小琉球風味餐搭黑鮪魚順風車

為配合屏東黑鮪魚文化觀光季，位於東港外海小琉球今年首次加入黑鮪魚文化套餐旅遊系列，琉球鄉公所與當地旅遊、小吃業者聯手出擊，推出「小琉球風味餐」，業者19日渡海到屏東促銷，端出黑豬肉製作之香腸手卷，更有餘政憲與蘇嘉全兩位內政部長最喜歡吃的「古早味封肉」，還有飛魚乾、鬼頭刀幹雙並，看了令人垂涎三尺。

屏東黑鮪魚文化觀光季即將展開，以往黑鮪魚大餐大多集中在東港、林邊，今年小琉球首次加入，為了推廣小琉球風光，琉球鄉公所觀光課、餐廳、香腸業者昨天跨海到屏東縣府，推廣小琉球的風味餐。

在當地嚇嚇有名的和美特產食品，老闆是曾經得過十大傑出農村創業青年的林天佑，他表示，琉球的香腸是用黑毛豬做的，萃取70％精肉和30％肥肉，經過調味、醃漬、充填，再用微溫慢慢烘乾而成，所以口感特別Q。

另一位「鄭琉球香腸專賣店」，則有51年的歷史，其第二代鄭志豐表示，該店很注重香腸配料問題，未添加任何添加物，吃起來香又Q。

小琉球百海餐廳業者李育憲指出，目前小琉球附近海域正盛產大量鬼頭刀、飛魚，當地民眾很早使用這些食材，端制海產美食，現推出的風味餐，包含琉球風味粽、涼佯海菜、蒜香香腸、美味烤雙並、鮮美魚丸湯、蒜頭魚、翡翠海鮮羹、琉球比薩、美美手卷，每桌價格3000元上下，在當地的風味餐中，琉球風味粽以鬼頭刀魚乾、香腸、五花肉包製而成，口味獨特；「古早味封肉」更以五花肉、鬼頭刀幹、尤魚乾煮製，前後內政部長餘政憲與蘇嘉全尤其喜愛，是小琉球當地最有名的一道傳統佳餚。

琉球鄉觀光課課員蔡沛宏表示，琉球的觀光資源特別豐富，鄉公所正與業者合作計畫推出2天1夜套裝行程，最近即會上市，遊客可充分利用，暢遊海上之東方明珠。