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在斯塔福郡鬥牛（英： Staffordshire Bull Terrier，非正式：Staffie, Stafford, Staffy or Staff）為比特鬥牛的一種，是一個中型的短塗層品種犬這是一個英格蘭狗，第五個最流行的品種。
斯塔福郡鬥牛歷史
斯塔福郡鬥牛的發源地來自英國，此犬種的名字是AKC所命名，。它在英格蘭中西部發跡，那不但是斯塔福郡鬥牛的發跡地，且在那生存的好一大段時間，現今通常稱斯塔福郡鬥牛為「美國牛頭」或是「老美」是因為在美國時，斯塔福郡鬥牛比在英國發展還要更為完善，在美國也將此犬種做了些微的改良。斯塔福郡鬥牛的血源主要來源是鬥牛犬，也融入了白色牛頭梗和各種梗犬去做繁殖而成的犬種，此犬種被培育成鬥犬，主要的工作就是參加鬥犬的活動，現今的斯塔福郡鬥牛已逐漸失去了鬥性，對人類較為服從。
在1776年以前，因為歐洲地區內戰，造成部分居民到美國短居停留，也因為這些事件，讓斯塔福郡鬥牛有機會進入到美國地區，而在1870年時，也因為戰爭的關係，讓它更加頻繁地進入了美國，美國也讓斯塔福郡鬥牛跟其他犬種作為繁殖，繁殖出美國斯塔福郡鬥牛。
不管在英國或美國，它們都是被當作鬥犬一樣，為了人們殘暴血腥的活動生活著，也因為後期，人們想法的轉變，逐漸將殘忍的鬥犬活動下禁令後，這些鬥犬才能過著平凡的生活。
在1975年，斯塔福郡鬥牛被美國聯邦的養狗俱樂部登記承認。