飲食對孩子的成長發育很重要，孩子只有飲食均衡，攝入的營養元素充足才能保證身體的營養所需，健康成長。而無數的事實證明不挑食、食量較大的孩子一般比挑食、飯量小的孩子抵抗力更強，身體更健康。可由於種種原因，現在的孩子們往往都比較挑食，吃飯比「上刑」不遑多讓。
最近寶媽小林就很為兒子挑食不愛吃飯的事發愁。小林的兒子康康今年5歲了，平時乖巧懂事，活潑健康，但就是有一個挑食不愛吃飯的毛病，每次吃飯都要人耐心地哄很久，若遇上非常不愛吃的食物還要滿房間追著餵他才肯勉強吃幾口。
過度的挑食導致康康從小就比同齡的小朋友身體弱，經常生病，每次看到病怏怏的康康小林都心疼不已，卻又無可奈何。其實像康康這樣挑食的小朋友不在少數，可是造成孩子挑食的原因是什麼呢？
1.零食食用過多
隨著現在社會的進步，人們生活水平的提高，越來越多的家庭都貫行著「再窮不能窮教育，再苦不能苦孩子」的原則，每個家長都將最好的給孩子，盡力滿足孩子的要求，尤其是在買零食這種家長看起來不算過分的要求上，只要孩子想買，家長几乎是有求必應，所以養成了孩子愛吃零食的習慣。
殊不知孩子的身體還未長成，胃容量遠遠小於成人，而市場上所銷售的零食大部分都是碳水化合物製作的，含有多種添加劑，會給孩子造成較強的飽腹感，在飯前吃零食無疑是在給孩子的腸胃「加餐」，到了真正吃飯的時候，孩子的腸胃已經被填滿了，自然挑食不愛吃飯了。
2.缺乏營養元素
孩子的身體發育過快，營養卻跟不上，自然會造成一些營養元素的缺乏，而缺乏營養元素也是造成孩子挑食的原因之一。比如缺乏鐵元素，孩子會沒力氣，精神萎靡，胃口變差；缺乏鋅元素，孩子會嚴重挑食，食慾減退；缺乏維生素，孩子會消化不良，食慾減退，吸收功能減弱等等。
3.家長廚藝較差
孩子的味覺和腸胃較成人更為敏感，因此對食物的口味要求更高也更挑剔，而一些家長因為平時忙於工作比較累，對食物的製作不夠多樣也不夠精緻，不能夠做到色香味俱全，不能引起孩子們對食物的興趣，這也是造成孩子挑食的原因之一。
孩子挑食的原因找到了，那應該採取什麼樣的對策改善孩子們挑食的情況呢？
1.控制零食的食用量
儘量不要在飯前讓孩子食用過多的零食，尤其是巧克力、酸奶、糖果等含糖量過高的零食，這些零食不但會佔據孩子本就容量不大的胃，而且會使孩子的血糖升高，產生飽腹感，讓孩子不能好好吃飯。
2.為孩子制訂種類豐富的食譜
孩子的自控力差，所吃食物完全憑喜好所選，但家長不能完全隨著孩子，而是要根據孩子的成長所需和身體所缺為孩子制定種類豐富、營養元素多樣的食譜，來為孩子的成長提供能量，健康成長。
3.用心烹飪提高廚藝
一頓色香味俱全的飯菜比只有賣相沒有口感或是只有美味沒有精緻外觀的飯菜相比更能吸引孩子的興趣，孩子都對新鮮別致、外觀精美的食物更感興趣，因此，家長們想要改善孩子們挑食的情況用心烹飪，提高廚藝不失為一個有效的好辦法。
孩子挑食情況不容輕視，家長需找出孩子挑食的原因，「對症治療」，讓孩子在品味美食的過程中健康成長。
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