記者手記：一個人的態度和姿勢，比他的成就更值得探究。不論做哪一行，只要精於鑽研、勤於追夢，都會收穫美好人生。
華龍網-新重慶客戶端9月18日6時訊（記者 連肖/文 陳洋/圖 林楠/主持）捉螃蟹，挖竹筍……在田園架起鐵鍋，柴火燒出人間美味，大山生活的寧靜和美好被端到網上。曾慶貴是一位網紅主播，深山、竹林就是他的直播間，因為他的「功夫美食」，300多萬粉絲成為他的擁躉者。辣椒飛、菜刀轉、無人飛機揭鍋蓋……幽默炫酷的視頻，從策劃、拍攝、製作到帳號運營，他一條龍式獨自完成。除此之外，每天還要處理上萬條微信，洽談各路商家、參加各種活動……
過去的退役軍人曾慶貴，和現在的退役軍人曾慶貴，中間差了一道菜——功夫美食。
深山、竹林、直播間
一個人的攝製組和一群雞鴨鵝
上午10點，曾慶貴趕走直播間裡的「特殊嘉賓」一群大鵝，開始刷洗昨夜直播用過的盤子。瓷盤瓷碗和譁啦啦的山泉水叮噹和鳴，初秋的涼爽吹進小山村的竹林。
「昨天直播太晚了，沒來得及洗。」他不好意思地解釋道。頭髮有昨夜睡覺的壓痕。
直播間夠稀奇，是自己搭的竹棚。竹子圍起四周，頂上蒙著塑料布，七八平方米大，四面透風。剛被趕走的一群鵝，和家裡的二三十隻雞鴨，都是這裡的常客。怪不得看他直播時總聽到「嘰嘰嘰、嘎嘎嘎」的叫聲。
竹棚十幾米開外的青磚瓦房，是他家祖宅。在30多年前的重慶梁平縣七星鎮金柱村，這可是第一幢青磚瓦房，曾慶貴的父母養育的兩兒一女在這裡長大。如今，哥哥姐姐都已成家，只剩下他和父母同住。
「今天給大家做一道口水雞，依舊是功夫美食的做法。」他幹活利索，話不多，半天憋出這一句後，就端著盤子鑽進竹棚裡準備食材。
竹棚外有個灶臺，這是他每天的「戰場」。端出菜板、菜刀、辣椒、生薑；調好攝像機、腳架、燈光；墨鏡一戴，菜刀一握，功夫美食即將登場。
舉刀、切菜，像功夫大師那樣"發功」讓辣椒起飛，每個動作都熟練又職業。短短四五十秒的短視頻，拍攝過程枯燥漫長——切菜備料、砍柴燒火、煎炒烹炸、揭開鍋蓋、出鏡試吃……每個流程，都穿要反覆調試攝像機，尋找最佳拍攝角度。
「我們先停五分鐘，讓這片雲朵遮住一點太陽再拍。」他望望天空，開始打開話匣子，談自己熱愛的拍攝。
年少時夢想過進電視臺工作，但高職學歷讓他望而卻步。2006年從部隊退役，開始在縣城的婚紗影樓做攝影師。他想學技術，什麼活兒都搶著幹，別人嫌修圖辛苦，他不怕，熬夜把自己練成一個修圖小能手。為了彌補非科班出身的缺憾，他自費去成都一家培訓機構學習，這是他作為攝影師的第一次「專業化進階」。
學得一身本事，就不愁活路。一家傳媒公司聘請他為攝影師，除了攝影，還要兼做視頻剪輯、平面設計等等工作。他不抱怨事情多，更不拒絕任何一次學習的機會。這段經歷將他打磨成一個多面手，為日後創業埋下伏筆。
兵哥工作中。受訪者供圖
閒不住、長不胖、停不下
一天奔波十幾公裡，野外生火意外燒傷
快手平臺2017年正風靡。看到大量農村題材的短視頻受到歡迎，曾慶貴心想：「我老家也很美，我也會做農家菜，而且我專門學過攝影，一定能把家鄉美食拍得更美、更受歡迎。」
軍旅情結下，他給快手帳號取名「大兵哥哥戶外功夫美食」。
採訪當天的一道口水雞視頻，他整整拍了6小時，臺前幕後、不吃不喝、一刻不停。下午4點終於殺青，父親給他留了午飯，他只是停在飯桌前咕咚咕咚灌下幾口涼白開，就咚咚咚跑上閣樓，去導出拍攝素材。他準備在晚上直播結束後熬夜製作。
「不累，習慣了，這比部隊拉練輕鬆多了！」他憨憨地笑言，拍一條視頻，房前屋後轉，山下山上跑，每天手機軟體記錄的步數兩三萬算少的。有一陣去河裡抓魚，一天要走近20萬步，起碼十幾公裡。飢一頓飽一頓更是常事，自從有了快手帳號，吃再多都沒胖過。他抹一把額頭的汗水：「這得感謝軍營讓我鍛鍊了一副好身體。」
剪輯電腦旁，擺放著快手平臺的一塊獎牌，那是他粉絲破300萬之後得到的榮譽。
回想剛開始拍短視頻，他模仿紀錄片《舌尖上的中國》，將家鄉菜拍得「高大上」，可粉絲不買帳。偶然間，他看到周星馳的電影《食神》，美食和功夫巧妙融合，畫面極具衝擊力。他決定模仿《食神》的畫風——讓雞飛上天，手起刀落，辣椒飛舞，一盤麻辣鮮香的辣子雞好了！這條視頻的播放量突破200萬次，帳號一夜漲粉4萬。
「從那以後，功夫美食不拍不行了，粉絲天天都催更。」嘗到甜頭後，曾慶貴創新的勁頭更足了。他把目光投向屋後的那片竹林，「我自己瞎琢磨著，用竹子製做了茶壺、水杯、桌子，就這麼幾條視頻，漲粉70萬，我自己都驚呆了。」他回憶起那段高光時刻，也坦誠道：「拍竹藝比拍美食更辛苦，一條視頻拍兩三天，每天睡四個小時，幹活時人都是飄的。」
比辛苦可怕的，是危險。伸出手臂，一片燒傷疤痕纏繞在手腕處。「一次穿著蓑衣在野外生火，蓑衣也被點燃了，帶子纏在手臂上，燒出了這道疤。」翻看過去的視頻，有兩個月，他一直纏著繃帶堅持出鏡，再疼也咬牙堅持，演出一副輕鬆自如的樣子。
勤奮、篤定、堅持
每天上萬條微信，堅信未來可期
「我每天會收到上萬條信息，對不起，真的沒辦法一一回復。」他在直播時要不斷給粉絲解釋。三個微信帳號，擠滿了粉絲、合作商。親朋好友有事情找他，打電話才行，微信常常被信息淹沒。
生活徹底被「網紅」二字改變。他開始飛到全國各地參加頒獎活動，結實一幫網紅好友；他分期付款購置轎車，以便經常進城洽談合作；七旬父母，也不再指責兒子「不務正業」。老兩口甚至會在兒子拍視頻時，主動幫忙劈柴、洗碗。
他受邀在「雙曬」活動中亮相，介紹竹筍等家鄉梁平的特產；他還收到央視七套某欄目的邀約……
成名後的另一個連鎖反應，是慕名而來的「徒弟」們。這些「徒弟」都有一個網紅夢，期待像曾慶貴一樣收穫粉絲和名利。採訪當天，租住在鄰居家的一位20歲出頭「徒弟」，因到中午還沒起床，被曾母念叨「來學東西，咋還沒起床」。曾父稱，他家先後來過兩個「徒弟」，第一個學了小半年，就開始獨立拍攝視頻，據說現在粉絲也有幾十萬；現在的「徒弟」剛來不久。
「我看到這些小孩兒的學習勁頭，有時候就會想到以前的自己，只要他們肯學，我就願意教。」曾慶貴說，來學習的年輕人並不算「徒弟」，他們之間沒有合約，也不收費，「我都會告訴他們，做這個絕對不是不勞而獲，十幾秒的視頻背後，你付出的往往是超越常人的努力。」
「賺多少錢，我不管他，也搞不懂。」曾父說，在家裡添置轎車後，經常會有村民打聽兒子的收入，他一概回答「搞不懂」。
曾慶貴則說，現在的收入不如一兩年前，但還是比以前打工強。
如果有一份收入略高的工作，卻遠比現在輕鬆，會不會放棄做視頻？他篤定回答：「還是會選現在這樣，挺有發展前途的。」
他規劃清晰：短期幫鄉鄰直播帶貨一些土特產；中期要尋找更加物美價廉的產品，為粉絲們多謀「福利」；長期是建設一個專業的運營團隊，做更多對市場和粉絲有價值的事。曾慶貴有很多想法，也善於規劃。他是在烹調美食，更是在「烹調」夢想和美好生活。
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