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北方人愛生吃的大蔥，南方人吃得慣嗎？別小看大蔥，養生功效不少
大蔥，是北方人日常生活中經常吃的食物，尤其是山東人和東北人，都比較喜歡生吃大蔥。
生吃大蔥，除了直接生吃之外，還可以蘸大醬之後再生吃，也可以用豆腐皮卷著大蔥吃。這些大蔥的生吃方法，對於很多山東人和東北人來說，簡直就是人間美味，是其他許多食物都無法媲美的。
就在不久前，有不少新聞報導稱，河南嵩縣竹園溝村的農民朋友們捐了大蔥10萬斤給肺炎疫情重災區武漢，山東也有農民朋友們陸續多次捐給武漢許多大蔥。
一方有難，八方支援！
對於這些樸實的河南人和山東人來說，大蔥就是他們最好的東西，把它們捐給武漢，就是想盡己所能，用自己的方式給他們加油，鼓勵他們勇敢抗擊疫情。只要武漢需要，他們還捐會繼續捐贈。
不過，不少北方網友看到這些新聞都紛紛表示：北方人愛生吃的大蔥，武漢這些南方人吃得慣嗎？
其實大家不必擔心這個問題，雖然大蔥在北方通常都被大家用來生吃，但是在南方，它們雖然不會被生吃，但是也絕對會被充分利用起來的。
一根北方大蔥送到南方人手裡，可以除了做調味料用來爆鍋炒菜、煮麵條之外，還可以用來做大蔥炒雞蛋、大蔥爆羊肉，味道也是非常妙不可言的。
大蔥不僅是烹飪的好幫手、好原料，而且營養豐富，比如含有大量的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、糖類等，同時還含有人體日常生命活動所需的微量元素硒以及鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。
正因為如此，大家可別小看大蔥，它的養生功效可不少。
現在，就一起來了解下吧。
1、開胃健脾
用大蔥烹飪食物，不僅可以增加食物的香味，同時還可以增進食慾，開胃健脾。生吃大蔥的話，更是如此。
2、發散解表
大蔥是辛辣食物，光是聞一聞，就會感覺有些嗆鼻子。而且在切大蔥的時候，人很容易流眼淚。正因為大蔥味辛而且性溫，所以具有發汗解表的養生作用。
據悉，許多老一輩人在風寒感冒時，都會用大蔥煮一碗水喝，幫助散發體內的寒邪之氣，緩解發熱、頭痛、鼻塞、閉汗等不適症狀，加快身體恢復。
3、抑菌殺菌
現代研究表明，大蔥含有的蔥蒜辣素、揮髮油、烯丙基硫醚等活性物質，抑菌殺菌（痢疾桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌等）的作用明顯。因此，常吃大蔥，可以幫助抑制細菌的侵襲，呵護身體健康，預防疾病的發生。
4、增強抵抗力
在民間有句俗話說：「吃蔥一根，頂藥十副」。這句話雖然有些誇張，但足以表明大蔥的重要地位。前面也提到了大蔥所含有的營養物質有很多，經常吃大蔥就可以為身體補充這些營養物質，有助於增強身體抵抗力，抵禦一些疾病的侵襲。
5、呵護心血管健康
常吃大蔥，還能呵護心血管健康。這是因為它所含的活性物質等有助於軟化血管、調節血脂、舒張小血管、促進血液循環等，因此對於預防某些心血管疾病有一定的積極意義。
總之，大蔥不簡單，具有許多令人意想不到的養生功效。
既然常食大蔥對身體的好處多多，那麼大家在平時就儘量別忽視它咯。
不過需要注意的是，上火之人就不宜大量吃大蔥了，否則可能會加重上火的症狀。