廣東中山龍之泉:做「澳洲淡水龍蝦產業的創新引領者」

2021-01-08 水產養殖網
廣東中山龍之泉：做「澳洲淡水龍蝦產業的創新引領者」2021-01-06 11:10:00　　水產養殖網　　出處：海洋與漁業雜誌        瀏覽量： 422 次 我要評論 澳洲淡水龍蝦，原產地為澳大利亞，是世界上名貴的淡水螯蝦品種之一。由於雄性成蝦的第一螯足外側呈鮮紅色，所以亦被稱為「紅螯螯蝦」和「紅爪蝦」。澳洲淡水龍蝦於1993年引進我國養殖，與其他淡水龍蝦相比，擁有體大肥美、生長快、產量高、廣溫性、出肉率高、病害少、易推廣等特點，已成為廣東地區極具生產潛力的水產新品種，成為養殖生產者的致富好門路，養殖前景廣闊。

中山市龍之泉農業科技發展有限公司（以下簡稱「龍之泉」）有1000多畝的澳洲淡水龍蝦養殖水面，目前已經擁有相對成熟的養殖技術，並在以不同的方式進行銷售，有意做「澳洲淡水龍蝦產業的創新引領者」。


▲&nbsp澳洲淡水龍蝦

擁有完善種苗孵化及標粗技術
苗種存活率可達98%

據悉，龍之泉位於西江河道中心——陸泉沙島，土地面積1000多畝，島內環境優美，水質清澈無染。該公司成立於2019年，但在此之前，已經通過多年的生產實踐，掌握了較成熟的養殖技術，目前以澳洲淡水龍蝦的繁育、養殖、銷售及稻漁綜合種養為主要經營範圍，有60多名成熟的技術工人。

&nbsp「苗種是這個產業發展的制約因素之一。」龍之泉負責人梁輝透露，養殖首先要從源頭進行控制。從澳洲淡水龍蝦人工繁育開始，經過不斷的摸索，龍之泉找到了適合本地養殖的苗種，並總結提高蝦苗存活率的經驗，以控制養殖成本，縮短蝦苗養殖周期。


▲&nbsp梁輝

為此，梁輝表示，他們聯合了中國水產科學研究院珠江水產研究所、電子科技大學中山學院、華南農業大學等科研院所開展了技術合作，擁有多套種苗孵化及標粗技術，其供應的澳洲淡水龍蝦種苗成活率高達98%，具有生長速度快、抗病力強的特點，在市場上很受歡迎。

龍之泉針對澳洲淡水龍蝦的親本選擇、孵化繁育環境優化、苗期飼養管理及蝦苗捕撈，運輸等環節進行科學設計，形成一套&nbsp成熟完整的種苗孵化及標粗技術。要求精挑健康強壯的親本，從源頭把控蝦苗質量；並去除抱卵蝦孵化空間中的雜質，保證其得到充足全面的營養，極大提高抱卵蝦的孵化率；在時間和投餵量上進行科學配比，加快蝦苗健康生長的速度，20~30日即可出苗，減少時間成本，提高蝦苗成活率；針對蝦苗的習性採用傳統的捕撈手法，減少損耗；結合簡單有效的溼法運輸，使蝦苗可持續運輸的時間達到24小時之久。

目前龍之泉已與全國數十個育苗基地建立了良好的合作關係，全面向中國各地推廣供應。為了更好的服務養殖戶，龍之泉更為養殖戶提供優質的澳龍種苗以及養殖技術諮詢。梁輝透露，在這方面，考慮到一些地區消費小龍蝦的習慣，會考慮「南苗北養」，考慮進一步完善，建成良種場，做出自己公司的種質標準。

探索不同的養殖模式
存活率達8成以上

在梁輝的養殖場外面，放著藍色的塑料管，他說這是澳洲淡水龍蝦的蝦屋，使用不會增加很多成本，但是能顯著減少損耗、提高存活率，並使其交配率提高到80%左右。在澳洲淡水龍蝦的飼養上，龍之泉選用自己配置的飼料，把玉米、黃豆和小麥蒸熟餵蝦，「因為目前市場上的飼料，我們經檢測後發現營養成分不夠，這會導致幼蝦蛻殼不遂現象的發生。」


▲&nbsp澳洲淡水龍蝦苗種

據悉，在池塘靜養養殖模式下，每畝投放5000-8000尾，可有500~600斤的收成，有超過8成的存活率，損耗只要表現為蛻殼和爭鬥。「按照目前的速度，澳洲淡水龍蝦3個月可長到1~1.5兩，4個月長到1.5~2兩，目前我們正在研究投放優秀苗，怎麼讓它兩個半月長到1兩。」

長到一兩的龍蝦，再過塘養殖2個月即可上市，「按照這種速度，再加上中山當地的氣候環境，每年可以養2-3造。如果是投放發大苗，可以一年養4~5造。」

除了池塘精養模式外，梁輝表示，目前龍之泉已經形成相對成熟完整的養殖技術，包括含稻蝦共作、浮臺式養殖、蝦菜共生等生態立體種養技術等。其中，龍之泉採用「稻蝦共作」的綠色高質高效生產模式，實現澳洲淡水龍蝦與水稻的種養結合。稻蝦共作是一個生態的綜合的自養系統，生產過程中可不施肥、不用藥，生產出來的稻蝦米是一種無藥殘無汙染的綠色放心米，養殖的龍蝦主要攝食昆蟲、雜草等，且在覓食過程中運動量較大，可保證食材的健康、優質和美味。

找準定位
分規格上市售賣產品

梁輝表示，澳洲淡水龍蝦可採用多種烹飪方式，有清蒸澳龍、麻辣澳龍、蒜蓉開邊澳龍，或者清蒸，鮮甜美味可口，是極具市場優勢的。不同於別的從業者，龍之泉的商品蝦銷售並不只盯著中高端市場，在做到控制成本後，他們瞅準時機，利用澳洲淡水龍蝦出肉率高的優勢和其生長快的特點，以不同的營銷手段分規格推出產品，對準大眾消費市場，小規格上市。梁輝表示，他們會售賣小規格的澳洲淡水龍蝦，去「佔領」小龍蝦的市場份額，「小澳龍的塘頭價約在30~40塊，跟小龍蝦差不多，而澳洲淡水龍蝦肉質緊實而細嫩，味道十分鮮美可口，在口感方面比小龍蝦好，再加上最近原有的小龍蝦養殖片區受水災的影響，也有利於我們先鎖定一部分市場。」


▲&nbsp熟蝦

據悉，龍之泉在澳洲淡水龍蝦整個產業鏈都有涉及，並採取公司+合作社+農戶的合作方式，協助解決購苗難、養殖難、銷售難的三大難題。目前，他們已經銷售平臺與大型商超有合作，也有自己的專門的銷售門店，正在逐步建立自己的品牌。在做宣傳方面，龍之泉也做了很多的工作，線上線下相結合。在2020年中國（廣州）國際漁業博覽會上，梁輝帶著自己的澳洲淡水龍蝦來參展，他告訴記者：「我們的澳龍很受歡迎，帶了幾百斤來，最後一斤都沒賣，都被試吃完了。」現場還有廣西的從業者和全國各地養殖企業，來跟他交流養殖經驗，宣傳效果良好。(出處&nbsp:&nbsp海洋與漁業雜誌&nbsp&nbsp羅茵)



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