魚膠/花膠種類介紹

2021-01-08 芳一今

黃花膠-「造型」好評，常被用於酒店做魚膠扒，口感細膩腥味偏淡，適合剛剛入門的魚膠新手們，推薦指數4顆

雞蛋膠-因為形似雞蛋故命名為雞蛋膠，市面也有稱其為小米膠，實則為同一種魚膠品種，光是這款魚膠就被設置有很多檔的價位，有一斤5-60元，也有上百元的，主要區別在於膠體及口味，價位低的腥味大些並且有苦味，對於小白來說可能一時半會接受不了，所以儘量購入有保障的雞蛋膠哦，只要是優質的，價位和口味絕對是日常生活中首選的基礎款魚膠，推薦指數4顆

北海雙背膠-作為北海膠的小膠款，表現真的很不錯，出膠好可以燉湯也可以做魚膠凍，口感上爽滑，腥味極淡，是小編非常愛吃的魚膠之一，推薦指數5顆

石斑魚膠-大石斑魚的魚膠，近幾年新興的魚膠品種，泡發之後膠厚，口感爽滑，燉湯很合適

蝶膠-刨開之後曬乾形似蝴蝶，故稱為蝴蝶膠，這款是日常經濟適用型魚膠，市面上蝶膠的種類也是形形色色，有大有小，個頭偏小大概一斤在1-200左右，個頭大些膠厚點的在800-1000左右。喜歡嘗試的可以多做些選擇

豆仁膠-小膠卻一點都不影響它生為魚膠的使命，豆仁膠炒白菜真的蠻配的，蒜末辣椒一嗆，色香味俱全，並且還非常營養，價格實惠，全家人都可以享受這份美味

赤嘴魚膠-這款相對上期的赤嘴筒要薄一些，價格也便宜一些，腥味單出膠快，搭配海參、乾貝燉湯，最後撒上香菜末，真的鮮的不得了，寶寶都愛吃～

鱈魚膠-名氣也很響亮的一款魚膠，口感偏有韌勁，適合燉湯，不太適合燉牛奶，泡發之後膠質厚，從市場提上兩根排骨一起燉上一鍋上好的湯水，補而不燥，甚至歡喜

相關焦點

  • 北海魚膠:近年來花膠界的新寵
    北海花膠崛起的原因在早前，大家吃的最多的都是赤嘴鰵魚膠。一是因為那時候產量多，二是因為功效好，三是價格也還算能接受。可是最近六、七年來赤嘴鰵魚膠價格直線上升，人們就開始把眼光投向北海花膠。北海花膠幾十年前就已經出現在花膠市場了。因為以前都是用麻袋和麻繩裝成一袋袋、捆成一紮扎的，所以叫「扎膠」。由於扎膠以前基本都是由北海港上岸轉運至各地，後來國內逐漸都改叫「北海魚膠」了。
  • 魚膠和花膠有什麼區別 魚膠和花膠有哪些區別
    在市場上購買滋補品的時候，會發現有賣花膠的，也有賣魚膠的，那麼魚膠和花膠的區別是什麼？下面一起來看看魚膠和花膠的區別。花膠，即魚膠，在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚，均是魚的魚鰾幹製品，之所以又被稱為花膠、魚膠，則是因為其富含了人體補充、合成蛋白質的原料——膠原蛋白。
  • 魚膠和花膠一樣嗎?魚膠的作用與功效
    之前就聽說過魚膠，但是從來沒吃過，昨天朋友送了一些魚膠給我，她說是花膠，那麼魚膠和花膠一樣嗎？魚膠的作用和功效是什麼？魚膠和花膠一樣嗎花膠即魚膠，只是叫法不同。花膠還叫魚鰾、魚肚，是深海大型魚的魚鰾幹製品，魚鰾是魚類用來調整上浮和下沉的器官，含有豐富的高級膠原蛋白、多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，並且其中的營養物質易於被人體消化和吸收利用。
  • 孕婦能不能吃花膠?孕婦吃什麼魚膠更好?
    今天蘇慧來跟大家聊聊孕婦吃什麼魚膠好，不同的人有不同的看法。有的人建議吃赤嘴，但是赤嘴又比較貴，如果是普通孕婦，可以選擇吃黃花魚膠、北海魚膠、金龍膠，這些都是比較合適的，同樣，這些魚膠日常也可以吃。普通孕婦不是高齡孕婦，身體情況沒有什麼大問題的，只是孕期需要更多能量，那麼就可以吃這些魚膠。另外，除了知道什麼魚膠合適，還要選儘量老一點的老膠。我們都知道，老膠的功效比新膠好。新膠很難發揮魚膠的功效作用，而且腥味大，不合適孕婦吃。
  • 每種花膠功效不同,選錯花膠不僅不滋補還浪費錢,該怎麼選擇呢?
    經常有人問，黃魚膠和花膠有什麼區別，金錢鱉魚膠和房膠有什麼區別，魚膠和花膠有什麼區別，其實，這幾樣東西可以說都一樣，魚膠是所有魚肚的統稱，魚膠又別名花膠，至於什麼金錢鱉魚膠，房膠，白花膠，黃魚膠等等都是花膠的一種，嬌齡家是最專業的花膠生產基地，這幾種花膠全都有。
  • 吃魚膠你需要知道這些,魚膠吃多久才有效果、魚膠吃了有什麼好處
    血虛的女性可以長期食用魚膠，具有顯著的養血補血功效。魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。 3、長期長斑的女性 長期食用魚膠可預防黃褐斑、老年斑等，如果斑已生成，則可以通過食用魚膠來達到淡斑的效果。
  • 魚膠的美容功效及吃法,女生正確吃花膠抗老養生
    魚膠是有名的保養食品，它也被稱作花膠。它是魚類的魚鰾做成的，而且還需要是深海魚營養才高，有膠原蛋白、礦物質等多種等營養，它更容易被人體吸收，對人體器官和皮膚都有滋養效果。
  • 不同品種的魚膠,其功效是否不同?吃魚膠必看!
    綜合古人古籍的記載1以及後人的有關研究，我們將魚膠的功效歸結為八大方面：/魚膠的八大功效 /1.補血活血，滋陰潤肺正和滋補堂營養師蘇慧介紹，魚膠中含有大量的膠質，有滋陰潤肺、調理血氣因此，不同的魚類有不同的保健、補益作用，其魚膠的功效大小亦不完全一樣。在人們長期的實踐中，一般認為，石首魚類的魚膠功效比非石首魚類的要更為顯著，而在石首魚膠中，以五大魚膠(金錢鰵魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠、赤嘴鱉魚膠)的功效為最好。
  • 魚膠有血絲是質量問題嗎?蘇慧教你看帶血的魚膠到底好不好!
    魚嘴含胃正和滋補堂營養師蘇慧說，帶有血漬的血膠，常常在存放過程中其顏色的加深要比其他魚膠快，色澤也會趨於紅褐色。一些存放很久的老膠，顏色也相當的深，呈臘黃色，帶紅色甚至黑紅色。與血膠不同，老膠的顏色雖深但較為通透，有的魚膠在厚的部分顏色較深，有的整個都呈現同種顏色。
  • 花膠品種及功效
    花膠，也叫魚膠。魚膠的歷史有上千年了，但是，很多消費者對魚膠卻一頭霧水，許多消費者還以為花膠就只有「黃花膠」，想買花膠不放心，怕假貨、洗藥水，還要慕其虛名專門跑到國外購買。特別是前幾年，代購花膠很多，其實真正好的花膠在國內就能買到，甚至代購的很多都是品種單一，無非就是紐西蘭鱈魚膠之類的。
  • 魚膠怎麼燉最有營養
    魚膠的功效很強大，我覺得魚膠是平民化的滋補食材，有各種不同需求的選擇。然後，就經常有人問堂主，魚膠怎麼燉最有營養？堅持吃魚膠真的對皮膚有好處嗎？其實，就是堅持的問題。魚膠怎麼燉最有營養，其實魚膠品種很多，本身營養就豐富。
  • 什麼是花膠,花膠有哪些功效,你可能不曾了解過
    花膠是一種營養價值很高的食品，含有膠原蛋白和其他微量元素，花膠是一種白色凝膠狀的大物體，由海魚的魚鰾製成。它是中國傳統的珍稀食品之一，屬於海洋風味。「鮑魚魚翅肚」中的「肚」是指花膠。花膠，大家熟悉這個名詞嗎？這不是"胡椒"！
  • 它是世界上最昂貴的魚膠,它是什麼魚膠?
    金錢鰵魚膠是用金錢鰵的鮮魚膘剖開曝曬而成，位列鰵膠之冠，素有「貴如黃金」,「海洋人參」之說。因金錢鰵頭部有圓鱗排列成金錢狀，故稱金錢鰵魚。這種魚鰾可製成的花膠是最上等的花膠，又稱黃鰲膠、白花膠或小須金錢鰵魚膠，甚為貴重，是花膠中的極品，被稱為「魚膠之王」。這是級別最高的花膠，非常罕見。
  • 花膠一般多少錢一斤?花膠為什麼那麼貴?
    魚膠是一種有營養，而且又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠，那麼魚膠的價錢是多少？——漁家佬帶你一起看看花膠多少錢一斤 花膠雙稱為魚膠，一般沿海地區稱為花膠。花膠分很多品種，各品種之間價格差別很大，一般煲湯的用黃花膠，從三百多到一千多都有，要看個頭大小，越小的越便宜。反之越大條越貴。建議作為日常煲的花膠用60-40條一斤就可以了。如果懷孕時候吃可以再大一號的，一斤30條這樣。
  • 黃花膠鱈魚花膠與小黃花花膠夏津縣
    黃花膠蓮子冰糖甜品【材料】　黃花膠25克，蓮子30克，冰糖適量【做法】1. 石斛花膠豬肉湯【材料】石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片【做法】石斛洗淨；花膠浸泡6小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗淨，切塊。
  • 魚膠界裡很火爆的巴沙魚膠究竟是什麼鬼?
    近年來魚膠界裡很火爆的一種魚膠叫巴沙魚膠，有人說它是真的巴沙魚膠？有各種檢測報告和報關單。也有人說是巴沙合成膠？這種魚膠做成黃花膠白花膠形狀。為什麼巴沙魚膠不以自己的面貌出現，非得做成黃花膠白花膠的樣子？
  • 赤嘴魚膠有什麼功效?蘇慧教你這樣辨別赤嘴魚膠的品種跟公母!
    作為五大頂級魚膠中品種最多、最複雜的赤嘴魚膠，大家都知道赤嘴魚膠是一款全方面滋補型魚膠，其品質、實用性及營養價值相比普通魚膠更為豐富，在補血止血方面的功效尤為顯著！那麼赤嘴魚膠都有哪些品種呢？本期就為大家來為大家解析。
  • 花膠是什麼 花膠的功效與作用
    小編相信，其實大部分的滋補品大家都不是很了解，例如其中有一種叫做「花膠」的食品。那麼，到底什麼是花膠呢?花膠有什麼功效與作用呢?一起來看看吧!　　花膠是什麼　　花膠又叫魚肚，是用各類魚鰾曬乾而成的。　　而花膠就是將鱘魚、大黃花魚等一類大型魚中的魚泡取出來幹歷而成，其含有豐富的膠質。花膠對於人類來說，有著很高的滋補作用和藥用價值。　　其中被稱為花膠之王的是金錢鰵魚膠，其是黃唇魚的魚膠，是非常罕見的。其價格一般為幾十萬一斤，多被當做收藏品。
  • 都說花膠對女人好,不會吃也是浪費,好花膠這樣吃效果才會好
    魚膠十分適合男女老少，它的功能強大，一個好的魚膠可以稱之為上好的補品，魚膠有多麼多的好處，很多人是不知道的，隨著國內的魚膠浪潮逐漸興起，大家也對於魚膠的需求與日俱增。魚膠中的磷鋅等元素對人體的生理活動特別是生殖功能有特別好的作用，對於促進性功能有足夠的好處，適合壓力大的人吃。
  • 魚膠怎麼吃最營養?
    魚膠這種東西的營養價值極高，可以與燕窩、魚翅齊名，受到很多人的歡迎。魚膠的功效魚膠(魚膠、魚肚之稱)，其實就是魚鰾，白花魚、黃花魚鰾的幹製品，富膠質，故名魚膠。魚膠最佳食用時間早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解後的各種胺基酸。早上食用可以補充活力，讓一整天精力充沛。夜晚睡前食用，可以起到幫助睡眠，促進皮膚細胞在夜晚分裂新生的神奇作用。