在成都早餐吃什麼?看完這篇你就知道了!(青羊篇)

2021-01-12 人人捎帶

不管是來成都旅遊的外地朋友,還是剛剛來成都工作的上班族,提到成都的吃,大家首先想到的就是各式的火鍋、串串、乾鍋、烤魚、重口味川菜。但是這些東西再好吃也不能當成早飯來吃啊,早上吃火鍋這個梗還是更適合隔壁子山城的朋友,哈哈。(成渝一家親)

其實成都的早餐飲食文化十分的多元,有北方常見的稀飯、饅頭、包子、油條、麵條、水餃······也有獨居地方特色的肥腸粉、抄手、鍋盔、葉兒粑、凍糕、蕎麥麵、醪糟粉子······

今天我們就來說一說成都究竟有哪些地道又好吃的早餐店。

青羊區

1.十二橋包子

原諒我的私心,把十二橋的包子給排在第一位,雖然說論起在老成都中間的名頭它也算是數一數二的,但是因為醬肉大蔥的風味也讓現在的有些人不是很喜歡它。十二橋的包子走的是傳統成都風,肥瘦相間的肉粒加上碼醬入味的大蔥,吃到嘴裡首先感受到的是麵皮的油軟,加上麵皮很薄,你吃的第一口就能夠吃到醬肉和蔥,最後的回味是大蔥香甜的味道。家裡人都是十二橋包子的忠實粉絲,另外再推薦下他家的豆沙包,豆沙是真正的手工豆沙,能吃出來紅豆的香味。

十二橋包子

2.洞子口張老二涼粉(張老五)

其實就是一家兄弟開的,張老二因為開在文殊院所以名氣要更大點。我更喜歡去張老五吃(張老五在地鐵2號線中醫大A口出來有一家,人少價格也比張老二便宜點點),因為人沒有那麼多。他家的甜水麵和龍眼包子是我的最愛,涼粉和涼麵也很不錯。涼粉更多人點旋子涼粉也就是白涼粉,米涼粉就是黃涼粉有些人吃不慣它特有的豆子的味道。需要特別提醒的一點是他家的涼麵比較辣,吃不了太辣的朋友可以叫嬢嬢少放點紅油。

文殊院對面的張老二
張老五家甜水麵
張老五家包子

3.五妹朱記肥腸粉

成都人的早飯怎麼能少得了一碗肥腸粉喃,紅油香花椒麻。五妹的肥腸粉調味弄得很巴適,鹹淡得宜,就是分量越來越少了,大胃可能需要再搭配個鍋盔才行。但是我覺得成都範圍內的肥腸粉還是馬家場的胖娃肥腸粉最好吃,除了遠點沒其他的毛病,他家的紅油是我吃過最香的。

五妹朱記肥腸粉

4.小譚豆花面

小譚豆花最早是叫譚豆花,傳給兒子以後就叫小譚豆花了,是的,就是這麼任性,不過現在小譚都是老譚了。小譚豆花面其實是在煮好的雜醬面上加了豆花和油炸的撒子,再淋上紅油,我吃的時候總會把面上的撒子吃下,再開始和面。面的調料都在底下,一定要和好再吃。我強烈推薦他家的醉豆花,夏天的時候是冰醉豆花,醪糟加上細豆花,又是冰鎮過的,冰冰涼涼,甜絲絲的,十分解暑。到了冬天也可以點,這個時候的醉豆花就是熱的了,豆花的細膩加上醪糟的酒香味,不擺了。

小譚豆花

5.嚴太婆/邱二哥鍋盔

為啥子把這兩家一起講,一個是因為他們兩個離得近,二個是他們都是白面不油炸的非軍屯鍋盔。嚴太婆是南充式鍋盔,把拌好的菜夾進手工打的白面鍋盔裡面。拌的菜有葷有素,根據自己的口味來進行選擇。嚴太婆鍋盔出名就出名在她拌的菜都好吃,沒得啥子可以踩雷的,每樣大家都可以試下。邱二哥的鍋盔則是我小時候吃的那種鍋盔,用白面慢慢烤出來,而非油炸出來的。味道有紅糖、混糖、椒鹽和白面。我最喜歡吃紅糖的,他家的紅糖鍋盔用的是傳統的紅糖,吃起來有紅糖的清甜,慢慢嚼,越嚼越有味。據說邱二哥鍋盔是從87年就開始賣了,三十多年就只做鍋盔。

邱二哥
邱二哥紅糖鍋盔
排了半小時隊買的嚴太婆
嚴太婆鍋盔

6.王記特色鍋盔

王記的鍋盔是軍屯鍋盔,所謂的軍屯鍋盔就是在做的時候把面捲成卷,再壓平,經過油炸之後再烘烤。所以表皮酥脆,油香撲鼻。味道主要有牛肉和豬肉兩種,肉餡都是紅味的,還有點花椒,吃的時候一不小心就會被麻一下。哈哈,這也算是吃鍋盔的一大樂趣了。王記的鍋盔做的很酥,個頭也比其他家的要大點,價格也很實惠。不過他家的肥腸粉是個雷區,低於平均水平線,還是不要嘗試。

王記特色鍋盔

7.純陽館魚香排骨麵/熊姐大碗面

這兩家都算得上是網紅店了,但是兩家的歷史還是都有一些年頭了。純陽館魚香排骨麵的招牌雖然是魚香排骨麵,但是我並不推薦,面粗不入味,排骨是冷的,讓很多客人吃的時候都有點失望,味道也只能說是可以。我想要推薦的是他家的幹拌抄手,在其他地方很少吃到,抄手的麵皮首先就很勁道,肉一吃就曉得用的是好肉,而且是提前處理過的,沒有一點肉的腥味,調料也整的很巴適,味道整體不算重口,早上吃也很舒心。熊姐大碗面在我印象中就兩個字「豪華」,他家的豪華面是真的豪,各種臊子就跟不要錢一樣的往上加,牛肉筍子、紅燒肉、紅燒肥腸、雜醬豇豆,加起來直接把面都碗都鋪滿了。他家的泡豇豆也是一絕。

熊姐大碗面

價格方面那是相當良心,胃口小的人點豪華面的時候一定要量力而行啊,一般來說一兩就差不多了。如果點多了,你就曉得為啥子熊姐的面叫大碗面了。

8.無名油條

很多人都說,油條都是自家樓底下的好吃,如果你覺得你家樓底下的油條不好吃,可以看下我今天推薦的這家。這家的油條沒得名字,但不是擺的攤攤,而是有個不小的店子。位置就在西嶺路和鳴翠路交接的那個口子那兒,早上一去你就看的到了,因為買早飯的婆婆些都在排隊等著買老闆剛剛炸出來的油條。店子裡面也有幾張座椅板凳,如果不想打包在那兒吃也是可以的。他家油條的油用的很好,一看就是好油,炸出來的油條油而不膩,香脆可口,再配上剛剛熬好的純手工豆漿,爽啊。

油條

我知道青羊區好吃的早餐店豈止這幾家,只是挑選了其中具有代表性的幾家,拋磚引玉,歡迎大家一起來補充到底還有那些好吃的早餐店。

文章來源:人人捎帶小程序

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