01：
說「福星系列」之前，得先提一家成立於1980年的老牌電影公司：「新藝城」。
1980年黃百鳴與麥嘉、石天聯手成立了新藝城電影公司，背後金主是家涉及到娛樂、地產等諸多高利潤行業的的大財閥：「金公主集團」，當然這個金公主也只是一個殼子罷了。
剛成立之時，黃百鳴利用自己的個人人脈，邀請到了彼時仍在嘉禾混的不怎麼樣的吳宇森，執拍了新藝城的第一部電影《滑稽時代》（模仿卓別林的《摩登時代》）。
最終《滑稽時代》票房不俗，為新藝城打響了第一槍。
其後新藝城進入快速發展階段，整個80年代新藝城成了香港電影的半邊天，一人獨戰「邵氏」與「嘉禾」兩大電影集團。
其中支撐新藝城電影事業的有兩大系列，分別為：首部上映於1982年的《最佳拍檔》為主的探案喜劇系列，以及上映於1986年的《英雄本色》開創的黑幫電影系列。
這兩大系列涵蓋了彼時香港電影市場最火的兩大領域：「功夫喜劇」以及「黑幫電影」。
其中1982年《最佳拍檔》上映後拿下當年票房冠軍的同時還打破了香港電影票房紀錄，其後1983年、1984年連續兩年「最佳拍檔」系列第二部、第三部再次拿下兩個冠軍，而《英雄本色》則在1986年接檔了《最佳拍檔》再次拿到冠軍。
（「最佳拍檔」是曾志偉執導的第一部電影，其後曾志偉還將在另一部與《最佳拍檔》形成競爭的系列中擔當演員的重任。）
02：
在1982年「最佳拍檔」拿到冠軍並順勢破了紀錄以後，作為競爭對手的嘉禾即心癢也不屑，因為論動作人才，彼時手握洪金寶的嘉禾足以傲視群雄，而心癢則是在於「最佳拍檔」的票房分紅實在誘人。
於是為了抵制新藝城，保證自己的市場分成，同時也為了在江湖上樹立自己的威信，1983年嘉禾授意洪金寶開拍一個類似於「最佳拍檔」的喜劇+功夫電影。
而通過剖析「最佳拍檔」系列，可以看出這個系列主要含有以下四個要素：警察+賊，喜劇+功夫，劇情層面則是簡單的破案，理論上對於彼時盛產電影的香港影壇，任何一家電影公司開拍，都並無任何難度，缺的只是人。
於是洪金寶簡單合計之後，在最佳拍檔的基礎上把人數從兩人變成五人，把警察與賊雙側重的模式改為了側重「賊」的模式，把男警察變成了「霸王花」。
1983年7月「五福星」系列的開山之作《奇妙五福星》上映，票房順利突破兩千萬，但並未超過2月份上映的「最佳拍檔」的第二部《最佳拍檔2：大顯神通》的票房成績。
初戰雖然未捷，但2000多萬港幣的票房對於嘉禾來說依舊大賺一把。
於是從1983年開始，以洪金寶為主要執導人，五福星為雷打不動的主演班底，嘉禾前後共計拍了七部五福星系列，其後曾志偉加入，頂替了更類似於友情出演形式的岑建勳（捲毛積），同時洪金寶利用自己的人脈和關係，讓獨立發展的成龍也偶爾在整個系列中友情客串。
1985年人員相對最齊的一次「五福星」系列終於迎來大爆，拿下了當年的票房冠、亞，並打破了前一年「最佳拍檔」系列剛剛創下的票房紀錄，成為首次登頂三千萬平臺的香港電影。
但隔年的1986年，新藝城開拍了一部被稱為香港有電影以來排名第一的《英雄本色》，再次把冠軍搶回手中，然後再次打破紀錄。
整個80年代的香港影壇，就這樣成為了新藝城與嘉禾相互競爭的擂臺，互有勝負，各自產出了很多精品，而洪金寶作為嘉禾動作電影+喜劇電影兩大領域的最強支柱，也順勢成了80年代香港影壇風頭最勁的男演員和男導演，其後進入90年代以後，由於周星馳的橫空出世，一切再次變樣，無釐頭喜劇成為那些年香港電影最強派系。
另附：「最佳拍檔」全系列表和「福星」全系列表：
「最佳拍檔」共計五部，第一部為《最佳拍檔》，上映於1982年，第二部為《最佳拍檔2：大顯神通》，上映於1983年，第三部為《最佳拍檔3：女皇密令》，上映於1984年，第四部為《最佳拍檔4：千裡救差婆》，上映於1986年，第五部《新最佳拍檔》，上映於1989年。
「福星系列」共計7部，其中有五部為洪金寶導演，第一部《奇謀妙計五福星》，上映於1983年，第二部《福星高照》、第三部《夏日福星》，均上映於1985年，並是當年的冠亞軍，第四部為《最佳福星》，上映於1986年，第五部為《福星闖江湖》，上映於1989年，第六部為《五福星撞到鬼》，上映於1992年，第七部為《運財五福星》，上映於1996年。