吃慣了飼料雞，某一天突然喝到一口新鮮的鴿肉湯，真覺得像是人間至真佳餚。鴿肉質地細膩，帶有鮮美的口感，並且含有出色的營養價值，被大眾認為有滋補作用和藥用價值。民間更是有一種說法，即「一鴿勝九雞」，也就是在說它的營養遠高於雞肉。因為這些因素，使得養鴿子的行業變得火熱。
根據相關研究表明，與養肉雞產業相比較，養肉鴿的成本是遠遠要低於養雞的。養鴿甚至成為了某些地區致富的特色產業，但是如果你也想要養鴿的話，你不光要知道它怎麼養，最重要的是這個養殖場應該來怎麼建設。因為你如果把養殖場建設合理了，你才能直接決定整個養殖場的發展和效益。
在選擇地址的時候，你要有個多餘的心思去看周圍的土壤環境，最好是那種透水性比較好的沙壤土，因為它才能相對保持好乾燥，而鴿子剛好特別喜歡乾燥的環境。在地勢的選擇上，應該儘量考慮較高的地方，以背風向陽、通風良好為宜，注意一定不要選擇那種低凹地方，而且還是處於風口處，這對於養殖肉鴿來說是十分不利的。
除了這些，你還得保證不管是地面水還是地下水都得是健康乾淨的，養殖是個需要長年累月都要運作的工程，你需要為未來做長遠的打算。雖然要遠離城市的喧囂，但是至少應能夠滿足基本的交通，以後養殖成熟後運輸的話才不會太費力。
建設養殖場的意思，不是簡單的選一塊地圍起來，然後將鴿子們籠統的關進去。你得像裝修你自家房子那樣進行合理的分區，比如吃飯的、睡覺的，又或者是生產的，還或者是一些生病了的鴿子要進行隔離的地方，這些都得單獨跟開來。一般生活的區域要選在整個養殖場內地勢稍微高一些的地方，同時要與生產區嚴格分開才行。生產區就不同了，應該選在養殖場內佔下風的位置，那個區域的消毒和淨化工作必須嚴格認真。
面對鴿子的糞尿汙水處理工作，建議要建設汙水與雨水分流的設計，合理的設施能夠有效利用糞便並且無害排汙。你建設養殖場，你場內還得有完善的免疫制度，這樣才能保證養殖的完整建設。
然後就是根據鴿子的不同分群，你為其建設處不同的鴿舍。通常而言，大家是分為普通的商品鴿舍、還有種鴿舍和童鴿舍。商品鴿舍採用每對獨籠設計；種鴿舍就要考慮活動範圍要大一點，這樣才能方便配種時用；童鴿舍是專門為1-6月齡的童鴿設計的，要嚴格分欄，飼餵方便不說還能避免早配。
有很多人在養殖肉鴿時是選擇的群養式，也就是我們通常說的散養，就是籠統建設一個鴿棚。這種飼養方式可以為肉鴿們提供充足的活動空間，它們活動範圍大了，就能保持體格的健康，以及肉質有韌勁，吃起來很鮮香。但是有個弊端就是，群養過程中如果有鴿子生病或是出現異常，就不容易被你所發現，並且一些關於生產情況或是投料的掌握，你都不容易輕易把握好。
除此之外常見的另外兩種鴿舍是雙籠式和單籠式，雙籠式的設計比較全面，其中包括有採食、產蛋和孵化的地方，鴿子們能在其中自有活動，好不快活；而單籠式雖沒有那麼自由，但是卻分局更嚴格合理，每個籠子裡面養一對鴿子，飼養起來方便，不管是投料或者是打掃清理，都是比較省心的。