它常被誤認為小龍蝦，東北地區常見，味道鮮美卻少有人吃！提到小龍蝦大家一點都不陌生吧，雖然都說夏季才是吃小龍蝦的旺季，但是對於吃貨來說，美食是不分時間，想吃就吃的。雖然前段時間一直在傳說小龍蝦的價格大跳水，但是市面上小龍蝦的成品價格是一點都沒有便宜，不過即使如此，大家應該依然吃了好多次小龍蝦吧。
今天我們來給大家分享一種蝦，這種蝦經常被誤認為是小龍蝦，把它和小龍蝦放在一塊的話，還真的是經常有人認錯，它的名字叫做蝲蛄蝦，又叫做北方黑鰲蝦。小龍蝦生長的環境一直被人們詬病，因為即使是在臭水溝裡邊，小龍蝦都能頑強生存，所以很多人都說不應該吃小龍蝦。
但是這種北方黑鰲蝦的話就不一樣了，它對環境的要求極高，通常都是生活在山澗，湖泊當中，對水質要求很高，必須是流動的水才能存活，是一種很乾淨的蝦子。而且吃東西也是比較挑剔的，不是什麼垃圾都吃，只吃一些軟體動物，小魚之類的。
這種北方黑鰲蝦主要生活在東北地區，在東北的河裡時不時就能見到。在南方的一些地方，甚至有人將它們當小龍蝦出售，不過卻不建議大家購買，因為這種蝦雖然愛乾淨，而且味道吃起來也確實挺鮮美的，但是吃它卻容易感染寄生蟲。
因為這種北方黑鰲蝦是肺蛭的中間宿蟲，食用它其實是很危險的，所以即使東北地區常見，當地人卻少有人吃，要想吃它必須煮熟或者先烘乾殺蟲才能完全食用。大家在購買小龍蝦的時候，一定要注意，不要買到了北方黑鰲蝦，雖然這種蝦乾淨，但是真的不建議大家吃。辨別這兩種蝦也很簡單，從顏色上就能區分出來，北方黑鰲蝦偏黑一些！