買甘蔗別只會挑粗的,種甘蔗老大爺教你4招,買的甘蔗水分足還甜

2021-01-16 騰訊網

又到了甘蔗的季節了,甘蔗的營養價值也是很豐富的,它含有大量的果糖碳水化合物和植物纖維,對於便秘有很好的治療效果,甘蔗不僅是一種水果,還能做甜點,也能煲湯,甘蔗也是提取紅糖的主要原料,現在是甘蔗上市,當地就會用甘蔗榨取出很多紅糖,所以衍生的紅糖的產物也有很多,常見的就是紅糖麻花、紅糖蛋卷和紅糖酥餅;

現在你去市場或是水果店,就能看到一捆捆的甘蔗,這個季節的甘蔗特別的清甜可口,一般價格在8-12元每根,甘蔗很多朋友都喜歡吃,但是卻不會挑,買回家的甘蔗口感都是淡淡的一點都不甜,買到一次甜的甘蔗就像瞎貓碰到了死耗子,今天就和大家分享4個挑選甘蔗的小技巧,是一個種了很多年甘蔗的老大爺分享給我的,學會了之後就不怕被攤販忽悠了,保證你挑到水分充足還甜的甘蔗,喜歡的朋友可以試試!

【甘蔗的挑選方法】

1、看甘蔗的表面;

現在市面上比較多的一般都是紅皮甘蔗,青皮甘蔗因為各種原因現在變得比較少了,紅皮甘蔗的顏色是一般是深紫色的帶有亮度,這樣的甘蔗比較甜,不要選擇偏黃或者是偏紅的,表面除了色澤還有白霜,一般買甘蔗的時候你會看到,甘蔗的表面是有白霜的,薄薄的一層,這個白霜越明顯,說明甘蔗越新鮮,採摘下來的時間較短,如果收割下來的時間比較久,白霜會變少,而且表皮會變得有一些皺巴巴的,表面除了看色澤和白霜,還要看有沒有蟲洞或者是斑點損傷之類的,有的話不建議挑選;

2、看甘蔗的節長;

甘蔗是一節一節的,這個時候要挑選節與節之間的距離長一點還要均勻一些的,節距越長越均勻,說明甘蔗的甜度更高,水分更足,相反的如果節間距離越短或者節間距離分布不均衡,味道會不甜;

3、看粗細程度;

甘蔗在保證節距長的情況下,要選擇相對粗一些的,但並不是最粗的那種,最好是粗細適中的,這樣的甘蔗長得比較壯實,水分也會比較多,如果是太粗的怕中間會空心,太細的水分不充足;

4、看果肉顏色;

一般現在在市場上買甘蔗,老闆都會幫你直接削皮,分段,削皮之後你要觀察一下,同一根甘蔗越靠近根部越甜,越靠近頂部味道會越淡,如果發現甘蔗的果肉發紅就要告訴老闆換一根或者是不要購買,果肉發紅說明甘蔗已經發黴變質了,發黴變質的甘蔗是有毒的,不建議食用,如果吃過很有可能會出現嘔吐、頭暈等副作用;

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