自三聚氰胺毒奶粉事件之後，不少寶爸寶媽成為國外奶粉品牌的擁躉者，寧願花大價錢也要給寶寶買最好的奶粉。不過，近日，香港奶粉汙染事件引來國內輿論廣泛關注，嬰幼兒奶粉安全問題再次進入大眾視野。
8月17日，香港消費者委員會（下稱「消委會」）公布的一份對15款嬰兒配方奶粉的檢測結果顯示，全部樣本含汙染物氯丙二醇（3-MCPD）及微量元素鉛，9款含有損害DNA或致癌風險的環氧丙醇（縮水甘油酯）。
此外，消委會還測試了奶粉中的能量、33種營養元素、DHA的實際含量，有6款產品被檢查出，營養含量低於奶粉罐上的標識，甚至有的低近40％。
據柒財經旗下母嬰e觀察了解，消委會檢測的嬰兒配方奶粉包括惠氏、雀巢、美贊臣、喜寶、牛欄、雪印等知名品牌，售價在250元至539元之間。
消委會檢測的15款嬰兒配方奶粉
值得慶幸的是，全部奶粉樣本中的鉛含量均符合本地及國際規例，9款奶粉驗出基因致癌物的環氧丙醇，全部含量低於歐盟上限。
媒體廣泛報導後，引來輿論對奶粉安全問題再度關注。那麼，長期食用上述品牌奶粉到底是否會導致寶寶出現健康問題呢？
15款奶粉含汙染物 9款奶粉含致癌物
8月17日晚間，香港食安中心發文，據聯合國糧農組織及世衛專家委員會的相關參考值，全部奶粉均無超標，可放心按奶粉建議食用份量給嬰兒食用。
但不少寶爸寶媽還是不太放心。到底什麼是氯丙二醇、環氧丙醇（縮水甘油酯），以及它們的危害呢？
首先，什麼是氯丙二醇（3-MCPD）？奶粉樣本到底符不符合安全標準？
據母嬰e觀察了解，氯丙二醇是植物油精煉過程中，經加熱產生的化學產物，並非人為添加。這種物質常見於棕櫚油、精煉植物油、烘焙食品等食品中。因為所有配方奶都會使用到植物油為原料，所以含有氯丙二醇幾乎不可避免。
世衛組織下屬的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）及歐洲食物安全局（EFSA）的報告指出，長期攝入過量氯丙二醇會影響腎臟、中樞神經系統和雄性生殖系統。
另有體外測試表明，氯丙二醇會與銅離子產生協同作用，降低人體精子活力。
但目前食品法典委員會、歐盟、美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、新加坡等地方都未為氯丙二醇和氯丙二醇脂肪酸酯在嬰兒配方奶粉制訂規管標準。
歐盟食品安全局（EFSA）根據體重給出的「每日攝入上限」為2g/kg，以體重為4.3kg的一個月大嬰兒計算，其每日最高允許攝入量為8.6μg。
此次消委會檢出的全部奶粉樣本含有的氯丙二醇量介於13至120μg/kg。其中，含量最高的是澳洲的貝拉米含量為為120μg/kg，為唯一超標樣本。
5款氯丙二醇含量最高嬰兒配方奶粉
如果按奶粉罐上的建議量餵養嬰兒，每日攝入的氯丙二醇，就會超出EFSA「每日攝入上限8.6μg」的標準，可能對孩子身體造成損傷。
據香港政府食物環境衛生署風評估報告稱，如果體外測試所用的氯丙二醇劑量低於製毒水平，氯丙二醇並無基因毒性。也有報告指出，在母乳中同樣被檢出含有氯丙二醇。
什麼是基因致癌物環氧丙醇？
除氯丙二醇外，有9款奶粉檢測出基因致癌物環氧丙醇，它是一種重要的精細化工原料，以縮水甘油酯（GE）存在於食物，是植物油脂在高溫精煉時產生。
世衛組織下屬的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）及歐洲食物安全局（EFSA）的報告指出，環氧丙醇具有基因毒性，可損害DNA和可能致癌。
2017年10月27日，環氧丙醇被世衛組織國際癌症研究機構列入了2A類致癌物清單。有專家觀點認為，環氧丙醇食用後容易對人體中樞神經產生抑制作用，可能損害生育能力甚至致癌。
此次涉及縮水甘油酯超標的奶粉品牌，有惠氏、Meiji、雪印、雅培、a2、雀巢、美贊臣。含量介於1.1至29μg/kg之間，低於歐盟建議的50μg/kg的上限值。也就是說，均為合格產品。
重金屬元素鉛有什麼危害？
據香港消委會的檢測，此次的15款奶粉樣本中均含微量的鉛。
鉛作為一種重金屬毒素，對於嬰幼兒來說，極具損傷力。攝入過量鉛，會影響到孩子大腦發育，造成智商下降等問題，以及引起腎臟功能損害、免疫毒性以及生殖器官毒性等危害。
因此，各國對嬰幼兒配方奶中的鉛限值都有嚴格的標準，粉質配方奶粉的國標為「≤0.15mg/kg」。
此次消委會檢測的全部樣品雖都含鉛，不過最高含量為0.01mg/kg，未超出食物法典委員會標準的上限，有關含量應不會對嬰幼兒健康構成風險。
6款奶粉營養素實際含量低於標籤值
值得注意的是，在抽查的15個品牌中，有6款嬰兒配方奶粉實際營養素含量低於標籤值。
其中，參與測試的惠氏奶粉維生素A含量比標籤值偏低21.9%；明治的維生素B3比標籤值低14%，實測維他命B6含量比標示值低1.7%；雪印的一款產品實測維他命B12含量比標示值低30.0%；喜寶的膽鹼含量偏低39.5%，維生素B3低2.6%。
其中，差距最大的當屬喜寶，其膽鹼實際含量比標籤低40％。有些寶爸寶媽會擔心某些營養元素實際含量低些，不能滿足嬰兒的營養需求。
但事實上，營養標識的值在一定範圍內存在誤差是可以接受的。在國家標準中，最高值與最低值往往相差數倍。
以國家標準對配方奶粉要求的維生素A含量為例，只要每100Kcal奶粉的含量介於59-180μg都是符合標準的，而兩值之間差別達3倍。
但消費者對營養元素含量應具有知情權，而且營養素的含量往往與成本和售價掛鈎，因此，奶粉廠家應該準確標示營養素含量。
結語
由於前述所提汙染物或致癌物含量並不超標，因而香港消檢委對於上述所被抽檢的奶粉品牌消費建議是「慎用」，而非禁用。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，是否汙染物超標，須有臨床數據來支撐。現在寶媽們對孩子的食品安全是非常關注的。如果不放心，父母可帶帶孩子前往醫院做些相關的化驗檢查。
乳業專家王丁棉認為，雖不超標，但還須注意「積累」的問題，嬰幼兒的肝腎功能發育不成熟，解毒排毒能力差，以安全起見，建議還是對檢查出的榜上有名的產品少吃或不吃為好。
總的來說，對於母乳不足的寶媽來說，嬰兒配方奶粉就是寶寶生命初期器官發育關鍵營養來源。因而，嬰兒的食品安全須比成人有更高的標準與要求。
在宣傳時，奶粉廠家多會展示自家配方更貼合母乳，但危害物超標與營養元素不達標的事情確實不應該發生。
雖然適用於嬰兒的絕對安全的食品是幾乎不存在，我們至少應保證嬰兒喝下配方奶粉後不出問題，而且具有充足的營養價值，使配方奶粉餵養的寶寶在免疫系統、智力以及視力發育等方面儘可能地接近母乳餵養的孩子。
消委會也強調，嬰兒配方奶粉並非普通商品，是影響嬰兒長遠健康的重要糧食。為提升嬰兒配方奶粉的安全水平，政府有需要密切留意國際間的發展，適時檢討並考慮在香港引入相關食物安全標準和規管安排。