關注小編的人，應該知道小編是一個非常喜歡吃辣的人，即使有時候會長痘痘，有時會辣得胃疼，也抵擋不住小編對辣的喜愛。麻辣燙也是小編非常喜歡的美食之一呦，那你知道它還有另一個名字嗎？
今天小編就給大家講一講，遠在西北邊陲有一個美麗的地方「塞上江南」——寧夏。這裡民風樸實，地方特色鮮明，黃河水作為主要的灌溉水源使這裡成為了西北的小明珠。在這裡麻辣燙也叫盆燴，大家會問啦，有什麼區別呢？區別就在於，如果你去店裡和店家說：「一大麻辣燙」，店家就會做好了給你端上來，麻辣燙裡的菜是規定好的。而你要是說：「盆燴」，店家就會給你拿來一張單子，上面有很多食材，想吃什麼就在食材名稱後面打鉤，選好了交給店家，這就是兩者的區別，麻辣燙的食材是規定好的，盆燴的食材是可以自己選的呦。再者就是價錢不一樣，像食材一樣，麻辣燙的價格是規定好的，一碗也就8，9塊錢的樣子，而盆燴根據你點的菜，點得越多，價錢也就高一些，兩個人20，30塊錢，保證讓你吃到撐，非常的經濟實惠，關鍵是味道還非常不錯呢
辣燙這個詞在麻辣的四川是沒有的，四川有冒菜。而麻辣燙卻起源於重慶這個美麗的地方，雖然它最能代表「川味」的特色美食但是卻屬於重慶。在川渝地帶大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙是民間小吃，是眾多百姓智慧的結晶。
在氣候陰溼多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。久而久之麻辣燙不僅存在於溼熱的巴蜀之地，現在已經流行於全國各地的每一個角落。麻辣的火苗已經燃遍了整個中華大地。
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