牛排很快就能像用專用牛排鍋一樣，烤出漂亮的橫紋。魚蝦也受熱均勻，顏色變化一致。
烤至七八成熟，將喜歡的味道的醬料塗抹在食材上，再稍微煎烤一會等入味就行了。
整個過程無需換鍋，煎烤出滿滿一盤牛排、烤蝦、烤魚、烤雞翅，一次滿足孩子多種美食願望。這就是大宇料理鍋，啥都能做。
這是新鮮出爐的一盤烤蝦和烤雞翅。
烤蝦恰到好處，外皮略脆，蝦仁嫩，味道很好。
烤魚外焦裡嫩的效果更明顯。
再配上剛剛燜出來的牛肉燜飯，孩子吃的開心，大人就放心。
而這些，我們只需要用大宇料理鍋就能輕鬆解決。
飯後清洗也很簡單，不粘鍋面不掛油，不粘食材，水衝後簡單一抹就乾淨。
除了標準款附贈的火鍋盤與煎烤盤，大多數平底鍋和湯鍋，耐熱大於200°的也都適用，通用性不成問題。
如果還有其它烹飪需求，還有多種特製烹飪盤可供選擇。
總結
這款韓國大宇 S11 多功能料理鍋，經過實際使用，我對它的最大感受就是全能。搭配不同的專用烹飪盤，無論燉涮蒸，還是煎炸烤，都能一鍋解決。主機功率充足，加熱快，調溫準，適合各種類型的烹飪需求。
不但適合家庭追求高品質烹飪需求，也適合單身或情侶一鍋解決所有品質飲食需求。更節約廚房空間，綜合起來更省錢。
需要改進之處也是有的。主要是電源線還算合適，但如果能做得很長就更好了，我個人比較喜歡很長的電源線，用不著肯定比不夠用更好。
再就是希望後續產品增加定時功能，可以定時烹飪就完美了。