日本也進入了寒冷的冬季，所謂天氣越冷，螃蟹越美味，到了這個時節，正是日本人品味螃蟹的好時機。這不，在日本的鳥取縣舉行了螃蟹拍賣會，賣出了一隻價格達到500萬日元的高級螃蟹，折合人民幣32萬元。人們把這隻螃蟹稱為「五輝星」，那麼，到底是怎樣的一隻螃蟹，能賣出這樣的高價，甚至打破了金氏世界紀錄呢？
日本鳥取縣，是冬天最受矚目的一個地區，因為在這裡產出一種日本獨有的螃蟹，名為「松葉蟹」。叫做松葉蟹，原因在於螃蟹的腳上，有著類似松針的凸起，蟹腳又長又直，裡面的蟹肉宛如松葉一般，因此有了「松葉蟹」的名號。更正式一點的名字，應該叫做「楚蟹」。
松葉蟹是日本的「蟹後」。日本是一個四面環海的國家，人們不缺海鮮，螃蟹自然也品味頗多，但在眾多螃蟹品種中，日本人獨愛松葉蟹，因為松葉蟹的肉質鮮甜Q彈，軟嫩多汁，簡單烹飪，就能讓人品味到無比美味。因此，松葉蟹本來的價格就非常昂貴，是土豪們才消費得起的高級食材。
冬季，是松葉蟹繁殖的季節，這個時候的松葉蟹飽含蟹黃和蟹膏，美味無比。日本同中國一樣，深諳蟹黃和蟹膏的美味，在他們的語言中，這稱為「蟹味增」。冬季松葉蟹的蟹味增，是絕對的美味，是「時令首鮮」，只要口袋裡有錢，就一定要買一隻犒勞自己。
這一次，拍賣出500萬日元天價的松葉蟹，其實並不讓人驚訝，因為早在2016年的時候，就已經有一隻松葉蟹被拍賣出了130萬日元的價格。而2018年的時候，又有一隻松葉蟹賣出200萬日元的價格。松葉蟹的最高等級，就是「五輝星」，不僅體重、長度都達到了巔峰，而且成色極好，螃蟹新鮮，足以讓吃貨流口水，想必這隻螃蟹的味道一定很好。
松葉蟹的體型，本身就比其他螃蟹大，僅僅是蟹殼，也有一隻盤子那麼大。鮮活的螃蟹，顏色灰中帶著暗紅，煮熟後蟹殼呈現紅色。可以烹飪的方法有很多，可以做成刺身生吃，也可以用鹽水煮熟，或是上鍋清蒸，如果想要吃到複雜的味道，那麼涮火鍋和燒烤也都可以。只是對懂行的人來說，刺身、鹽煮和蒸食才是王道。
正是因為松葉蟹如此有名，並且總是賣出天價，爆出大新聞，就連當地從事螃蟹生意的人都笑稱，鳥取縣其實應該換名字，叫做「蟹取縣」。當地的海水資源極為豐富，每年都要來自北方的寒冷季候風，把冰冷的海水和大量氧氣輸送到這裡的海洋，浮遊生物豐富且數量多，松葉蟹在自然宛如生活在甜湯，自然吃得肥美。
如果大家有機會的話，可以到日本的鳥取縣，去品嘗品嘗當地的松葉蟹，當然了，最高等級的「五輝星」，很少人能吃到，但這不意味著你吃不到這種高級食材。在鳥取縣的一些溫泉旅館、餐廳裡，都會提供較為平價的松葉蟹，價格不算昂貴，嘗鮮即可。