去年11月，揚城有多家新餐飲連鎖店開業，這些新店有的門庭若市，有的則門可羅雀。京華城3樓的北疆飯店（需求面積:300-400平方米）生意紅火，並且很快在力寶廣場開了分店。昨天，不少讀者爆料，在京華城看到，原本北疆飯店的招牌已經換成了一畝草原（需求面積:400-600平方米），門口的宣傳材料稱，這是品牌升級。
食客爆料
揚州北疆飯店改名一畝草原
據了解，北疆飯店在開業之初以西域文化新疆口味為特色，單店面積400平方米，去年11月開業時，正趕上餐飲行業轉型，但是該店因店面小、主題鮮明受到了食客的關注，門口常常坐滿了排隊等座的客人。餐飲業內人士一度認為，主題餐廳明顯是新一輪餐廳發展的趨勢。
生意紅火，為何在半年多之後悄然更名呢？記者走訪京華城和力寶廣場看到，原本北疆飯店的招牌已經全部換成了「一畝草原」，門口紅底色的招牌上寫著「原揚州北疆飯店品牌升級為"一畝草原"，原本的西域文化新疆風味則改成了「西域清真餐廳」，並且強調「舌擁西域風情，愛在一畝草原」。
「我們只是做了一個品牌升級，其他都沒有變化。」京華城3樓一畝草原的邵店長告訴記者，裝潢、員工、廚師等都沒有換，只是品牌做了升級，「另外我們老闆有自己的牧場，牛羊肉將由自家在新疆、內蒙古的3萬畝大草原上飼養的牲畜直供。」
儘管改了名字，但到了飯點這裡依舊有人排隊。「名字是改了，我看服務員沒換，今天繼續來吃吃看。」一位食客表示。
店家解釋
致力打造本土品牌清真菜館
北疆飯店為連鎖品牌，更名後是否意味著現有的兩家分店與原有公司脫離關係呢？隨後，記者聯繫到一畝草原的相關負責人陶女士了解到，該店對於清真口味情有獨鍾，將打造本土品牌的清真菜館，並且不收加盟費和管理費，目前正在向全國推廣。
「這個品牌升級是為了打造本土品牌的清真菜館。」陶女士介紹，「前兩天我們剛剛做了這個事情，此前花了一個月時間更換餐具、菜單和服裝等，但是人員並沒有變動。」
陶女士介紹，目前揚州的清真菜館不多，放眼全國市場，除了蘭州拉麵最多之外，清真菜館的品牌還是一個空白，「我們公司對於這個風味情有獨鍾，準備打造自己的品牌，並且做到全國去。目前周邊高郵、江都都將有開店計劃，全國加盟已經啟動。」
據了解，一畝草原將以新疆、內蒙古和西寧風味為特色。「清真菜對於食材的要求很高，這就要求我們每天食材新鮮，當天買的當天用完，雖然成本很高，但是現代人都比較關注食品安全和健康，這對於餐飲企業的長遠發展來說是一件好事。」一畝草原的另一負責人表示。
對於不再使用北疆飯店的原因，該負責人並未明確提及。而蘇州北疆飯店餐飲服務有限公司的相關負責人表示，一畝草原的確與該公司沒有關係，「目前我們已經與揚州的加盟商終止合作關係，近期我們會到揚州處理這件事情，並且會另外選擇加盟商。」
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