鐵板燒，是一種菜的吃法先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
鐵板燒最早由西班牙航海船員發明，後傳到美洲大陸，直到二十世紀初被引入日本並加以改良，成為今日名噪一時的日式鐵板燒。
溫度鐵板燒
溫度鐵板燒在長春的名聲不小，一提鐵板燒肯定第一個想到的就是溫度鐵板燒了。
價格來說有點小貴，但是從環境、服務到菜品質量還是對得起這個價格的。
初吻牛排應該是他家特色了，據說是黑牛肉，初吻一定要是單面的五分熟的口感特別好，肉質鮮嫩，簡直入口即化。
牛肉的羶腥味一點都沒有了，胡椒味道濃烈，是我最愛的菜餚沒有之一。
刺身拼盤也是極好的，紅白金槍魚、赤貝、蟹柳，也許是在外面放久了看起來有一些幹。三文魚還好，就是肉稍微有些松。
我一直覺得溫度的龍井基圍蝦挺好的。茶香融入鮮蝦之中，火候掌握的也剛剛好，既保證了蝦仁的鮮嫩，又使之能充分入味。最重要一點，對於我這種手殘的吃貨不用剝蝦殼了！
廚師的手藝也特別棒，圍坐在鐵板前看鐵板師傅燒菜簡直就是一種享受，上下翻飛的鏟子遊走在食材間，偶爾躥起的火苗引起大夥的一陣驚呼。
還有很多其他菜品就不一一介紹了，總體來說溫度鐵板燒還是很不錯的選擇，對於吃貨來說是吃鐵板的首選。
地址：亞泰大街6789號(南湖大路口)人均：206元
新吉鑫鐵板燒
這家也算是老店了，店面不大，環境乾淨整潔，也挺安靜的。菜品的種類相對來說不算很多，但是味道很好。
蜜汁雞排是甜口的，外酥裡嫩，吃起來絲絲滑滑的，而且味道偏淡不會太油膩，特別適合女孩子。
菠蘿片的火候欠了點，怎麼感覺就是在鐵板上燙了一下就上菜了呢，不過菠蘿酸酸甜甜的也還挺好吃，又是一道備受女孩子喜歡的菜品。
黑椒肥牛的味道不錯，黑胡椒味道挺濃，鹹淡也適中，還有圓蔥絲又進一步提高了鮮味，還有淡淡的蔥辣味，口感滑嫩又多汁，就是覺得太油膩了，吃多了有點受不了。
重新裝修以後環境好了太多，價位明顯比以前貴了一點，不過在鐵板燒裡還算是親民的價格，味道也特別好吃，追求經濟實惠美味的朋友可以來這裡試試看。
地址：同志街5號中山花園(近新華路國美電器)人均：50元
水手鐵板燒
在長春也有好幾家分店了，活力城店位置還是挺不錯的。裝修很不錯，主體色調為藍色，門口還有大力水手。但是這種開放式的餐廳，會覺得特別吵鬧。
黑椒牛柳味道挺不錯的，火候剛剛好，牛肉滑滑嫩嫩的，黑椒汁裹在牛肉粒上使牛肉特別入味。
蒜瓣和肉粒經過翻雲覆雨的翻炒，蒜香也已經充分融入了牛肉中。不僅減淡了牛肉的羶味，更提升了牛肉的鮮香。
烤菠蘿也成為鐵板燒必點之一了，原本吃起來澀口的菠蘿，入菜以後無論是口感和味道都變得美味和柔和。雖然還是菠蘿味但是味道稍淡了些，卻更加甜美了！
黃金豆腐比較不錯，豆腐煎的外焦裡嫩，外皮的口感就是咱們所說的「糊嘎吧」，裡面還是豆腐滑滑嫩嫩的口感。上面澆著醬汁撒上了香菜葉和小米椒使豆腐口味又鮮又濃，特別喜歡這種味道。
地址：重慶路88號活力城Village5層人均：80元