雞肉的升級版吃法—秘制風乾雞，自己這樣做非常好吃
我們現在每天都吃著各種各樣的肉，如果吃雞肉的話，一般都是燉雞肉或者是吃大盤雞，但是我們有沒有發現，如果一直用這種方法吃的話，也會感覺你吃兩三塊就不想吃了，味道感覺很一般，其實我們不知道雞肉還有其他種吃法，我們小時候是不是吃過風乾肉？肌肉其實也可以做成不一樣的味道。
秘制風乾雞我們小時候吃的風乾肉其實就像雞肉一樣，稍微的風乾一下後再做出來，味道是非常不一樣的，而且非常的好吃。其實這種秘制風乾雞的做法就像我們小時候吃的風乾肉差不多。當我們吃起這道秘制風乾雞的時候，還會想到童年的味道。
秘制風乾雞吃這道菜我們不能心急，一定要有耐心的去做，其實這款機的做法需要我們提前醃製一晚上的，然後再風乾一晚上，然後再烤幾十分鐘。用了這麼長的時間做這道菜，其實就為了享受最後的美味。但是當你做出來之後吃到第一口你會感覺特別的香，表皮是香蕉的，裡面的肉是非常嫩的，這時候你就會感覺用再長的時間也是值得的。
秘制風乾雞為什麼叫做秘制風乾肉？其實他最重要的一步就是在於風乾這一步。只有做到這一步，當吃的時候筷子一八就能脫掉骨頭，而且吃著肉，你會吃到一股風乾的獨特的風味。當然，現在天氣已經轉涼了，而且氣候非常的乾燥，所以直接掛在家裡的陽臺上掛一天就可以了。而且我們不建議掛太久時間，因為掛的時間太久了就會吹得太幹就不太好。
秘制風乾雞食材：1隻柴雞，20克鹽，1把花椒，適量的黑胡椒粉，1塊生薑，20ml花雕酒，大約5克的老抽，5克的紅燒醬油，5克的蜂蜜，適量的慄子，玉米，1小把小蔥。
做法：1.先把所需要的材料準備好，然後把鹽和花椒都先放在鍋裡進行幹炒，記得一定是幹炒，不要往裡面放油，等鹽炒到微微發黃的時候，然後關火。2.然後把炒好的鹽和花椒都倒在破壁機裡面攪拌幾十秒，攪成那種比較細的椒鹽。其實我們在外面買的椒鹽也就是這樣做的。做這一步的時候可以多做一些留著用。
椒鹽3.然後把生薑切成片再弄碎成薑末，把雞肉洗乾淨之後再急的身上用叉子扎一些孔，這樣更容易入味，而且入味比較均勻。4.然後把花雕酒，薑末，老抽，椒鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，在機身上包括雞肚子裡反覆的抹均勻。然後再蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡冷藏醃製一晚上。5.然後把它掛到陰涼乾燥的地方，讓它的表面的水分變幹。不要太幹，不然肉質就不嫩了。可以在陽臺上掛一晚上就行了。
風乾雞6.然後把雞在清洗一遍之後在表面上用紅燒醬油和蜂蜜調勻後塗抹均勻。7.然後把輔材裝到雞肚子裡面，可以用一些慄子和玉米，然後加點蔥姜。然後在鍋底墊上錫紙，把整隻雞放上去，順便將抹雞表面時滴在盤子裡的湯汁也倒進去。8.然後蓋上鍋蓋，放到烤箱下層用200°烤80分鐘。就這樣，一道秘制風乾雞就做好了。
秘制風乾雞把雞肉換一個做法吃，這樣做的雞肉非常質嫩，所以我們可以了解到肌肉不僅可以燉著吃，炒著吃，而且還可以做成秘制風乾雞，這樣的做法非常的簡單，只不過是需要先風乾，需要的時間長一點，但是我們可以在吃的提前一天就準備好掛在陽臺上。小孩子在家裡空閒的時候可以嘗試著用這種做法做一道，讓自己的家人品嘗一下，味道是非常的鮮嫩的。
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