做麵包時,別再用水和牛奶和面了!這樣做,麵包蓬鬆暄軟,吃不膩

2020-12-05 小陳美食坊

導讀:做麵包時,別再用水和牛奶和面了!這樣做,麵包蓬鬆暄軟,吃不膩

說起麵包,大家都不陌生吧,它在日常生活中經常見到的一種麵食,有的朋友喜歡把麵包當成主食,有的朋友喜歡把麵包當成一種小零食吃,但是麵包不管怎麼做,吃起來口感照樣是很蓬鬆暄軟!但是麵包的種類有很多,有巧克力麵包、有夾心的、還有原味的、草莓的等等,你們最喜歡吃什麼口味的麵包呢?我最喜歡吃原味的麵包,因為原味的麵包最好吃,尤其是在麵包裡面抹上一點番茄醬,那簡直就是太美味了。

麵包

總是說麵包的美味了,你在家做過麵包嗎?自己做的麵包裡面沒有任何添加劑,吃起來不僅健康,而且口感很暄軟有勁道,最重要的是自己在家做的麵包成本很低哦!今天我就教大家原味麵包的做法,做法非常的簡單,而且需要的食材也不多,最主要的食材就是麵粉、雞蛋和玉米油,下面我就把麵包的做法和大家分享一下!做麵包時,別再用水和牛奶和面了!這樣做,麵包蓬鬆暄軟,吃不膩!

【麵包】

【原材料】:低筋麵粉120克、玉米油60毫升、胡蘿蔔汁80毫升、白糖90克、食鹽、白醋、雞蛋8個。

【製作步驟】:

麵包

1:在鍋裡倒上少量的清水,把玉米油60毫升倒在小碗中,然後放在鍋裡隔水加熱,把低筋麵粉120克過篩到面盆中,加上燙手的玉米油攪拌均勻,再倒上胡蘿蔔汁80毫升攪拌均勻。

麵包

2:在碗中打上雞蛋8個,不要攪散,把蛋黃分離出來,放在麵糊裡面攪拌均勻,在蛋清裡面加上一點食鹽、白醋、白糖90克,用打蛋器打發。

3:舀上一點打發好的蛋白,放在蛋黃裡攪拌均勻,再把蛋黃全部倒在蛋白中攪拌均勻,把攪拌好的蛋糊倒在模具裡。

麵包

4:把烤箱提前預熱,上下火160度,將模具放在烤箱的下層,烤20分鐘時取出來,用小刀分成6份,繼續放在烤箱裡,烤45分鐘,時間到取出來放涼脫模就可以了。

【注意事項】

1:往低筋麵粉裡倒玉米油時,要記得先把玉米油加熱,用溫油加熱,做出來的麵包會更加飽滿,倒上胡蘿蔔汁的攪拌成比較稀的麵糊備用。

2:先把蛋黃和蛋清分離開,再把蛋黃放在麵糊裡攪拌均勻,最後把蛋清打成蛋白使用即可。

3:烤箱先預熱,再把模具放進去烤20分鐘,時間到取出來,先分成6份,,做這一步的目的是,面包容易熟。

做麵包時,不要再用水和牛奶和面了,我們先倒上玉米油攪拌成粘稠的麵糊,再倒上胡蘿蔔汁攪拌成比較稀的麵糊,比用水和牛年和面,更加有營養哦!

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