鹿尾巴是鹿科動物的尾部，匯集鹿的陰血精華，有稱"陽氣聚於角，陰血聚於尾"。由梅花鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然後掛起自然風乾。鹿尾巴功效顯著，不寒不燥、質量特佳，而產量日漸稀少，是家喻戶曉的強身健體的滋補珍品。
鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質。壯腰益腎，大補虛損，增強體力，消除疲勞，能促進血液循環，對治療風溼病有顯著的療效。是良好的全身性強壯保健品。
鹿尾巴功能主治：壯腰脊、添精髓、強筋骨。用於腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸症。常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。
保健功能：增強免疫力
適宜人群：免疫力低下者
不適宜人群：少年兒童
鹿尾巴羶味很重，處理比較費時。可將鹿尾巴用開水稍泡取出，然後洗淨汙穢、煺毛，入沸水略煮後撈出。鍋加油燒熱，下入蔥、姜煸香後，將鹿尾巴下鍋一起翻炒，倒入料酒，然後加水煮10分鐘撈出。再加藥材燉就好了。
寶貝功效
鹿尾巴產量日漸稀少，是家喻戶曉的強身健體的滋補珍品。它含豐富的蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命B12、C、D、E、鋅及鎂等礦物質。
壯腰補腎
√強健筋骨
鹿尾巴具有壯腰補腎、強健筋骨、增強體力等作用，能固腰腎、補元氣、療虛損、行氣血，適合於風溼骨痛、腰膝軟弱及產後進補之養身佳品。
｛「鹿尾滋補」｝
形狀粗短，略呈圓柱形，先端鈍圓，基部稍寬，隔斷面不規則。帶毛者長約375px，外有棕黃色毛，並帶有一部分白毛；不帶毛者較短，外面紫紅色至紫黑色，平滑有光澤，常帶有少數皺溝。
｛「鹿尾營養「｝
暖腰膝，益腎精。用於治腰痛，陽痿，遺精，頭昏耳鳴。
建議食法
·鹿尾巴切成厚片，以清水洗淨，便可進行烹調。
紅燒鹿尾
原料：
鹿尾400克，筍片50克，胡椒麵2克，大油40克，蔥、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。
製法：
①把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出；
②坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒麵，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。
紅燒鹿尾：鹿尾味甘、降壓，紅燒鹿尾不但有很高的營養價值，而且有很高的藥用價值。此菜特點是菜色棕紅，香辣味濃厚。
鹿尾巴燉雞
原料:
瘦光雞1隻，鹿尾巴20克。配料:北芪25克，黨參20克，龍眼肉10克，枸杞15克。調料:鹽適量。鹿尾巴燉雞做法:1．將瘦光雞洗淨，放入滾水中煮5分鐘，撈出，洗淨，待用；鹿尾巴洗淨，切成片，待用；北芪、黨參、龍眼肉、枸杞分別洗淨，待用。2．將雞、鹿尾巴、北芪、黨參、龍眼肉、枸杞同放燉盅內，加清水500克，燉4—5小時，調入鹽即成。
梅花鹿養殖 / 鹿產品加工/ 鹿產品養生/ 女用鹿產品