山東大雁養殖戶鳳毛麟角 您所買的大雁蛋極有可能是鵝蛋

2021-01-14 大眾網

  商報濟南消息(記者張卓冉)春節走親訪友,「野生大雁蛋」、「天鵝蛋」可謂是饋贈佳品。它們的價格高出普通鵝蛋10餘倍,但銷量連年看漲。昨日,記者調查獲悉,山東大雁養殖戶鳳毛麟角,市面上近八成的大雁蛋和天鵝蛋都是普通鵝蛋冒充而來。

  在今年的禮品市場上,「大雁蛋」憑藉其新、奇、特很快成為市場上的新寵。市民劉女士不久前收到朋友送的一箱野生大雁蛋,「打聽一下才知道10枚裝的大雁蛋在網上售價198元,合每斤20元。」讓劉女士疑惑的是,農貿市場裡普通鵝蛋每斤也要十七八塊,野生大雁蛋這麼珍貴,價格怎麼這麼低呢?昨日,記者在棋盤社區菜市場採訪時,一位袁姓禽蛋攤主告訴記者:「現在哪有什麼大雁蛋,幾乎就沒有養的,要真是野生大雁蛋八十元一斤你也買不到,天鵝蛋就更不要提了。」記者了解到,每隻母雁每年產蛋大概在15枚左右。所以想吃大雁蛋不是隨時都有的,也因為產蛋數量少,所以物以稀為貴,每枚二兩左右的大雁蛋市場價大約在30-50元,換算成每斤至少要150元。「市面價格便宜的,八成都是用鵝蛋冒充的,我常去的批發市場裡就有那麼幾家假冒的,因為鵝蛋與大雁蛋的外觀很像,普通人很難識別。」袁姓攤主表示。

  在濟南長清,千木齊農業技術有限公司年前引進的2000多隻美洲大雁即將產蛋,該公司孟姓經理接受記者採訪時表示,「大雁在南方養殖較多,北方近兩年才有所升溫,但山東養殖戶可以說屈指可數,產量也極低。就養殖成本來說,大雁養殖投資成本不高,養殖難度也不大。」

  山東省農業科學院家禽研究所研究員魏祥法告訴記者,從營養成分上來講,鵝蛋、天鵝蛋和大雁蛋並沒有相差很多,目前國內市場上常見的有美洲大雁蛋和非洲大雁蛋。從區別上來看,大雁蛋比鵝蛋稍小,外殼比鵝蛋粗糙。此外,魏祥法還提醒消費者,「不管是買鵝蛋還是大雁蛋,一定要搖一搖聽聽有沒有聲音,黃散了的要謹慎購買。」

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