廣東這邊好像是沒有冬天的,儘管如此,大家還是要多喝熱水,依然要過精緻的生活~香甜的鹹蛋黃,軟嫩多汁的叉燒,蛋香與肉感融為一體,真的不能太好吃!很多人自己做鹹蛋黃叉燒是用蒸烤箱做的,那用空氣炸鍋做又如何呢?首先要準備食材:豬肉(梅頭肉)、鹹蛋黃、蔥、姜、蒜、蠔油、叉燒醬、老抽、南乳汁、料酒、蜜糖
將梅頭肉中間用剪刀剪開;
將弄好的梅頭肉放入大碗中,加入以下調料攪拌均勻即可:3勺叉燒醬、2勺老抽、1勺料酒、2勺南乳汁、1勺蠔油、1勺蜜糖和適量的蔥姜蒜;
用保鮮膜蓋住,放入冰箱冷藏4小時以上,時間越久越入味;
放入格蘭仕黑金剛系列空氣炸鍋中,設置好溫度和時間:170度,烤20分鐘;
20分鐘後就自動停說明鹹蛋黃叉燒熟了,取出來切開就可以吃了(小心燙)。
口感豐富的叉燒肉包裹上細膩的鹹蛋黃,吃著一塊接著一塊讓人停不下來。再配上一份米飯,加上一些青菜,一份精緻的小餐就足以增加更多的愉悅。在製作鹹蛋黃叉燒過程當中,最重要的是要把肉醃製入味,烤至上色。想吃的話,同款做起來!
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